Особенности выбора и хранения арахиса
Самое важное при употреблении арахиса кормящей матерью – это, конечно, качество продукта. По этой причине стоит очень ответственно отнестись к выбору и учесть следующие моменты:
первое, на чем необходимо заострить свое внимание, – дата изготовления и срок годности продукта;
при выборе орехов на рынке стоит избегать тех прилавков, где арахис выглядит чересчур сухим, имеются запахи прелости. Если орех в скорлупе, то определить его качество довольно просто: достаточно расколоть его и убедиться в отсутствии образования желтой пыли;
цвет очищенного арахиса должен быть не ярко-желтым: это свидетельствует о старом продукте.. Если хранить арахис в очищенном виде, то стоит это делать в стеклянной таре, дабы избежать пагубного влияния воздуха и солнечных лучей
Также не стоит запасаться арахисом на слишком долгое время, так как продукт быстро придет в негодность
Если хранить арахис в очищенном виде, то стоит это делать в стеклянной таре, дабы избежать пагубного влияния воздуха и солнечных лучей. Также не стоит запасаться арахисом на слишком долгое время, так как продукт быстро придет в негодность.
Лучше хранить орехи в неочищенном виде.
Арахисовая паста во время грудного вскармливания
Отвечая на вопрос, можно ли есть арахис при грудном вскармливании, следует отметить, что педиатры допускают введение этого продукта на 4 месяце лактации. Для начала достаточно скушать 1 – 2 орешка за 2 ч до кормления младенца, после чего мама должна понаблюдать за ответом детского организма. На протяжении последующих 2 дней нельзя пробовать другие незнакомые продукты. При хорошем самочувствии малыша после введения арахиса при грудном вскармливании разрешается увеличить количество орехов, съедаемых за один прием.
Чтобы вероятность развития аллергии снизилась, кормящей женщине следует удалять ореховую оболочку перед трапезой. Также рекомендуется прокаливать продукт перед тем, как съесть. Желательно добавлять арахис в различные блюда, так как подобная пища в чистом виде труднее усваивается организмом. Педиатры настоятельно не советуют кушать соленый, обжаренный на масле или покрытый глазурью земляной орех при ГВ.
Педиатры разрешают кушать пасту из арахиса при естественном кормлении грудного младенца, но при условии отсутствия противопоказаний и склонности к аллергическим проявлениям у ребенка. Этот продукт, как и сам орех, следует вводить в рацион матери спустя 3 месяца после начала лактации. Стоит начать с потребления ½ м. ложечки.
Желательно готовить арахисовую пасту самостоятельно, так как магазинная продукция чаще всего содержит химические добавки, оказывающие отрицательное воздействие на здоровье малыша. Также некоторые производители заменяют натуральный продукт пальмовым маслом, не имеющим пищевой ценности.
Для изготовления пасты из земляного ореха в домашних условиях понадобится:
- 0,2 кг арахиса;
- 50 г сливочного масла;
- 3 м. ложечки сахарного песка;
- ½ м. л. поваренной соли.
Действия:
- Для начала следует равномерно распределить промытый орех по сухому противню.
- Поставить форму в горячий духовой шкаф.
- Сушить около 5 – 7 мин. при 180°, после чего пересыпать на широкое блюдо, оставить для полного остывания.
- Затем поместить продукт в пакет из полиэтилена, завязать и на протяжении 3 – 5 мин. интенсивно встряхивать. Таким образом, можно легко и быстро очистить арахис.
- Далее засыпать очищенный орех в блендер или кофемолку, измельчить. Необходимо проследить, чтобы в пасту не попала аллергенная шелуха.
Отвечая на вопрос, можно ли кушать арахисовую халву при ГВ, следует отметить, что педиатры не против введения такого продукта в материнский рацион с трех-, четырехмесячного возраста малыша. Эта сладость особенно полезна для женщин, у которых имеются проблемы с лактацией. Потребление арахисовой халвы при грудном вскармливании поможет улучшить выработку материнского молока
Важно помнить, что такая еда обладает высокой калорийностью, поэтому не стоит злоупотреблять ею
Земляной орех относится к продуктам высокой аллергенности, поэтому кормящей мамочке нужно осторожно вводить эту пищу в свой рацион, не ранее чем через 3 месяца после рождения малыша. Также перед употреблением следует собрать информацию о склонности близких родственников к аллергическим проявлениям. При наличии таковой введение арахиса стоит отложить до достижения ребенком 3-летнего возраста
При наличии таковой введение арахиса стоит отложить до достижения ребенком 3-летнего возраста.
Чем вреден?
Как и любой продукт, арахис нужно кушать только небольшими порциями, иначе пользу легко превратить во вред. Также нельзя забывать, что арахис относится к продуктам, провоцирующим аллергию. Он входит в тройку самых сильных аллергенов. Его после родов нужно начинать кушать совсем понемногу, наблюдая за реакцией организма ребенка. Реакцией на арахис может стать анафилактический шок, что представляет угрозу для жизни малыша.
За счет обилия липидов и протеинов в составе арахис тяжело усваивается, он создает нагрузку на пищеварительную систему. Лучше всего понемногу добавлять его в различные блюда, а не употреблять как самостоятельный перекус. От соленых и сладких вариантов (в глазури) следует воздержаться, они плохо влияют на работу печени, почки.
Не стоит забывать о высокой калорийности арахиса (570 ккал в 100 г), иначе при больших порциях он может вызвать ожирение. Кроме того, при чрезмерном увлечении орехами возникают сбои в функционировании поджелудочной железы, а также печени.
Полезные свойства при лактации
Земляной орех – очень питательный и калорийный продукт. В период грудного вскармливания он обеспечивает потребность организма женщины в белках и жирах, минеральных веществах и витаминах.
Этот продукт позитивно влияет на формирование организма малыша.
Регулярное употребление земляного ореха в пищу:
- продлевает молодость за счет антиоксидантов, уничтожающих свободные радикалы;
- ухаживает за кожей, ногтями и волосами;
- помогает справиться с анемией (что часто возникает после рождения ребенка) за счет наличия меди и железа в составе;
- успокаивает нервную систему, исключает перепады настроения за счет магния;
- обеспечивает эластичность сосудам;
- понижает уровень холестерина благодаря фитостеролу;
- предотвращает авитаминоз, нехватку макро- и микроэлементов;
- повышает иммунитет;
- усиливает лактацию, повышает жирность и питательность молока.
Этот питательный продукт растительного происхождения высоко ценится вегетарианцами. Его можно кушать (в разумных дозах) даже при диабете. В земляном орехе обнаружены витамины группы В, каротин, аскорбиновая кислота, токоферолы, витамин Д. Из минералов в этом орехе присутствует цинк и марганец, соединения железа, меди, фосфор и кальций. Также в арахисе есть клетчатка, которая нужна для нормального функционирования кишечника.
Профилактика появления аллергии во время лактации и беременности
Аллергию на арахис может диагностировать врач-аллерголог. Чтобы исключить возможность её проявления в будущем (как у матери, так и у ребенка), есть несколько рекомендаций.
В прошлом считалось, что диетическое избегание арахиса во время беременности – лучший способ предотвращения появления аллергии на орех, однако доказательств этому не было. В одном исследовании приняли участие 8059 беременных женщин без аллергии, которые употребляли арахис более пяти раз в месяц. Аллергическая реакция проявлялась у их детей реже, чем у детей матерей, потребляющих арахис менее одного раза в месяц . Вывод: матери не должны ни увеличивать, ни избегать потребления этих питательных веществ с целью предотвращения или ослабления аллергических заболеваний у своих детей .
По последним данным, дети должны подвергаться воздействию орехов в раннем возрасте. Исследователи в Канаде обнаружили, что у детей в пять раз меньше вероятность развития аллергии, если их матери кушали арахис до отлучения ребенка и вводили орехи в свой рацион питания в возрасте малыша до одного года.
Можно ли кормящей маме арахис?
Орехи – всеми любимый, вкусный и питательный продукт. Разнообразие их велико. Cамый доступный и распространенный из них – арахис. Строго говоря, он и орехом-то не является и относится к семейству бобовых. Но по способам употребления, несомненно, ближе к фундуку и миндалю, чем к гороху и фасоли. В этой статье поговорим о пользе и вреде арахиса в период грудного вскармливания.
Польза
Арахис:
- содержит огромное количество полезных веществ: жиры, белки, витамины группы B, A, E, C, D;
- улучшает состояние кожи, повышает ее эластичность, благодаря содержанию большого количества витаминов A и E. При грудном вскармливании в этом нуждается большинство женщин;
- содержит много ценного растительного белка, что очень полезно при лактации;
- успокаивает, снимает стресс, помогает справиться с нервными перегрузками благодаря балансу калия, магния и витаминов группы B;
- укрепляет сосуды, повышает эластичность их стенок. Варикоз он, конечно, не лечит. Но как одно из средств профилактики подойдет вполне;
- благодаря высокому содержанию железа и меди, хорошо поднимает гемоглобин, что актуально для многих беременных и кормящих;
- обладает антиоксидантными свойствами. Защищает организм от разрушительного действия свободных радикалов и продуктов распада.
Почему арахис может быть вреден при лактации?
Каким бы полезным не был продукт, употребление его в период грудного вскармливания ребенка всегда рассматривается особо. К сожалению, арахис входит в тройку наиболее аллергенных продуктов. Это, конечно, не означает, что у любого человека будет реакция на земляные орехи. Большинство прекрасно их переносит.
Многие мамы едят арахис и во время беременности, и в период грудного вскармливания, получают удовольствие и укрепляют здоровье. И при этом никаких проблем нет ни у них, ни у малышей.
Но по наблюдениям аллергологов доля людей, реагирующих на арахис, велика. И даже если мама всю жизнь преспокойно его ела, непереносимость может быть у ребенка. Высыпания на коже или проблемы с кишечником неприятны, но не так уж страшны. Но от арахиса можно дождаться проблем и похуже, например, анафилактического шока
Из-за этого при ГВ употреблять в пищу земляной орех надо крайне осторожно
Нужно помнить, что женщина не только напрягает свой организм тяжелой пищей и не дает ему восстанавливаться. Невыведенные продукты распада при лактации попадают в грудное молоко и действуют уже на ребенка.
У малыша может быть даже и не аллергия на продукт, а реакция на неспособность организма мамы правильно его переработать.
Арахис в период грудного вскармливания желательно есть не отдельно, а добавлять его в блюда, лучше всего в салаты из свежих овощей. Так он лучше усваивается и не вызывает раздражения слизистой желудка.
Как подстраховаться от аллергии?
- Сначала надо собрать сведения о наличии аллергии у родственников, включая и линию папы ребенка. Если выяснится, что случаи реакции на земляной орех в семье имеются, то кормящей женщине не стоит есть его. А знакомство малыша с арахисом нужно и вовсе отложить, по крайней мере, до трех лет.
- Маме можно пройти тест на аллергию. Но ребенок – это все же другой человек. Реакция или ее отсутствие на продукт у мамы не означает, что также будет и у ребенка. А детям до года тесты обычно не проводятся.
- Наиболее аллергена у арахиса шелуха, поэтому кормящим мамам его нужно обязательно чистить.
- Часто пишут, что можно есть не сырой, а жареный арахис, поскольку аллергия на него бывает существенно реже. Но в период кормления грудью любые жареные продукты нежелательны, поэтому при риске аллергии лучше вообще воздержаться от употребления земляного ореха.
- Мама, ухаживающая за грудным ребенком, обычно имеет очень мало свободного времени. Но часть его все же необходимо потратить на дневник питания. Обязательно должны быть записаны даты и время введения всех новых продуктов. Это поможет разобраться, на что конкретно возникла аллергия. И конечно, нельзя вводить в один день несколько новых продуктов.
Так можно ли арахис кормящей маме? Арахис можно ввести в рацион если:
- женщина сама не страдает аллергией;
- понемножку ела арахис во время беременности, и это не вызывало никакого дискомфорта;
- ни у кого из родственников ребенка и со стороны мамы, и со стороны папы нет аллергии на земляной орех;
- малыш не склонен к аллергии.
Если все эти условия выполнены, то маме можно есть вкусные и полезные орешки и в период кормления. Но даже в этом случае вводить их в рацион нужно аккуратно, желательно, не в первый месяц после родов. И необходимо помнить, что арахис – высококалорийный продукт, поэтому слишком увлекаться им не стоит.
Последние обсуждения:
Арахис при лактации
Чтобы проверить реакцию младенца на арахис, маме в первый раз достаточно съесть один орешек за пару часов до кормления, а затем в течение суток наблюдать за поведением малыша. При этом никакие другие новые продукты пробовать нельзя. Далее допускается увеличить количество орехов, съедаемых за один прием.
Чтобы снизить вероятность возникновения аллергии:
- орехи употребляют, очистив от красной оболочки (это наиболее аллергенная часть ореха);
- используют в пищу не сырые, а прокаленные орехи – они реже вызывают аллергическую реакцию.
Арахис относится к продуктам сложным для усвоения из-за высокого содержания жира и белка. Чтобы организму было проще переработать продукт, желательно употреблять орехи не в чистом виде, а в составе салатов из овощей. Кормящим мамам рекомендуется отказаться от выпечки с арахисом, от соленых орехов или покрытых глазурью – такая еда увеличивает нагрузку на ЖКТ, почки и печень при лактации.
Калорийность земляных орехов провоцирует набор веса, поэтому в период и после беременности, когда остро стоит вопрос лишнего веса, не стоит злоупотреблять данным продуктом.
Разумный подход к такому ценному, но сложному в усвоении продукту питания, как арахис, позволит получить максимум пользы от земляного ореха и исключить негативные последствия для здоровья.
Польза и вред орехов при ГВ
Каждая женщина во время лактации хотела бы знать пользу и вред арахиса для кормящих мам. Положительные качества данного продукта при гв:
- улучшение структуры дермы;
- увеличение пищевой ценности материнского молока;
- укрепление сосудистых стенок;
- профилактика варикоза;
- стабилизация работы ЦНС, устранение стресса, эмоционального напряжения;
- терапия анемии;
- повышение защитных свойств организма.
Полезные свойства арахиса обусловлены содержанием большого количества витаминов и минеральных соединений (витаминов группы B, A, C, E, D, марганца, цинка, селена, кальция, железа, магния, меди, фосфора). Кроме того земляной орех содержит растительный белок, углеводы и жиры.
| Наименование полезных витаминов | Основное действие |
|---|---|
| A | Улучшение функционирования органа зрения, обновление дермы, стимуляция роста волос, предупреждение их выпадения. |
| E | Заживление ран, восстановление гормонального фона, защита от образования тромбов. |
| B1 | Повышение иммунных свойств, регуляция обменных процессов, стимуляция мозговой деятельности, устранение эмоционального напряжения. |
| C | Укрепление иммунной системы, предотвращение развития простудных болезней, обеспечение кроветворения и регенерации дермы, повышение настроения. |
| B6 | Стимуляция мозговой деятельности, улучшение памяти, стабилизация уровня сахаристых веществ, предотвращение развития инфарктов, повышение работоспособности. |
| H | Регуляция углеводного обмена и уровня глюкозы в крови, стабилизация работы ЦНС, благотворное воздействие на структуру ногтевых пластин, волос, обеспечение доступа кислорода к клеткам. |
| B2 | Улучшение остроты зрения, благотворное влияние на ЦНС. |
| B5 | Стабилизация работы сердечно-сосудистой системы, помощь в снижении массы тела, профилактика, терапия колита, артрита. |
| PP | Улучшение структуры кожи, стабилизация холестеринового уровня, обеспечение углеводного, белкового обмена. |
| B4 | Нормализация функциональности нервной системы, выведение токсических соединений из организма, регуляция жирового обмена. |
Рекомендуем почитать: Творог при грудном вскармливании
Несмотря на внушительный список полезных качеств продукта, иногда после употребления земляного ореха может возникнуть негативный эффект — аллергия. При употреблении арахиса с его аллергенной кожурой во время лактации вредные соединения могут проникнуть в материнское молоко. В этом случае увеличивается риск пищевого отравления, также у грудничка может проявиться болезненная симптоматика в виде:
- сыпи;
- покраснения кожного покрова;
- коликов;
- метеоризма;
- расстройства пищеварения.
Если малыш обладает индивидуальной непереносимостью данного продукта, потребление арахиса может не только вызвать аллергию, но и спровоцировать развитие анафилактического шока. Данное состояние считается очень тяжелым, может угрожать жизни младенца.
Воздействие продукта на организм кормящей мамы и ребёнка
Многие российские педиатры скептически относятся к арахису, считая его недопустимым продуктом в рационе кормящей женщины из-за высокого аллергенного статуса. А вот Американская Академия педиатрии придерживается лояльной позиции по отношению к этому продукту, отмечая его благотворное воздействие на химический состав и питательность грудного молока.
Употребляя арахис, богатый природными антиоксидантами, витаминами и минералами, кормящая мама может ускорить восстановительный процесс после родов. Большинство специалистов по грудному вскармливанию разрешают употреблять арахис в ограниченном количестве и только в жареном виде.
Перед употреблением арахис рекомендуется слегка поджарить, чтобы лучше отделялась плёнка
Известно, что в процессе жарки и очищения бобов от красной плёнки (в которой и содержатся агрессивные аллергены), вредные свойства продукта практически утрачиваются. Но даже обработанный таким образом арахис можно употреблять не ранее, чем малышу исполнится 3 месяца. При этом необходимо убедиться в отсутствии аллергии у ближайших родственников. При малейшем подозрении на возможную аллергическую реакцию продукт включать в рацион запрещено.
Для того чтобы проверить наличие аллергической реакции, нужно сделать «пробу на аллергию». Утром съешьте несколько орешков (4–5 шт.) и до вечера следующего дня посмотрите на реакцию ребенка, если нет покраснений, болей в животике, беспокойного сна, вздутия — можно смело вводить арахис в меню кормящей матери, но постепенно. В любом случае, перед тем как ввести новый продукт в рацион кормящей матери, нужно проконсультироваться с педиатром.
Польза для организма
Жареный арахис без красной оболочки — наиболее предпочтительный вариант для кормящей мамы. Большинство полезных веществ, содержащихся в продукте, в процессе недлительной обжарки сохраняются, а аллергические компоненты почти устраняются. При этом даже жареный арахис не содержит холестерин.
Арахис может принести пользу маме и малышу при правильном его употреблении и отсутствии аллергии
Но калорийность продукта является достаточно высокой, поэтому орешками можно лишь изредка перекусывать, да и то в небольшом количестве. Перечислим основные полезные свойства арахиса:
Стимулирование деятельности мозга
Большое количество витаминов группы В активирует нейроны нервной системы, улучшают память и внимание.
Улучшение кроветворения. Железо, магний, медь и другие микроэлементы улучшают состав крови, укрепляют стенки сосудов.
Повышение настроения. Арахис содержит триптофан — вещество, стимулирующее выработку серотонина (гормона радости)
Кроме того, микроэлементы помогают регулировать уровень гормонов и избежать стрессов, послеродовой депрессии.
Ускорение обмена веществ. Клетчатка способствует эффективному пищеварению, а минералы в составе улучшают метаболизм.
Укрепление иммунитета. Богатый витаминно-минеральный состав обеспечивает общеукрепляющее воздействие на организм.
Арахис содержит триптофан — вещество, стимулирующее выработку серотонина (гормона радости). Кроме того, микроэлементы помогают регулировать уровень гормонов и избежать стрессов, послеродовой депрессии.
Ускорение обмена веществ. Клетчатка способствует эффективному пищеварению, а минералы в составе улучшают метаболизм.
Укрепление иммунитета. Богатый витаминно-минеральный состав обеспечивает общеукрепляющее воздействие на организм.
Возможные негативные реакции и противопоказания
При употреблении арахиса нужно соблюдать осторожность — продукт способен вызывать аллергические реакции у грудничка. Симптомами могут служить:
- сыпь или покраснение кожи;
- чрезмерная сухость кожных покровов;
- затруднение дыхания;
- аллергический кашель;
- запор или диарея;
- усиление младенческих колик.
Арахис — один из самых аллергенных продуктов, к его употреблению следует подходить с осторожностью
Помимо аллергии, арахис может быть вреден маме и малышу по следующим причинам:
- Высокая жирность. Эта особенность может спровоцировать расстройства незрелой пищеварительной системы.
- Повышение веса. Арахис негативно скажется на фигуре мамы, если она не соблюдает меру при употреблении орехов. Дело не только в высокой калорийности продукта, но и в его способности стимулировать аппетит. Компоненты арахиса вызывают активное выделение желудочного сока, хочется продолжать есть бобы и сложно ограничиться небольшим количеством.
- Противопоказания. Арахис нежелательно включать в рацион, если мама страдает от варикозного расширения вен, артроза, артрита, подагры.
Потенциальный вред арахиса для ребёнка и мамы
Арахис является облигатным (истинным) аллергеном. Это означает, что он относится к тем продуктам питания, которые наиболее часто вызывают аллергическую реакцию, особенно у детей до 3 лет. Большое количество белка в составе земляного ореха может послужить провоцирующим фактором для незрелой пищеварительной системы малыша. Возможно, что у грудничка просто пока ещё отсутствуют необходимые ферменты для переваривания определённых веществ, поступающих с едой.
А иногда аллергия генетически обусловлена и характеризуется индивидуальной непереносимостью какого-либо компонента продукта. Например, если у кого-то из ближайших родственников наблюдалась патологическая реакция на арахис, то вероятность такого же иммунного ответа у самого ребёнка существенно возрастает.
При этом после употребления кормящей мамой орешков младенец становится капризным, у него появляется покраснение кожных покровов, сыпь и опрелости. Губы, веки и носовые ходы могут отекать. Иногда из-за непереносимости арахиса возникают кишечные колики, стул становится более жидким. Заметив у малыша такие симптомы, женщине необходимо исключить земляной орех из своего меню и обратиться за консультацией к педиатру.
Арахис считается очень аллергенным продуктом, поэтому вводить его в свой рацион при грудном вскармливании нужно с особой осторожностью
Свежий арахис содержит вещества, которые мешают его полноценному перевариванию в желудочно-кишечном тракте. Чтобы продукт лучше усваивался организмом его рекомендуется подвергать термической обработке.
Так как земляные орехи содержат довольно большое количество омега-9 и омега-6 жирных кислот, маме рекомендуется соблюдать норму их потребления. Как говорилось выше, в допустимых дозах эти полиненасыщенные жиры полезны для мамы и малыша, а вот их избыток может послужить причиной возникновения различных патологий. При чрезмерном употреблении орешков возможны нарушения в работе поджелудочной железы, печени и сердечно-сосудистой системы, иногда страдает репродуктивная функция. И конечно, большая калорийность продукта часто способствует набору лишнего веса.
Неочищенный свежий арахис употреблять нельзя! Тёмная кожица защищает его от насекомых, а при попадании в организм человека может вызвать лёгкое отравление (диарею).
https://youtube.com/watch?v=N5tXDIThvpM
Вредные свойства продукта
Арахис занимает третье место в списке самых распространенных аллергенов. На сегодняшний день практически все люди нормально относятся к данному продукту питания. Однако у ребенка все же остается риск индивидуальной непереносимости.
Если женщина во время вынашивания плода ела арахис и негативная реакция не последовала, то у ребенка вряд ли будет аллергия. Диетологи рекомендуют обжарить арахис перед употреблением. В таком случае будут уничтожены практически все аллергены. Мамочка должна внимательно относиться к данному продукту питания.
Важно вовремя распознать индивидуальную непереносимость продукта у малыша. Она характеризуется наличием следующих симптомов:
- наличие красных пятен на коже;
- сильное покраснение лица, рук, локтей;
- неправильная работа пищеварительной системы;
- нарушение стула;
- чрезмерное газообразование.
Арахис – сильный аллерген. Его компоненты могут даже привести к анафилактическому шоку. Такое состояние представляет большую опасность, поскольку угрожает жизни человека.
Перед вводом ореха в рацион женщина должна собрать информацию о возможной индивидуальной непереносимости у ближайших родственников. Если такие случаи были обнаружены, то категорически не рекомендуется есть арахис в период кормления грудью. Первый раз можно попробовать продукт ребенку самостоятельно, когда ему уже исполнилось три года.
Земляной орех можно включать в состав салатов
Соленый арахис задерживает влагу в организме, поэтому его не следует есть при сильной отечности. В таком случае увеличивается риск усугубления ситуации.
Почему может быть вреден арахис при лактации?
Специалисты советую ограничивать потребление соли при ГВ. Основные причины:
- соль повышает АД и способствует развитию гипертонической болезни;
- соль провоцирует жажду, мама пьет больше воды, из-за чего появляются отеки;
- высокий уровень солей в крови закупоривает млечные протоки, что снижает выработку и качество материнского молока.
Поэтому при кормлении детей грудным молоком лучше есть несоленый арахис. Избыток сахара также противопоказан для лактирующей женщины. А значит от халвы, щербета и арахисовой пасты также нужно отказаться, они не принесут пользы ни маме, ни ее малышу.
Для того, чтобы уменьшить вероятность проявления индивидуальной непереносимости, необходимо придерживаться следующих правил:
- большое количество аллергенов находится в красной кожуре, поэтому перед едой от нее нужно избавиться;
- женщине лучше всего отказаться от сырого варианта блюда, вед именно оно является причиной аллергии.
В арахисе содержится большое количество жиров и белков. Именно поэтому продукт оказывает сильную нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Диетологи советует не использовать его в качестве отдельного продукта, а включать в состав салатов или вторых блюд. При кормлении грудью нельзя есть соленый вариант блюда. Негативную реакцию может также вызвать арахис в глазури. Он не только усугубляет работу желудка, но и плохо сказывается на функционировании почек и печени.
Земляной орех характеризуется высокой калорийностью. Чрезмерное его употребление может привести к появлению лишних килограммов. Именно поэтому рекомендуется не превышать минимально допустимую дозу.
Только при правильной организации питания можно получить максимальную пользу от каждого отдельного продукта питания. Правильный ввод арахиса в рацион сможет свести к минимуму негативный эффект и последствия для малыша.
Состав арахиса и его полезные свойства
Период беременности и кормление грудью требует от матери дополнительных ресурсов. Женщине рекомендуется разнообразно и правильно питаться, чтобы оставаться здоровой и обеспечивать рост и развитие своего ребёнка. Употребляемые в пищу продукты должны положительно воздействовать на организм и обладать биологической ценностью. Состав арахиса непосредственно определяет его свойства, а те, в свою очередь, влияют на кормящую маму и вырабатываемое ею молоко.
Арахис содержит множество полезных веществ, витаминов, макро- и микроэлементов
Таблица: пищевая ценность арахиса
| СОСТАВ И КАЛОРИЙНОСТЬ ПРОДУКТА | СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ В 100 Г | % ОТ СУТОЧНОЙ НОРМЫ ДЛЯ КОРМЯЩЕЙ МАТЕРИ |
| Белки | 26 г | 19% |
| Жиры | 45 г | 49% |
| Углеводы | 10 г | 3% |
| Пищевые волокна | 8 г | 41% |
| Вода | 8 г | 0.3% |
| Калории | 560 кКал | 21% |
Полезные свойства при лактации
Земляной орех – очень питательный и калорийный продукт. В период грудного вскармливания он обеспечивает потребность организма женщины в белках и жирах, минеральных веществах и витаминах.
Этот продукт позитивно влияет на формирование организма малыша.
Регулярное употребление земляного ореха в пищу:
- продлевает молодость за счет антиоксидантов, уничтожающих свободные радикалы;
- ухаживает за кожей, ногтями и волосами;
- помогает справиться с анемией (что часто возникает после рождения ребенка) за счет наличия меди и железа в составе;
- успокаивает нервную систему, исключает перепады настроения за счет магния;
- обеспечивает эластичность сосудам;
- понижает уровень холестерина благодаря фитостеролу;
- предотвращает авитаминоз, нехватку макро- и микроэлементов;
- повышает иммунитет;
- усиливает лактацию, повышает жирность и питательность молока.
Этот питательный продукт растительного происхождения высоко ценится вегетарианцами. Его можно кушать (в разумных дозах) даже при диабете. В земляном орехе обнаружены витамины группы В, каротин, аскорбиновая кислота, токоферолы, витамин Д. Из минералов в этом орехе присутствует цинк и марганец, соединения железа, меди, фосфор и кальций. Также в арахисе есть клетчатка, которая нужна для нормального функционирования кишечника.
Об арахисе и его полезных качествах
Диета при грудном вскармливании – очень деликатный вопрос, так как все, что ест мать, отражается на составе молока. Орехи, в частности арахис, служат источником растительных белков и жиров, витаминов, аминокислот, микро- и макроэлементов. Они помогают организму матери скорее восстановиться после родов, и поддерживать здоровье, так необходимое при лактации, а также насыщают молоко полезными веществами. И ответ на вопрос, можно ли арахис при грудном вскармливании, будет однозначным – можно и даже нужно. Но в умеренных количествах и только в том случае, если у мамы и новорожденного они не вызывают аллергической реакции.
В нашем понимании арахис – это совсем не орех и растет он не на деревьях, а под землей
Арахис (другое название «земляной орех») в действительности не является орехом – растение принадлежит к бобовым. В естественных условиях он растет в Южной Америке, но как сельскохозяйственная культура хорошо адаптировался к климату Азии и Африки, некоторых районов Северной Америки.
На сегодняшний день основными экспортерами его на мировой рынок являются Китай и Индия.
Арахис – однолетнее растение, он представляет собой низкорослый кустарник с ветвистым стеблем. Плоды спрятаны в стручках, похожих на фасоль или горох. Они вызревают в земле. Орешки имеют овальную форму и желтоватый оттенок, их покрывает тонкая оболочка темно-красного цвета. Растение называют орехом, потому что способ употребления его в пищу подобен тому, как едят большинство орешков – сырыми или обжаренными.
Калорийность сырого продукта – 550 Ккал/100 г, обжаривание добавляет почти 100 Ккал – получается примерно 630 Ккал/100 г.
Состоит арахис преимущественно из растительных жиров (до 50%) и белков (протеинов) (35%), на углеводы приходится только 10%. Содержит множество витаминов групп А, В, Е, D, РР; микроэлементов – магний, кальций, калий, железо, медь и марганец; аминокислот. Плюс ко всему полифенолы – вещества с мощными антиоксидантными свойствами.
7 полезных свойств земляных орехов
1 Аминокислоты в составе арахисовых орехов положительно влияют на показатель холестерина в крови, способствуют продуктивному усвоению кальция, регенерации тканей, в частности, кожных покровов. Они также помогают наладить нормальную выработку гормонов и ферментов.
2 Витамины А и Е благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему, снижают риск онкологии, появления злокачественных новообразований. Кроме того они очень важны для возвращения коже эластичности и упругости, что актуально после родов.
3 Фолиевая кислота помогает наладить функционирование печени, участвует в процессах обновления клеток всех тканей организма.
4 Магний в его составе способствует обновлению организма и выводит токсины. К тому же магний, вместе с кальцием и фтором делают кости, а также волосы и ногти более прочными.
5 Марганец благотворно влияет на липидный обмен, помогает поддерживать нормальное функционирование нервной системы и положительно сказывается на мозговой активности – улучшает внимание и память. Арахис при ГВ очень нужен материнскому организму, так как нормальный уровень марганца помогает справиться с неврозами, депрессией, выйти из состояния истощения. 6 Продукт влияет на вырабатывание триптофана – вещества, которое обеспечивает полноценный восстанавливающий сон
К тому же триптофан способствует выделению серотонина – «гормона счастья». Таким образом, регулярное его употребление поможет поддерживать хорошее настроение
6 Продукт влияет на вырабатывание триптофана – вещества, которое обеспечивает полноценный восстанавливающий сон. К тому же триптофан способствует выделению серотонина – «гормона счастья». Таким образом, регулярное его употребление поможет поддерживать хорошее настроение.
7 Орехи богаты железом и очень питательны – это естественная возможность помочь организму восстановиться после родов, повысить гемоглобин и улучшить свертываемость крови.
Полезный рецепт для кормящих мам
Врачи рекомендуют употреблять арахис при ГВ, добавляя орешки в различные блюда. Например, можно приготовить вкусную и полезную рисовую кашу с орешками.
Для этого понадобится:
- стакан риса;
- две столовые ложки арахиса;
- 20 г сливочного масла;
- изюм и курага.
Приготовление:
- Промойте рис и отварите его на небольшом огне, регулярно помешивая, чтобы крупа не прилипла к кастрюле.
- В готовую кашу всыпьте измельчённый арахис.
- Распарьте сухофрукты, измельчите их и добавьте в кашу.
- Перед употреблением добавьте в рис немного сливочного масла.
Такая каша – оптимальный завтрак для женщины при лактации, если ни у неё, ни у малыша нет противопоказаний к употреблению этого продукта.
