Как сделать самостоятельно в домашних условиях?
Сегодня сложно найти в продаже натуральное мороженое. Фруктовый лед, молочный магазинный продукт содержат массу вредных для малыша и его матери компонентов.
Поэтому специалисты советуют кормящим женщинам употреблять домашнее мороженое. Есть множество вариантов приготовления данного лакомства
Важно выбирать те рецепты, которые состоят из безопасных компонентов
Для приготовления домашнего вкусного молочного мороженого потребуются следующие ингредиенты:
- 500 мл сливок;
- 5 куриных яиц;
- 200 г сахара.
Сливки, сахар соединить и поставить на плиту вариться в течение получаса на малом огне. После остывания массы в нее добавляют 5 яичных белков и взбивают. Состав отправляют в морозилку на 3-4 часа. Каждые 60 минут емкость следует доставать и равномерно перемешивать.
Также кормящая мама может побаловать себя банановым мороженым, для его приготовления потребуются следующие продукты:
- 375 г сливок;
- 375 г коровьего молока;
- 2-3 средних банана;
- полстакана сахара.
Банан нужно промыть, очистить и нарезать на небольшие кусочки. Отправить в чашу блендера и довести до состояния пюре. Если такого прибора нет, то можно размять продукт вилкой. Добавить сахар, сливки, молоко. Перемешать и поставить смесь на плиту вариться.
Банановое мороженое
Как только масса начнет закипать, выключить огонь. После того как бананово-молочный состав остынет, разложить его в формочки и отправить в морозилку на 2-3 часа. Данный рецепт подходит в случае, если ребенок плохо реагирует на куриные яйца.
Когда у малыша наблюдается аллергия на коровий белок, тогда можно попробовать приготовить мороженое из козьего или овечьего молока. Как правило, данные продукты воспринимаются детским организмом лучше. Женщинам, которые страдают от лишнего веса, но хотят побаловать себя мороженым, стоит приготовить фруктовый лед.
Для создания лакомства потребуются следующие ингредиенты:
- средний банан;
- 2 крупных яблока;
- натуральный грушевый сок.
Банан и яблоко следует очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками. Отправить их в чашу блендера и довести до состояния пюре. Добавить сок и размешать. Разлить смесь по формам и отправить в морозильную камеру на 2-3 часа.
Во фруктовый лед можно добавлять немного сливок. Это сделает лакомство более нежным, но жирным.
Можно ли кормящей маме кушать мороженое пломбир?
Питание женщины в период грудного вскармливания крайне важно, ведь оно влияет на грудного малыша. Кормящей матери нужно есть натуральную пищу
Настоящий пломбир делают из натуральных ингредиентов. Такое мороженое разрешено есть при ГВ
В продукте содержится сахар и молочный белок, поэтому есть его нужно осторожно. Если правильно вводить пломбир в рацион и кушать в умеренных количествах, он принесет только пользу
https://youtube.com/watch?v=fS6sCavjdP8
В первый месяц
Рацион женщины в первый месяц грудного вскармливания должен быть максимально щадящим. В этот период запрещено есть аллергены или продукты, которые тяжело перевариваются, так как организм ребенка не готов к таким нагрузкам. После рождения малыш привыкает к условиям внешней среды и адаптируется к новому питанию. Если вас интересует, можно ли мороженое при грудном вскармливании, ответ — да.
Конечно, кушать пломбир в первые месяцы жизни грудного ребенка не рекомендуется, так как в нем много сахара и молочный белок, с которыми желудочно-кишечный тракт малыша может не справиться, но когда ребенок окрепнет, можете включать его в свой рацион.
Как правильно и когда вводить в рацион?
Вводить пломбир в рацион лучше после 3 месяцев, так как в нем есть аллергены. Некоторые специалисты утверждают, что натуральный пломбир разрешен с первого месяца грудного вскармливания, если у малыша нет аллергии на коровье молоко.
Первый раз можно съесть небольшой кусочек в первой половине дня. Внимательно проследите за реакцией малыша. Если вы заметили высыпания, зуд, пятна, крапивницу или проблемы с животиком, отложите употребление пломбира на несколько месяцев. Не ешьте много мороженого. Рекомендуется съедать не больше 100 г в сутки до 3 раз в неделю.
Когда себя можно немного побаловать?
Организм новорожденных детей ослабленный. Пищеварительная и иммунная системы младенцев несовершенны. Реакция на молочный белок может быть очень острой. Первый месяц после рождения является для малыша адаптационным. Поэтому питание кормящей женщины должно быть здоровым и правильным. Педиатры в этот период советуют придерживаться строгой диеты. Со второго месяца меню разрешается немного разнообразить.
Педиатры не советуют кормящим женщинам включать в свой рацион пломбир из-за высокой жирности. Молочный и сливочный продукт не стоит употреблять до того, как крохе исполнится полгода. Что касается замороженного льда, то его можно вводить в меню раньше. Это объясняется отсутствием в нем казеина.
Сроки включения в рацион во многом зависят от того, из какого фрукта изготовлено лакомство. Натуральным яблочным, банановым или грушевым мороженым молодой маме разрешается баловать себя уже спустя 3-4 месяца после родов.
Шоколадный холодный десерт обладает выраженными тонизирующими свойствами. Он может негативно отразиться на работе сердца и нервной системы малыша, спровоцировать сильную аллергию, нарушение сна.
Поэтому его разрешается вводить кормящей женщине в рацион ближе к годовалому возрасту крохи
Включать в меню мороженое во время лактации важно постепенно. Первый раз надо съесть небольшое количество лакомства утром. Вечером организм ребенка ослаблен, поэтому вероятность развития патологических реакций увеличивается
Следующие 1-2 дня требуется внимательно следить за состоянием младенца. Если никаких негативных изменений в самочувствии не наблюдается, тогда можно понемногу увеличивать объем порции
Вечером организм ребенка ослаблен, поэтому вероятность развития патологических реакций увеличивается. Следующие 1-2 дня требуется внимательно следить за состоянием младенца. Если никаких негативных изменений в самочувствии не наблюдается, тогда можно понемногу увеличивать объем порции.
Употреблять лакомство разрешается не чаще двух раз в неделю. При появлении признаков аллергии и расстройства пищеварительной системы, от мороженого надо отказаться минимум на месяц.
Как выбрать мороженое
При грудном вскармливании нужно избирательно составлять рацион
В первый месяц после рождения не стоит пускаться во все тяжкие, а об освежающей сладости можно подумать лишь на 3 – 4 месяце после рождения малыша. Если у ребенка нет лактазной или молочной непереносимости (об этом поговорим чуть позже), остановите свой взгляд на классическом пломбире или сливочном варианте. Кормящей маме мороженое такого вида есть можно, но состав следует читать внимательно. По госстандартам пломбир или сливочное мороженое изготавливаются на основе сливок, богатых фосфатидами, которые играют ведущую роль в жировом обмене малыша.
Для понимания, какое мороженое выбирать кормящим мамам, мы попробуем разобраться, из чего оно состоит. В идеальном варианте молочное мороженое, сливочное и пломбир готовятся из пастеризованного молока, а для последних двух видов используют сливки, затем добавляют сгущенное и сухое молоко, сахар, ароматизатор, загуститель (яйца или яичный порошок, или крахмал). Затем в течение двух суток при температуре минус 40 градусов мороженое настаивается, а загуститель в это время выполняет свою основную функцию – формирует общую единую массу без «свободной» воды, а значит, исключается возможность развития микроорганизмов. Это — идеальный вариант приготовления, но не стоит забывать об особенностях современных технологий, поэтому прочтение этикетки — обязательно.
Дабы понять, чего стоит опасаться – перечислим возможные вредные (не только для грудного ребенка) добавки:
- Для увеличения срока годности добавляют химические стабилизаторы, соду, формалин, бытовые моющие средства и т.д.;
- Для ребенка небезопасны ароматизаторы, вкусовые добавки, красящие вещества. У новорожденного грудного вскармливания даже натуральные ингредиенты (ягодные добавки, какао) способны вызвать аллергическую реакцию.
Небольшой свод правил, который поможет матери в первые полгода после родов, без ущерба для здоровья ребенка, порадовать себя:
Всему свое время. Первоначально (несколько месяцев) не употребляйте мороженое, т.к можете нанести вред организму грудничка;
Небольшие шаги – путь к успеху. Внимательно следите за реакцией организма малыша после каждой незначительной порции молочного десерта;
Первый выбор – молочное мороженое
После удачно пройденного теста, обратите внимание на пломбир или сливочное. Шоколадное мороженое или сорбет стоит отложить еще на несколько месяцев, пока пищеварительный тракт ребенка не адаптируется к докорму. В этих видах десерта чаще бывают добавки – наполнители, способные вызвать аллергическую реакцию;
В этих видах десерта чаще бывают добавки – наполнители, способные вызвать аллергическую реакцию;
Перед употреблением изучить. Покупайте продукцию производителей, известных Вам своим качеством. Детально изучите ингредиенты, если обнаружите в списке пальмовое масло, сразу определите этого производителя в свой черный список, и запомните – такой продукт нельзя кушать;
Не навреди. Если Вы категорично решили съесть мороженое при ГВ, подготовьте себя и малыша к этому моменту. В течение нескольких дней кормления откажитесь от любого нового продукта в рационе, чтобы точно определить есть или нет у ребенка негативная реакции на сладость;
Внимательно следите, быстро реагируйте. После первых симптомов расстройства желудочно-кишечного тракта у малыша сделайте для себя пометку, и забудьте об этом продукте еще на некоторое время, пока не подрастет малыш. Если кроме кишечных колик не было никаких аллергических проявлений (сыпи), через несколько месяцев осуществите еще одну попытку.
Состав мороженого «Ваш Пломбир» от «Чистая Линия»
История и современность
В зной продажи мороженного резко увеличиваются, и это не удивительно. Вкусное, ароматное, прохладное лакомство прекрасно охлаждает и придает заряд бодрости. Более того, оно поднимает настроение, поэтому по логике считается идеальным продуктом при грудном вскармливании. Так ли это? Давайте разбираться.
Итак, первые упоминания о нем датируются 3 тыс. до н. э. Их нашли в сборнике песен «Шинзин», Китай, где упоминалось, что на столах императоров стояли замороженные фруктовые соки. В XV в. мороженое завезли в Европу, где оно быстро начало приобретать популярность. Есть сведения, согласно которым лакомились им и славяне. В мороз они выносили на крыльцо смесь из творога, сметаны, меда и изюма, а после замерзания водружали сладость на стол, праздную Масленицу. А блины они любили есть со стружкой из сливок и замороженного молока.
Нужно ли говорить о том, что с тех пор состав традиционного мороженного сильно изменился. Современные производители кладут в него:
- молоко (10% жирности и более);
- до 12% молочных сухих остатков – протеинов, лактозы;
- 55 – 64% воды, правда, она преимущественно испаряется из ингредиентов;
- до 0,5% стабилизаторов и эмульсий.
Масса вымешивается и замораживается. К конечному потребителю мороженое доходит в рожках, в стаканчиках, в цилиндрах, брикетах или на палочках. Иногда в него добавляются ароматизаторы и наполнители: орехи, варенье, карамель, соусы, кокосовую стружку, ваниль и т. д.
Типы мороженого:
- молочное (жирность до 4%);
- сливочное (до 10%);
- пломбир (до 15%);
- фруктовое – из фруктовых соков (жирность 0%).
Есть лечебное мороженое, которое производится на молочной, обезжиренной основе с добавкой «инулина». Она обогащает его традиционным вкусом при обновленном составе. Используется такое лакомство преимущественно людьми, следящими за фигурой.
Можно ли есть мороженое кормящей маме?
При грудном вскармливании каждая женщина должна следить за правильностью своего питания
С особенной осторожностью к подбору продуктов относятся мамочки, чьи дети склонны к пищевым аллергическим реакциям
Педиатры не рекомендуют во время кормления грудью употреблять алкогольную продукцию, есть жирную, острую, сильно пересоленную, копченую пищу, фрукты и овощи, которые имеют яркий окрас кожуры и мякоти.
В различных компаниях по производству пломбира в состав продукта добавляют всевозможные красители и консерванты, чтобы сделать всеми любимое лакомство более доступным по ценовой политике.
Как узнать, можно ли есть мороженое при грудном вскармливании и каким оно должно быть? Перед тем как купить продукт питания, женщина должна внимательно изучить состав компонентов, входящих в сладость.
В пломбире содержится белок коровьего молока и многочисленные добавки, которые могут причинить вред младенцу. Помимо аллергической реакции в виде кожной сыпи, у ребенка может возникнуть расстройство работы желудочно-кишечного тракта.
Когда молодой маме в период кормления грудью можно начинать есть мороженое?
Женщины обращаются за ответом на этот вопрос к старшему поколению. В далекой молодости наших мам и бабушек мороженое производилось исключительно из натуральных продуктов, и его могли есть женщины в период естественного вскармливания с первых дней жизни их младенцев.
О том, что на пломбир у ребенка могла произойти аллергическая реакция, никто и не мог подумать. Мороженое имело небольшой срок годности, его быстро разбирали в киосках и готовили новые порции на молочных заводах. В состав сладкого лакомства входили натуральное коровье молоко, сахар и жир животных.
Молочный продукт с такими ингредиентами не мог вызвать аллергическую реакцию и пищевое расстройство у детей советского периода. Врачи могли ввести в запрет употребление эскимо на палочке. Помимо белого пломбира в состав этого мороженого входил черный шоколад. Несмотря на натуральное качество тех времен, он мог спровоцировать высыпания на коже малыша.
В наше время выбор мороженого достаточно большой. Как правильно выбрать производителя, чтобы продукты его завода не навредили неокрепшему организму ребенка? Все компоненты, входящие в состав сладкого лакомства переходят через грудное молоко в организм младенца.
На нынешнем производстве жиры животного происхождения при изготовлении мороженого заменяют синтетическими наполнителями. Вкусовые качества продукта от этого не меняются, но на пищеварительную систему и весь организм матери и ребенка они влияют. Также благодаря замене значительно снижается стоимость мороженого, что, несомненно, привлечет большее количество покупателей.
Негативное воздействие от синтетических жиров поражает организм кормящей мамы и ребенка. Учеными выявлены осложнения: злокачественные новообразования, ожирение третьей степени, склероз нервных клеток. Помимо этих вредоносных компонентов в составе современного мороженого находятся пальмовое и рапсовое масло.
Педиатры не рекомендуют деткам, находящимся на искусственном вскармливании, употреблять адаптированную молочную смесь, в составе которой находятся масла. Пальмовое и рапсовое дополнение способно нарушить работу пищеварительной системы. Соответственно, мороженое также запрещено к употреблению на ранних стадиях лактационного кормления.
Если удалось найти сладкое лакомство без вредоносных наполнителей и с более щадящим составом, его можно употребить в пищу, предварительно ознакомившись со сроком годности и проконсультировавшись с продавцом о поддерживаемом температурном режиме в холодильнике.
Если срок хранения на этикетке мороженого указан свыше шести месяцев, то его состав можно не читать. В нем без исключения имеются стабилизаторы и вредоносные консерванты.
Отвечая на вопрос, какое мороженое можно есть при грудном вскармливании, можно ответить: с более натуральным составом и минимальным сроком годности.
Однако в современное время такие продукты питания найти чрезвычайно редко. Лучше молодым мамам оградить себя от употребления сладкого пломбира до конца естественного кормления младенца грудью.
Грудное молоко и диета кормящей мамы
Грудное молоко — это не просто набор макро- и микронутриентов, которые кормящая мама передает своему малышу, но и то, что она ест сама. Мы пишем об этом в материале «Диета кормящей мамы».
Вот самое главное. Питание при грудном вскармливании, особенно в первые недели после родов, не отличается разнообразием: коричневый рис, зеленый салат, шпинат, щавель, авокадо, йогурты без добавок, кефир и творог (умеренно), овсянка, яйца (умеренно, если будут выявлены проявления аллергии — их следует исключить), сезонные фрукты и овощи (чем бледнее цвет, тем менее аллергенными они могут считаться), гречка. По мере взросления малыша список разрешенных продуктов постепенно расширяется. Мама может вводить новые продукты маленькими порциями и наблюдать за реакцией ребенка на них. Делать это лучше в первой половине дня, чтобы не пропустить симптомы пищевой непереносимости.
Некоторые продукты надо полностью исключить из диеты при грудном вскармливании новорожденного: алкоголь, кофе, крепкий чай, шоколад, молоко, сырой лук, чеснок, цитрусовые, клубнику, креветки, лобстеров, брюссельскую и цветную капусту, бобовые, кукурузу, яркие сорта тыквы, дыню, хурму, мяту, острые специи, помидоры, арахис. Некоторые из них могут вызывать пищевую непереносимость и аллергию, другие способствуют повышенному газообразованию, что доставляет немалый дискомфорт малышу с незрелым пищеварительным трактом.
Внимательно относясь к своей диете, вы защищаете растущий организм ребенка от лишнего стресса — проявлений аллергии, несварений, колик, запоров и поносов.
Состав продукта
Россия имеет давние традиции изготовления мороженого высочайшего качества. ГОСТ, по которому изготовлялось мороженое, был чрезвычайно жестким: в состав мороженого включались исключительно натуральные продукты – коровье молоко и сливки, сахар-песок и высококачественное сливочное масло.
Натуральные компоненты определяли небольшой срок хранения – до недели при температуре ниже 20 градусов Цельсия. Ассортимент мороженого был небольшим – в продаже были только Сливочное, Пломбир, Фруктовое и Крем-брюле.
В конце прошлого века система ГОСТов была упразднена, рынок заполонило некачественное дешевое мороженое, которое массово завозили из стран Европы. Производители массово начали изменять рецептуру для того, чтобы выжить. В состав мороженого вводились заменители сахара, кокосовое и пальмовое масло, как заменители сливочного масла, консерванты и стабилизаторы, красители и вкусовые добавки.
Такое мороженое могло храниться более полугода, пищевые и вкусовые добавки изменили вкус до неузнаваемости. Продукт из полезного и натурального превратился в гипераллергенный и опасный. В 2003 году правительство попыталось исправить ситуацию, был опять введен ГОСТ на мороженое, согласно которому в состав продукта не должны входить растительные жиры. Новшества не коснулись красителей и консервантов – их количество по-прежнему не регламентируются.
Согласно ГОСТУ 2003 в состав мороженого может входить:
- цельное коровье молоко;
- сгущенное молоко с сахаром;
- сухое молоко в порошке;
- сливки;
- сыворотка (пахта);
- белковый концентрат;
- сливочное коровье масло;
- куриные яйца или яичный порошок;
- сахар (песок)
- мука пшеничная высшего сорта;
- вода;
- наполнители (кофе, шоколад, фрукты).
Перечень пищевых добавок, красителей и стабилизаторов составляет почти 20 наименований:
- гелеобразователи, позволяющие формировать качественную плотную массу;
- загустители, которые делают продукт вязким и однородным, чаще всего используют натуральные желатин и агар-агар, но могут включаться и синтетические Е 412 или камедь, и Е 417 или каррагинан;
- противослежевые составы, которые добавляются в сухие смеси, для предотвращения комкования;
- консерванты, назначение которых – подавлять развитие всех бактерий и микроорганизмов, которые могут испортить сухие составы для приготовления мороженого;
- пищевые красители, с помощью которых создается яркий и привлекательный образ продукта – это увеличивает продаваемость. Производители могут использовать как натуральные, так и синтетические краски, наиболее вредной является Е120;
- усилители вкуса и запаха, придающие продукту приятный запах, немного резкий вкус. Позволяют из стандартной основы создать принципиально новый продукт. В мороженом используется синтетический ванилин;
- стабилизаторы, позволяющие закрепить пенообразную привлекательную структуру мороженого. Производители могут использовать натуральные желатин и агар-агар. Часто в составе мороженого может находиться Е476, вызывающий патологии печени и почек;
- эмульгаторы, позволяющие предотвратить расслоение готового продукта, сохраняющие его стабильную структуру (Е 500- Е 599).В производстве мороженого используется соевый лецитин, расщепляющий молекулы жира, результатом чего является смешивание его с остальными продуктами. Большинство выращиваемой в мире сои является модифицированной;
- регуляторы кислотности, позволяющие удерживать необходимую реакцию состава мороженого.
Каждый из производителей стремиться написать состав этих веществ на упаковке самыми мелкими буковками. Мороженое с такими добавками способно спровоцировать аллергические реакции. Кроме того, в состав мороженого, в обход ГОСТа, может включаться:
- заменитель сахара;
- заменитель сливочного масла.
Они попадают в состав готового продукта с некачественными добавками, чаще всего – маслом и сгущенкой. Обычно это подсластители ксилит или сорбит, реже – аспартам. Полезные для людей с сахарным диабетом, они могут вызвать серьезные нарушения в организме здорового человека.
Замена дорогого и быстро портящегося сливочного масла на дешевое пальмовое не сильно заметно потребителю, но наносит огромный вред сосудам и пищеварительному тракту человека.
Не все продающееся в торговой сети мороженое опасно. Кормящая мама должна покупать только качественный и натуральный продукт, безопасный для нее и младенца. Еще один способ полакомиться – приготовление вкусного и полностью натурального мороженого.
Питьевой режим в период лактации
Согласно рекомендациям медиков, в день родов необходимо выпить около 3 л воды для стимуляции прихода молока.
Начиная с третьего дня, количество следует сократить до 1-1,5 л. В рацион нужно включить:
- кипяченую или фильтрованную воду;
- некрепкий чай с капелькой молока;
- травяные отвары для лактации с добавлением тмина, укропа, аниса, фенхеля;
- компоты на основе зеленых яблок, груш или сухофруктов.
Ряд источников содержит рекомендации по употреблению травяных чаев с добавлением меда
Последний компонент может провоцировать серьезную аллергию, поэтому к данному совету следует относиться с осторожностью, следя за кожными реакциями младенца
Можно ли кормящим мороженое: безопасность продукта под сомнением
Ответить однозначно на вопрос, нужно ли отказываться от мороженого при кормлении ребенка грудью, сложно. Казалось бы, лакомство, состоящее из молока, сливок и сахара не может нанести вред организму маленького человека. И несколько десятков лет назад это не подвергалось сомнению, кормящей маме мороженое разрешено было есть практически на любом сроке ГВ. Продукт изготавливался по ГОСТу, строго регламентирующему его состав: коровье цельное или сухое молоко, сливочное масло, сахар, сливки. В качестве загустителей использовались яичный порошок, крахмал. Во фруктовых сортах были натуральные соки и пюре. Врачи рекомендовали кормящим мамам без опасений включать пломбир в рацион для поддержания сил и хорошего настроения.
Современная точка зрения на употребление мороженого во время грудного вскармливания иная. Большинство продаваемых сегодня сортов не имеют с прежними десертами ничего общего. Пищевая индустрия, нацеленная на максимальное извлечение прибыли, использует вместо молочных жиров более дешевое сырье: пальмовое и гидрогенизированное растительное масло. Попадая в человеческий организм, трансжиры нарушают функции пищеварительной системы и обменные процессы. Трансизомеры жирных кислот способны проникать в грудное молоко, сказываются на формировании ферментативной, иммунной системах малыша.
Нередко в производстве кондитерских изделий применяют те же ингредиенты, что и в химической промышленности. Регулярное употребление таких гремучих коктейлей в большом количестве повышает риск сахарного диабета, атеросклероза, стойких расстройств желудочно-кишечного тракта как у мамы, так и ее малыша.
Дополнительный вред пломбира, эскимо и других видов десертов заключается в чрезмерной калорийности: 100 г сливочного мороженого содержит 400–500 ккал., что при наличии лишнего веса у мамы добавит проблем.
Низкая температура продукта может спровоцировать сильную простуду. Снижение иммунной защиты организма у кормящих закономерно.
Аллергия на казеин
Еще одна проблема, с которой может столкнуться молодая родительница, любящая есть мороженое, — аллергия ребенка на казеин. Это один из молочных белков, которым насыщено коровье и козье молоко и изготовленные из них кефир, творог и сыры. Непереносимость казеина часто путают с лактазной недостаточностью — дефицитом фермента, расщепляющего молочный сахар. Проявления этих патологий у грудничков сходны:
- появление пузырьков, красных пятен и других высыпаний на коже;
- отечность слизистой рта и носа, повышенное отделение слизи из носа;
- учащенное срыгивание, вздутие живота;
- частые запоры и поносы;
- плохой сон.
Основное отличие лактазной недостаточности и казеиновой аллергии состоит в том, что первая патология приводит к полной непереносимости любых молочных продуктов, в том числе молока матери. Явление это достаточно редкое и ведет к необходимости полного отказа от грудного вскармливания в пользу искусственных смесей.
Аллергия на казеин — явление возрастное. Несовершенная ферментативная система новорожденных не может расщеплять сложные по строению молекулы чужеродных им белков. Симптоматика аллергии на казеин не всегда выражена явно, иногда она проявляется беспричинным снижением аппетита и плохим набором веса у ребенка. Настоящую причину нередко удается выявить только методом поочередного исключения всех молочных продуктов, которые употребляет мама.
Немного о мороженом
На сегодняшний день существует множество сортов этого холодного десерта. Различаются они не только по вкусовым качествам и составу, но и по технологии производства.
Пломбир
Пломбир – самый любимый сорт мороженого, в составе которого присутствуют исключительно животные жиры.
Люди, родившиеся во времена СССР, до сих пор помнят вкус восхитительного советского пломбира. В чём его секрет? Очень просто – у этого молочного лакомства совсем небогатый состав и все продукты, используемые для его приготовления, были натуральными.
Изготавливался советский пломбир строго по ГОСТу. И, конечно, в то время совершенно не допускалось использование искусственных добавок.
Сейчас на прилавках магазинов можно найти подобный продукт. ГОСТ Р 52175 2003 определяет состав современного пломбира:
- сливки;
- цельное или обезжиренное молоко;
- сгущённое молоко с сахаром;
- сливочное масло;
- яйца;
- сахар.
Допускается использование эмульгаторов, стабилизаторов и натуральных красителей.
Таблица: энергетическая ценность пломбира
Пломбир, в отличие от других сортов мороженого, является самым свободным от вредных добавок. Поэтому, если у ребёнка нет аллергии на коровий белок, то кормящая мама вполне может порадовать себя этим видом холодного десерта.
Видео: пломбир в домашних условиях
Сливочное мороженое
Сливочное – мороженое на основе натуральных сливок.
сливочного масла
Изготавливается из тех же ингредиентов что и пломбир, но без сливочного масла. Поэтому отличается от пломбира меньшим количеством молочного жира (менее 12%) и меньшей калорийностью.
Таблица: энергетическая ценность продукта
Сливочное мороженое, как и пломбир также является довольно высококалорийным и аллергенным продуктом.
Поэтому при его употреблении кормящей маме необходимо будет проявить осторожность
Видео: домашнее мороженое из сливок
Молочное мороженое
Одним из основных ингредиентов молочного мороженого является цельное или сухое молоко.
низкокалорийным продуктом
Молочное мороженое наименее жирное и калорийное, если сравнивать его с пломбиром или сливочным.
Именно этот сорт мороженого может стать хорошей альтернативой для кормящей матери, если она очень хочет побаловать себя этим лакомством, но переживает за свою фигуру и боится появления колик или жидкого стула у ребёнка. К минусам молочного лакомства относится то, что оно имеет не такой насыщенный вкус, как два предыдущих.
В состав молочного мороженого входят: молоко, сахар.
Таблица: энергетическая ценность молочного мороженого
Фруктовый лёд и сорбет
Фруктовый лёд и сорбет – охлаждённая масса на основе натуральных фруктовых соков и пюре.
Натуральный фруктовый сок, фруктово-ягодное пюре и сахар – основные ингредиенты сорбета и фруктового льда
В состав сорбета и фруктового льда входят фрукты, ягоды, соки и сахар.
Для кормящей женщины, ребёнок которой остро реагирует на молочный белок, фруктовый лёд станет отличным выходом из ситуации, когда очень хочется мороженого. К тому же калорий в таком сорте холодного десерта практически нет, ведь в нём совершенно отсутствует жировая составляющая продукта. Этот вид мороженого не позволит женщине набрать лишний вес, а ребёнка убережёт от аллергии на молочный белок.
Таблица: энергетическая ценность фруктового льда
К сожалению, фруктовый лёд, продающийся в магазинах, имеет в своём составе большое количество красителей, консервантов, искусственных ароматизаторов. А фрукты и соки при промышленном изготовлении лакомства зачастую берутся ненатуральные. Этот факт может навредить здоровью не только грудного ребёнка, но и кормящей мамы. Поэтому гораздо безопаснее будет приготовить такое мороженое в домашних условиях с использованием исключительно натуральных продуктов.
Видео: фруктовый лёд в домашних условиях
Период грудного вскармливания – это ответственный период для каждой мамы, так как от продуктов и образа жизни будет зависеть здоровье ее ребенка. Рекомендуется исключить из рациона шоколад, алкоголь, жирное мясо, сало, черные хлеб, квашеную капусту и другие продукты. Однако есть и такие продукты, в уместности которых мамы сомневаются. К ним относится и мороженое.
