Лучшие рецепты для прикорма
Многие родители предпочитают готовить фруктовое пюре для своего грудного малыша самостоятельно. В этом решении есть большая доля разумного: домашнее пюре свежее, в его качестве мама может не сомневаться, особенно если фрукты выросли на собственной даче и собраны своими руками. Из привозных импортных фруктов готовить детское пюре не рекомендуется. Если на дворе зима, и яблок в вашей полосе нет, лучше ограничиться готовым пюре в баночках. Учитывая фактор сезонности, выбирайте только спелые фрукты, которые не имеют дефектов — вмятин, трещин, гнили, червоточин, «битых боков».
Приготовить пюре вовсе не трудно, нужно лишь выбрать подходящий рецепт. Вне зависимости от выбранного способа, фрукты нужно тщательно вымыть, освободить от кожицы, косточек, нарезать кусочками вполне солидной величины. В емкость с небольшим количеством жидкости добавляют фруктовые кусочки и варят примерно четверть часа. Сделать пюре из отварных долек проще простого — достаточно протереть их через мелкое сито или перемолоть блендером. Подсыпать сахар, ваниль или другие добавки не стоит.
Маме в помощь предлагается несколько проверенных временем рецептов домашних фруктовых пюре.
Из чернослива
Вымойте чернослив, освободите его от косточек и залейте горячей водой на 4-5 часов. После того варите примерно 25 минут. С отварного чернослива снимают кожицу, пропускают его через блендер или ситечко.
Грушевое
Отобранные груши нужно вымыть в теплой воде, разрезать, извлечь сердцевинки. Кожуру также лучше почистить до термической обработки. Грушу режут среднего размера кубиками, заливают водой в небольшом количестве и варят 10-15 минут. Чем мягче сорт груши, тем меньше его следует варить по времени.
Потом отварные фрукты без сахара перетирают с помощью ситечка или блендера в пюре.
Из яблока
Зеленые яблоки следует помыть, почистить и полностью освободить от жесткой серединки, семечек и кожуры. Порезать кубиками и приготовить в кастрюле или мультиварке с малым количеством питьевой воды, не добавляя сахара и меда. Протереть отварные кусочки можно блендером или через мелкое сито.
Из персика
Для приготовления пюре домашним способом не подходят слишком сладкие и слишком мягкие сахарные персики, которые так любят взрослые и дети постарше. Берите фрукты средней жесткости. Их нужно тщательно вымыть и ошпарить кипятком. После этого персики будет легче очистить от тонкой кожуры. Извлеките косточки, нарежьте фрукт дольками и сложите в кастрюлю или пароварку.
После того как вода, уровень которой должен лишь немного покрывать верх фруктовых долек, закипит, нужно подержать их еще 10 минут. Измельчить дольки нужно блендером. Обычно такое блюдо получается густым.
Когда начинать вводить прикорм
С тыквой
- Время приготовления: 45-60 минут.
- Количество порций: на 4 банки 0,5 л.
- Калорийность блюда: от 53 ккал.
- Предназначение: десерт из овощей и фруктов, заготовки на зиму.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легко.
Для детского, диетического, щадящего меню используют приготовленное в домашних условиях пюре из тыквы и яблок. Блюдо это можно заготавливать впрок, а с середины лета по декабрь готовить из плодов осеннего урожая. В десерт добавляют сахар или обходятся без него – это зависит от ваших предпочтений, вкусовых качеств яблочек и тыквы. Пробуйте блюдо, прежде чем добавить сахар. Перед тем как варить яблочное пюре с тыквой, подготовьте плоды. Яблоки отделяют от серединок, тыкву чистят и нарезают небольшими однородными кубиками.
- Как убрать жир с живота и боков в домашних условиях. Правильные упражнения, чтобы быстро убрать живот, видео
- Полезные свойства айвы — рецепты приготовления. Айва — польза и противопоказания
- Диаскинтест — что это: как делают, результаты
Ингредиенты:
- яблоки – 1 кг;
- тыква очищенная – 1 кг;
- сахар – 0,3-0,5 кг;
- вода- 150-200 мл;
- сок половинки лимона.
Способ приготовления:
- Фрукты разрезайте на дольки, удаляя серединки. Тыкву режьте кубиками.
- Добавьте стакан воды или меньше, варите кусочки до готовности. Время варки – около получаса.
- Измельчите готовые плоды до однородной массы, добавляйте к ней сахар, пару ложек лимонного сока, кипятите.
- Распределите готовое кушанье по банкам, закатывайте герметично.
Пюре из персиков для ребенка без стерилизации
Можно приготовить пюре для детишек из персиков. Они, сейчас, круглогодично продаются в наших магазинах и не являются дефицитом. А ведь это очень вкусный и полезный фрукт
Предлагаю сегодня рецепт пюре из персиков. Его можно использовать для пропитки коржей, для выпечки. Но, как мне кажется, его будет очень хорошо использовать, как лакомство для детей любого возраста.
Приготовление:
Промываем персики, обрезаем помятые места. Снимаем шкурку с фруктов. Руками отделаем мякоть от косточки
С помощью блендера измельчаем фрукты, у нас получилась однородная масса
Добавляем ванилин
Высыпаем сахар
Все тщательно размешиваем, ставим кипятить на плиту
После закипания, варим еще 5-10 минут. Если появится пенка, убираем ее
Приготовим заранее стерилизованные банки. Разложим приготовленное по банкам и сразу закроем металлическими крышками
Храним в прохладном месте. Лакомимся и подкармливаем детишек
Как выбрать яблочное пюре в магазине
Если у вас нет времени сварить яблочное пюре, хорошей альтернативой для питания малыша станет консервированный продукт промышленного производства. На полках магазинов представлен широкий ассортимент пюре для детей от ведущих отечественных и зарубежных торговых марок.
Первый прикорм. Тестируем яблочное пюре.
При выборе качественного продукта нужно помнить несколько правил:
- в качественном продукте должен быть натуральный состав (яблоки и аскорбиновая кислота, используемая в качестве консерванта), без сахара и синтетических добавок;
- продукт должен соответствовать возрасту малыша;
- для первого прикорма необходимо выбирать только однокомпонентные продукты, пюре из нескольких видов фруктов лучше оставить для детей более старшего возраста;
- внимательно проверьте срок годности продукта – лучше всего выбирать консервы, срок которых не истекает в ближайшее время;
- блюдо из яблок должно иметь однородную, кремовую текстуру без комочков и приятный золотисто-медовый цвет.
Детское фруктовое пюре упаковывается в небольшие стеклянные банки с герметически закрывающейся крышкой или картонные упаковки. При выборе продукта нужно внимательно осмотреть упаковку – на ней не должно быть подтеков или пятен. Этикетка должна закрывать большую часть емкости – это защищает продукт от прямых солнечных лучей.
Пюре из картофеля
Такое блюдо имеет отличные вкусовые качества и очень нравится большинству детей. Вводить картофель в питание ребенка следует после более легких овощей. Предлагать малышу такое пюре лучше в смеси с другими, причем картофеля не должно быть больше 30% от всего объема блюда. Для приготовления желательно использовать самый свежий картофель крахмалистых сортов.
Как приготовить пюре для грудничка:
Клубни помыть и почистить, затем снова помыть. Отварить до мягкости в небольшом количестве воды. Размять толкушкой, добавить кусочек масла. Для подросших малышей картофель можно разбавить молоком. Не рекомендуется измельчать блендером. Такой прибор вызывает разрушение крахмала. Полученное с его помощью блюдо будет клейким и неприятным на вкус.
Таким образом, введение прикорма не представляет никаких сложностей. При отсутствии аллергических реакций ребенок быстро освоит новый для него вид пищи. В дальнейшем любая мама сможет составлять разнообразное меню для малыша, дай только волю фантазии.
Создавая разнообразные миксы из овощей, можно обеспечить качественное и полноценное питание крохе. А значит, сделать все для его гармоничного развития.
Яблочное пюре для детей
Время готовки – 1 час.
Порций – 0,5-0,7 литра.
Польза яблочного пюре домашнего приготовления для маленького ребенка очевидна. При недолгой тепловой обработке в пюре хорошо сохраняются все важные микроэлементы и витамины, которые содержится и в свежих яблоках (кроме витамина С – он разрушается при варке). В пюре из яблок много железа, магния, йода и калия, а еще – фруктозы и минеральных солей, витаминов А и РР, группы В. Как правило, в домашнее пюре для детей не добавляется много сахара, что только увеличивает ценность этого вкусной консервации.
- Яблоко ¾ кг (вес очищенных яблок)
- Сахар-песок 100 гр.
- Вода 4 ст.л.
Совет: если ваши яблоки сладкие, тогда сахара в пюре добавляйте еще меньше, чем указано в рецепте.
Первый фруктовый прикорм
Неслучайно грушевое пюре занимает лидирующую позицию среди «десертов», которые педиатры и диетологи рекомендуют вводить в меню грудничка. Грушевое монокомпонентное пюре – первый фруктовый прикорм, который должен попробовать ваш малыш. Связано это со следующими факторами.
Груша – слабоокрашенный фрукт, который по своему качественному составу идентичен с уже потребляемыми грудничком овощами.
Груши гипоаллергенны.
Этот фрукт легко усваивается детским организмом, не вызывает брожения в кишечнике
Груша обладает противомикробным действием, нормализует деятельность кишечника грудничка, ускоряет обменные процессы.
Содержит много витаминов, фруктовых кислот и пищевых волокон.
Эффективно укрепляет иммунную систему, что очень важно для младенческого возраста.
Все эти факторы говорят лишь об одном: пюре из груш – важный продукт питания для грудничка, который вы можете сделать самостоятельно. В нем сила роста и развития.
Особенности введения прикорма грудничку
Как вводить овощные пюре в прикорм
После маминого молочка или молочных смесей, если кроха — искусственник, настаёт время, когда необходимо включить в рацион кашку или же пюре. Начать с овощного прикорма стоит, если ребёнок достаточно прибавляет в весе, ему вполне хватает смеси или грудного молока. Или если существуют проблемы с пищеварением.
Как вводить овощные пюре в рацион?
Педиатры рекомендуют не включать в меню карапуза овощи раньше полугода, если он на грудном вскармливании, а если речь идёт об искусственнике — можно начать знакомиться с новыми блюдами раньше. Но обязательно после консультации врача!
Решая, как вводить овощное пюре. учитывайте объём блюда. Для начала, чтобы отследить реакцию, необходимо дать малышу отведать чайную ложечку пюре, на следующий день можно увеличить порцию до 5 ложек, и так постепенно за неделю сделать объём пищи приближенным к возрастной норме.
Уточнить нужно о том, как правильно вводить овощное пюре. стоит кормить кроху незнакомой едой в начале дня, чтобы за следующие часы можно было выявить аллергию. Не пробуйте за один сразу несколько видов пюре или любые другие новые блюда!
Если вы хотите подобрать овощное пюре для детей. в идеале нужно начинать с кабачкового пюре. Оно благоприятно влияет на пищеварительную систему и практически никогда не вызывает аллергии. Приятный, чуть сладковатый вкус и насыщенный цвет тоже понравятся ребёнку. Нужно отметить, как вводить овощное пюре дальше. После кабачков можно перейти на брокколи, картофель, цветную капусту. Старайтесь посвящать одному овощу по одной неделе.
Не впадайте в панику, если после того, как карапуз съел пюре, изменился цвет и консистенция стула. Это совершенно нормальное явление! Если малыш отнёсся к введению овощного пюре положительно, можно смело оставить новые продукты в его меню. А вот решать, какими заготовками лучше кормить чадо нужно по своему усмотрению. Но давать овощное пюре для детей собственного приготовления стоит только тогда, когда вы уверены в качестве, экологической безопасности овощей и правильной технологии изготовления. В противном случае, остановитесь на магазинных пюре проверенных производителей.
Свойства овощей
В начале прикорма должны быть введены самые гипоаллергенные овощи. Для большинства родителей рейтинг заслуженно возглавляет кабачок. Ребенку на грудном вскармливании начать знакомство с первым прикормом проще всего будет именно с него. Пюре из кабачка обладает нежной консистенцией и приятным вкусом. Маленькие гурманы охотно принимают новое блюдо.
Также прикорм в домашних условиях готовят из цветной капусты, тыквы, брокколи. Нежелательно начинать с картофеля из-за высокого содержания крахмала. Для детского желудка такая пища будет слишком тяжелой.
- Кабачок. Имеет богатый витаминно-минеральный состав, мягко стимулирует работу желудка и кишечника. Не оказывает раздражающего воздействия на пищеварительный тракт малыша. Нежное пюре из кабачка идеально подходит для первого прикорма
- Цветная капуста. Отличается содержанием большого количества витаминов и микроэлементов. Нормализует работу кишечника и легко усваивается. Не вызывает колик и вздутия. Оказывает положительное влияние на работу почек и процесс кроветворения
- Брокколи. Кладезь полезных веществ. Очень богата витамином С, кальцием и железом. Содержит высококачественные белки. Легко усваивается организмом
- Тыква. Огромная польза для здоровья. Ускоряет обмен веществ, повышает свертываемость крови и укрепляет сосуды. В тыкве в 5 раз больше каротина, чем в моркови.
Существует масса советов, как приготовить пюре — для грудничков оно варится иначе, чем для взрослых. Для приготовления детского питания желательно использовать самые свежие сезонные овощи. Такой подход позволит дать малышу самое лучшее. В поисках ответа, как приготовить пюре в домашних условиях, молодая мама легко сможет найти необходимую информацию.
Итак, разберемся, как приготовить детское лакомство.
Как вводить прикорм по месяцам
Овощное пюре — подготовка продуктов и посуды
Для приготовления овощного пюре нужно подготовить набор кухонной утвари, включающий следующие наименования: кастрюлю, сковороду, миску, овощерезки и овощечистки, терке, дуршлаг, сито, нож, разделочную доску и блендер. Также может потребоваться пароварка для предварительного приготовления некоторых ингредиентов. Подают овощное пюре на обычных сервировочных тарелках вместе с основным блюдом.
Подготовка продуктов заключается в следующих этапах:
— Мытье и дальнейшая чистка овощей. Если необходимо — нужно удалить семена и плодоножки. Морковь и свеклу необходимо тщательно поскаблить, с томатов лучше снять шкурку, чтобы она не попадалась в пюре;
— Мытье и измельчение зелени;
— Подготовка соли, перца и других специй;
— Подготовка дополнительных ингредиентов: размягчение сливочного масла, подогрев молока и т. д.
Рецепты овощного пюре:
Можно ли грудному ребенку давать целый фрукт?
Целый плод можно давать тогда, когда у малыша появились зубки. Грудничку предпочтительнее давать фрукт в виде сока, пюре, добавлять в кашу. Целый фрукт с косточкой разрешается дать малышу, когда есть возможность объяснить ему, как убирать сердцевину. Делать это можно не ранее 2-летнего возраста, и процесс познания ребенком фрукта стоит проконтролировать.
Мягкие плоды можно разрезать на кусочки, удалить косточку и предложить годовалому малышу, у которого уже есть жевательные зубки. Организм крохи к этому времени должен быть хорошо знаком с фруктом, чтобы большое количество свежего абрикоса не вызвало негативных реакций (понос, рвоту).
Овощные пюре
Овощные пюре — это идеальный вариант прикорма для малышей. Это полезное блюдо содержит множество витаминов и минералов, необходимых для здорового роста и развития ребенка.
Преимущества овощных пюре:
- Богатый источник витаминов и минералов;
- Содержит клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения;
- Укрепляет иммунную систему;
- Помогает формированию правильных пищевых привычек.
Рецепты овощных пюре:
- Морковное пюре:
- Очистите и нарежьте морковь на кусочки;
- Положите морковь в кастрюлю с водой и варите до мягкости;
- Слейте воду и измельчите морковь в блендере до получения однородной массы;
- Готовое пюре можно подавать ребенку в небольших порциях.
- Брокколи-картофельное пюре:
- Очистите и нарежьте картофель и брокколи на кусочки;
- Положите картофель и брокколи в кастрюлю с водой и варите до мягкости;
- Слейте воду и измельчите картофель и брокколи в блендере до получения однородной массы;
- Готовое пюре можно подавать ребенку в небольших порциях.
- Тыквенное пюре:
- Очистите и нарежьте тыкву на кусочки;
- Положите тыкву в кастрюлю с водой и варите до мягкости;
- Слейте воду и измельчите тыкву в блендере до получения однородной массы;
- Готовое пюре можно подавать ребенку в небольших порциях.
Приготовление овощного пюре:
ШагДействие
| 1 | Выберите свежие овощи и хорошо их помойте. |
| 2 | Очистите и нарежьте овощи на кусочки. |
| 3 | Положите овощи в кастрюлю с водой и варите до мягкости. |
| 4 | Слейте воду и измельчите овощи в блендере до получения однородной массы. |
| 5 | Готовое пюре можно подавать ребенку в небольших порциях. |
Овощные пюре — это прекрасный выбор для прикорма малышей. Попробуйте приготовить разные варианты овощного пюре и удивите своего ребенка вкусными и полезными блюдами!
Производство детского питания: оборудование и сырьё
Для изготовления используются полуавтоматические технологические линии с автоматизированным и визуальным контролем качества. На каждой производственном этапе техника должна быть стерильной, за чем следят специалисты. Для запуска бизнеса по производству детского пюреобразного питания понадобится такое оборудование:
- машины для мойки исходного сырья – 231 тыс.;
- конвейеры сортировки – 150 тыс.;
- машины для чистки и удаления косточек – 580 тыс.;
- дробилки-измельчители фруктов – 195 тыс.;
- машины для разваривания фруктов в пюре – 230 тыс.;
- протирочные аппараты – 380 тыс.;
- машины для варки сиропа – 350 тыс.;
- дозаторы компонентов и миксеры-мешалки – 230 тыс.;
- гомогенизаторы и деаэраторы – 380 тыс.;
- комплекс подготовки консервной тары – 80 тыс.;
- фасовочные машины – 400 тыс.;
- вакуумные укупорочные машины – 385 тыс.;
- стерилизаторы и мойщики закатанных банок – 600 тыс.;
- машины для наклеивания этикеток – 480 тыс.
Линия производства детского питания – это всегда оборудование, изготовленное заводским способом из нержавеющей стали.
Что касается стоимости фруктово-ягодной базы, то за килограмм придётся отдать приблизительно:
- яблоко – 30 р.;
- груша – 45 р.;
- черника – 250 р.;
- клубника, малина – 150–200 р.;
- вишня – 150 р.;
- персики, абрикосы – 50–75 р.;
- бананы – 60 р.
Грудное вскармливание
Последовательность и объемы прикорма
Алгоритм введения прикорма из фруктов
Фруктовое пюре – это не основное блюдо, а витаминный десерт для грудничка, поэтому давать его крохе нужно после кормления.
- Половина чайной ложки – идеальное количество нового продукта.
- Поначалу старайтесь выбирать исключительно однокомпонентное фруктовое пюре из разрешенных видов фруктов.
- Внимательно наблюдайте за реакцией организма карапуза на новый вид питания: нет ли покраснений или каких-либо иных кожных проявлений, не изменился ли стул малыша? Если грудничок нормально отреагировал на фруктовое пюре, то на следующий день общее количество можно увеличить до полной ложечки.
- При отсутствии подозрительных реакций на протяжении недели количество пюре можно постепенно увеличить до 50 гр в день.
- Если в фекалиях малыша появилась в большом количестве слизь или они приобрели зеленый цвет, то это сигнал того, что новый вид прикорма организм крохи принимает плохо. Чтобы устранить проблему, нужно снизить количество продукта или на время исключить пюре из рациона крохи.
- Затем карапуза можно познакомить с продуктом из другого фрукта, а когда он привыкнет и станет нормально его кушать, то можно попробовать дать ему комбинированный вариант прикорма. Причем смешивать фруктовое пюре можно не только с другим аналогичным, но также с протертыми овощами, детским творожком и даже злаковыми кашами.
Правила введения овощного пюре в рацион грудничка
Педиатры говорят, что именно овощное пюре является оптимальным вариантом прикорма, так как у малышей крайне редко развивается аллергия на этот продукт, да и проблем с пищеварением практически никогда не бывает. Вводить первые овощные блюда можно с 6 месяцев и начинать нужно всегда с однокомпонентного пюре. Это в будущем, когда малыш привыкнет к новому продукту, можно будет разнообразить его рацион.
Отдельно стоит подчеркнуть, что есть виды овощного пюре, которые разрешено давать малышу уже с четырехмесячного возраста, но не уменьшая доли грудного вскармливания. К таковым относятся:
- Морковное детское питание. Чтобы приготовить его, нужно морковь отварить до полной готовности и натереть на мелкой терке. Затем в полученную массу добавляют немного молока и пропускают через сито.
- Жидкая масса из цветной капусты. Соцветия цветной капусты ошпаривают кипятком, затем промывают под проточной водой и помещают в горячую воду, отваривают до готовности. Затем воду сливают, соцветия заливают молоком и измельчают с помощью блендера до состояния очень жидкой каши.
Обратите внимание: педиатры разрешают добавлять в вышеуказанные овощные пюре масла – для морковного пюре отлично подойдет малое количество сливочного масла (буквально на кончике ножа), а вот для цветной капусты оптимальным выбором станет растительное нерафинированное (половина чайной ложки). Как только малыш привыкает к одному виду овощного пюре, можно вводить в рацион другой вид овощей
Даже если у грудничка есть какие-то предпочтения, необходимо меню его делать разнообразным и приучать к употреблению разных видов продуктов
Как только малыш привыкает к одному виду овощного пюре, можно вводить в рацион другой вид овощей. Даже если у грудничка есть какие-то предпочтения, необходимо меню его делать разнообразным и приучать к употреблению разных видов продуктов.
Рекомендуем прочитать: Овощной прикорм ребенку: виды овощей, сроки введения
Рецепт 4: Фруктовое пюре из персиков
Однокомпонентное фруктовое пюре из персиков очень хорошо усваивается детским организмом, способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Можно смело включать такое пюре в рацион семимесячного ребенка. Вместо персиков можно также использовать абрикосы.
Требуемые ингредиенты:
- Персики или абрикосы — 5 шт.;
- Вода — 1 стакан.
Способ приготовления:
Готовить персиковое пюре можно двумя способами.
Способ 1:
Фрукты тщательно вымыть, обдать кипятком и снять шкурку, разрезать пополам и вынуть косточки. Мякоть перетереть через сито, массу тщательно размешать до однородного состояния, чтобы не было ни единого комочка.
Способ 2:
Фрукты промыть, обдать кипятком, снять шкурку. Удалить косточки, мякоть нарезать на несколько кусочков. Погрузить фрукты в воду и варить до мягкого состояния. Перетереть готовые фрукты через сито или перемолоть блендером.
Молочная или безмолочная каша для первого прикорма? Можно ли начинать прикорм с молочных каш?
Готовим фруктовое пюре
Фрукты первое время необходимо термически обрабатывать. Позднее когда введено 2 фрукта, можно попробовать, дать их в сыром виде. Однако необходимо отслеживать реакцию ребенка на продукт, возможно нарушения стула. Фрукты можно варить в воде, мультиварке, скороварке, запекать в духовке, все на усмотрение родителей малыша. Главное помним, что фрукт отдает воде полезные вещества. Оставшуюся воду от варки фруктов можно использовать в виде компота или для приготовления фруктового пюре.
Традиционно первым фруктовым прикормом считается зеленое яблоко. Малышу предлагается однокомпонентное однородной консистенции детское пюре.
Как приготовить фруктовый прикорм
Для первого прикорма фруктами можно приготовить детское пюре двумя способами:
Первый способ самый простой и легкий:
Шаг 1: Покупаем хорошего качества фрукты. Плод должен быть не зеленым и не переспевшим, без видимых дефектов с приятным запахом.
Шаг 2: Тщательно моем фрукт от грязи, можно обдать кипятком.
Шаг 3: Режем фрукт на кусочки, убирая сердцевину. Для первого прикорма фрукт необходимо очистить от кожуры, которая сложнее переваривается. Позднее можно давать целый плод, ведь в кожуре основная часть витаминов и минералов.
Шаг 4: Фрукт заливаем водой и варим до мягкости.
Шаг 5: Сливаем фруктовую воду в отдельную кастрюльку, так как она может пригодиться для приготовления фруктового пюре.
Шаг 6: Пропускаем фрукт через картофельный пресс, можно сразу же взбить блендером или пропустить через терку.
Шаг 7: Если фруктовое пюре получилось слишком густым, добавляем фруктовый компот, который остался от варки фруктов.
Шаг 8: Если фрукт варился на пару, то для разжижжения консистенции можно добавить грудное молоко или смесь.
Шаг 9: Если фруктовое пюре получилось слишком жидким можно добавить немного любой каши.
Второй способ приготовления фруктового пюре не сложнее первого.
Шаг 1: Тщательно моем фрукт, удаляем сердцевину, оставляем кожуру.
Шаг 2: Во внутрь фрукта можно положить кусочек сливочного масла (если малыш с ним знаком).
Шаг 3: Запекать в духовке нужно в воде, так поместить фрукт в воду, полностью ею покрытый.
Шаг 4: Выпекать в духовке при 200 градусов в течение 30 минут или до готовности, смотреть за уровнем воды.
Шаг 5: После того как фрукт испекся разделяем его пополам и выскабливаем мякоть, делаем фруктовое пюре без кожуры.
Шаг 6: Делаем шаги с 6 по 9 из предыдущего описания.
По мере взросления малыша однородная консистенция фруктового прикорма заменяется на мелкие кусочки, потом крупнее и т.п., более подробно можно посмотреть в рекомендация ВОЗ.
Фрукт можно приготовить для детского питания различными способами. Элементарно любой фрукт можно запечь в фольге в духовке. Поэтому необходимо лишь подобрать легкий и простой способ приготовления фруктового прикорма и использовать его.
Сколько капусты в овощном пюре?
Массовая доля сухих веществ характеризует достаточность компонента цветной капусты, то есть ее должно быть определенное количество. В соответствии с ГОСТ 32217-2013 – 4,0–11%. Продукция всех торговых марок соответствует требованиям.
Пищевые волокна для пищеварения
– Пищевые волокна важны для детского организма, потому что они регулируют функцию пищеварения и перистальтики, – объясняет Татьяна Буцкая. – Можно было бы предположить, что чем больше пищевых волокон, тем лучше стул у ребенка. Но все не так однозначно. При избытке пищевых волокон может возникнуть побочный эффект – колики. Поэтому, если после прикорма у ребенка начинает болеть животик, следует от него отказаться и поменять на другой прикорм, но только после консультации с педиатром.
Эксперты оценили наличие пищевых волокон в пюре из цветной капусты. По данным исследований, этот показатель близок во всех образцах и варьирует от 1,3 до 1,5%, то есть в 100 граммах пюре содержится от 1,3 до 1,5 грамма пищевых волокон.
– Рекомендуемая суточная норма пищевых волокон для ребенка от года составляет 8 г. Для детей более раннего возраста норма не установлена, но можно с уверенностью говорить, что овощное пюре может внести свой ощутимый вклад в поступление этих веществ в организм ребенка, – комментирует Людмила Хомич.
Соль в пюре добавляют или нет?
В соответствии с ГОСТом в овощном пюре для питания детей раннего возраста допускается 0,4% хлорида в пересчете на хлористый натрий. Роскачество разработало опережающий стандарт, в соответствии с которым добавленной соли не должно быть в детском овощном пюре.
Витамины группы В
Цветная капуста полезна тем, что в ней присутствуют витамины группы В, в особенности В9 (фолиевая кислота). Поэтому для нормализации рациона не только детей, но и взрослых назначают цветную капусту не только в вареном, но и в сыром виде.
– До исследования Роскачества нигде, даже в таком объеме, не изучалось, сколько витаминов содержится в овощном пюре из цветной капусты для питания детей раннего возраста. Полученные результаты можно не только расценивать как оценку исследуемой продукции, но и использовать для отрасли в качестве статистических данных, – отмечает Елена Саратцева, заместитель руководителя Роскачества.
Соответствие маркировке
Сразу же скажем, что заявленная масса нетто в продукции всех производителей соответствует фактической. Однако несоответствия всё же обнаружили. Так, в маркировке пюре одной торговой марки выявили отклонение в части заявленного и фактического содержания белка, другой – отклонение в части заявленного и фактического содержания калия. Достоверность маркировки пюре других торговых марок не вызвало нареканий со стороны экспертов.
