Фармакологическое действие и фармакокинетические параметры растительного лекарственного средства
Грудной сбор №4 содержит большое количество активных фармацевтических субстанций. Настой из лекарственной ромашки обладает противовоспалительным, спазмолитическим и антибактериальным эффектом, улучшает работу пищеварительной системы. Настой из багульника высушенного обладает отхаркивающим действием, способствует снижению повышенного артериального давления. Календула оказывает антисептическое, ранозаживляющее, желчегонное и седативное воздействие на организм. Улучшает работу сердца и нервной системы. Травы фиалки дополняют комплексный противовоспалительный эффект настоя из трав. Корень солодки восстанавливает общий тонус, снижает отек, температуру. Мята обладает обезболивающим действием.
Рассольник при грудном вскармливании
В состав традиционного рассольника входит солёный огурец. Этот продукт нежелателен для кормящей женщины (как и прочие маринады) как вызывающий газообразование у малыша. Однако в составе данного первого блюда огурец теряет свои вредные свойства, поскольку находится в проваренном виде. Поэтому такая пища допустима в рационе женщины.
Оптимальный вариант — самостоятельно приготовить малосолёные огурчики. Для этого спелые плоды помещаются на сутки в не очень насыщенный раствор соли. Они получаются вкусными и хрустящими.
Лучший вариант рассольника для кормящей мамы — с домашними малосольными огурчиками
Необычный рецепт: рассольник с рыбой
Ингредиенты:
- 2 л воды;
- 300 г рыбы;
- 2 слабосолёных огурца;
- 4 ст. л. перловки;
- 3 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- корень петрушки.
Приготовление:
- сварить рыбный бульон;
- солёные огурцы протушить в бульоне (взять несколько столовых ложек);
- всыпать в бульон распаренную перловку, порезанный картофель, морковь, лук, всё проварить 15 минут;
- добавить в суп огурцы и петрушку, проварить ещё 5 минут.
Суп должен быть обязательной частью ежедневного рациона при грудном вскармливании
Это блюдо не только очень питательно и полезно, но и достаточно просто в приготовлении, что важно для кормящей женщины с её постоянными заботами. Однако в период лактации нужно ответственно подходить к подбору компонентов для первого блюда, ведь не все они безопасны для малыша. К счастью, есть много несложных рецептов мясных и постных супов, которые придутся по вкусу кормящей маме
К счастью, есть много несложных рецептов мясных и постных супов, которые придутся по вкусу кормящей маме.
Состав и свойства рассольника
Соленые огурцы
– основной и самый опасный компонент супа. Маринад и уксус, большое количество соли и специй нанесут урон пищеварению маленького ребенка. В результате возникнут колики, повышенное газообразование и другие расстройства желудка. Кроме того, соль ухудшает отток жидкости из организма, что может негативно сказаться на выработке грудного молока и ухудшить лактацию.
Соленые огурцы вызывают жажду и сухость во рту. Избыток соли и специй приводит к обезвоживанию грудничка. Иногда в суп кладут малосольные огурчики
В данном случае важно знать, что они оказывают слабительное действие. Поэтому такой продукт не рекомендуется употреблять, если у мамы или грудничка диарея
Картофель
– один из самых безопасных овощей для грудничка и кормящей мамы. Это настоящий источник витаминов и минералов. Он наполняет организм энергией, придает бодрости и сил, налаживает вещественный обмен и работу пищеварения. При этом, овощ не вызывает аллергии и колики, поэтому продукт включают в рацион при грудном вскармливании уже в первые дни после рождения малыша.
В первую неделю лактации картошку рекомендуют кушать в виде пюре. Затем овощ добавляют в супы и вторые блюда. Продукт можно варить, запекать и готовить на пару. А вот от жареной картошки лучше отказаться, по крайней мере, на первые 2-3 месяца. Да и в последующем такое блюдо нужно кушать изредка и в небольших количествах. очень тяжела для пищеварения, а вот в супе она будет очень уместна и полезна.
Перловка
– очень полезная крупа с целебными свойствами. Она положительно влияет на выработку грудного молока, сохраняет молодость и упругость кожи, помогает справиться с морщинами. Перловая крупа налаживает работу пищеварения, быстро восстанавливает организм, снимает спазмы и воспаления.
Перловку относят к группе продуктов с минимальными риском аллергической реакции, поэтому такое зерно можно безопасно кушать при грудном вскармливании. Из крупы выходят вкусные и сытные супы, каши.
Морковь
– полезный и вкусный овощ с большим содержанием витамина А. Ретинол благоприятно влияет на состояние кожи, улучшает состав и эластичность кожного покрова. Витамин способствует росту и укреплению волос, быстрому восстановлению организма. Он сохраняет остроту зрения, укрепляет иммунитет и повышает настроение.
Морковь можно вводить в рацион уже на 7-10 день после родов. Но будьте осторожны, так как яркий овощ содержит аллерген. Морковку нужно употреблять только после термической обработки, так как в сыром виде она трудно переваривается.
Репчатый лук
– овощ, необходимый для поддержания иммунитета. Он отлично борется с простудой и инфекционными заболеваниями. Однако при грудном вскармливании лук можно кушать в строго ограниченном количестве. Это очень агрессивный продукт, который может навредить пищеварению грудничка. Кроме того, при потреблении большого количества лука вкус грудного молока становится немного горьким.
Но в небольшом количестве лук не навредит. Кроме пользы для иммунитета, этот овощ расширяет кровеносные сосуды, понижает давление и снижает уровень холестерина в крови. А неприятный запах после лука уберет .
Свежая зелень – неотъемлемая часть меню кормящей мамы. Для супа отлично подойдут петрушка и укроп. Такая зелень не только наполняет организм витаминами и заряжает энергией. Петрушка и укроп налаживают работу пищеварения и улучшают лактацию, снимают стресс и нервное напряжение. оказывает успокаивающий эффект, устраняет спазмы. Зелень помогает грудничку при коликах. При этом, она придает блюду свежий и особенный вкус.
Супы, разрешённые в первый месяц лактации
Даже если до беременности и родов женщина не очень любила жидкие блюда, то начинать их употреблять нужно уже с первых дней после появления малыша на свет.
Вначале это должны быть обычные жидкие бульоны — лёгкие и нежирные. Они могут быть овощными или сваренными на мясе. Причём, первую неделю-полторы мама выпивает только жидкость, без прочих компонентов. Со второй недели в составе первого блюда уже можно съедать такие овощи, как кабачок, картофель, цветная капуста, зелень (укроп, петрушка, шпинат), репчатый лук. Морковь следует пробовать позже — лишь в конце первого месяца (её яркий цвет — потенциальный аллерген для новорожденного).
Что касается мясных бульонов в первый месяц, то сначала (примерно неделя) они варятся на говядине, затем можно пробовать гипоаллергенное мясо кролика и индейки, а потом уже курицу. При введении куриного бульона мам должна внимательно проследить за реакцией малыша, чтобы исключить проявление нежелательных аллергических реакций.
Также полезная и безопасная пища для кормящей женщины — крупяной супчик, который можно есть с первых дней после родов.
С помощью следующих простых рецептов мама новорождённого сможет приготовить вкусное первое блюдо.
Суп на говяжьем бульоне с гречкой
Ингредиенты:
- 2 л говяжьего бульона;
- 1 стакан гречки;
- 3 средних картофелины;
- 1 небольшая морковь;
- 1 средняя луковица.
Приготовление:
- овощи почистить, мелко нарезать и добавить в бульон;
- засыпать промытую гречку;
- варить суп в течение 15 минут.
Гречневый суп особенно полезен при анемии
Овощной суп-пюре на мясном бульоне
Ингредиенты:
- 2 л мясного бульона (из говядины, кролика или индейки);
- 300 г шпината;
- 300 г щавеля;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 ст. л. нежирной сметаны.
Приготовление:
- отдельно приготовить мясной бульон, процедить его;
- одновременно с бульоном сварить порезанный шпинат, щавель, морковь и лук;
- овощи растереть и ввести в мясной бульон;
- заправить первое блюдо сметаной.
Опыт молодых мам
Одно из самых распространенных вопросов, возникающих у молодых мам, — что есть во время грудного вскармливания? Можно ли есть определенные продукты или блюда?
Одним из таких блюд является рассольник. Рассольник — это традиционное русское блюдо, которое готовится на основе рассола, полученного в процессе консервации огурцов или капусты. В состав рассольника входят овощи, мясо, крупы и приправы. Однако, есть ли рассольник возможно при грудном вскармливании?
Многие молодые мамы опасаются кушать блюда со специями или кислыми продуктами, такими как рассольник, боясь, что они могут вызвать колики или раздражение у ребенка. Однако, большинство экспертов сходятся во мнении, что рассольник и подобные блюда обычно безопасны для грудных детей, если они употребляются с умеренностью и не вызывают у матери негативных реакций.
О каждом продукте следует судить индивидуально. Если мама замечает, что ее ребенок проявляет необычные реакции на определенные продукты, может быть полезно вести дневник питания и записывать все, что ест мать, чтобы обнаружить возможные связи между реакцией ребенка и употреблением определенной пищи.
Важно помнить, что каждый ребенок индивидуален, и то, что работает для одного ребенка, может не работать для другого. Поэтому, если мама планирует есть рассольник или другое блюдо, которое вызывает беспокойство, рекомендуется консультироваться с врачом или педиатром, чтобы получить индивидуальные рекомендации и руководство
Преимущества рассольника для грудных мам:
Рекомендации по употреблению рассольника во время ГВ:
Содержит множество полезных веществ, таких как витамины и минералы, которые могут быть полезны для мамы и ребенка.
Обладает противовоспалительными свойствами, что может быть полезно во время ГВ.
Способствует укреплению иммунной системы.
Употреблять рассольник с умеренностью.
Обратить внимание на реакцию ребенка на данный продукт.
Вести дневник питания, чтобы отслеживать связь между употреблением рассольника и реакцией ребенка.
Получить консультацию у врача или педиатра, если возникают вопросы или сомнения.
Рекомендации специалистов по питанию кормящих женщин
Правильное и здоровое питание во время грудного вскармливания играет важную роль в поддержании здоровья как матери, так и ребенка. Но существуют определенные продукты, которые могут быть проблематичными или даже вредными для кормящих женщин. Вот некоторые рекомендации специалистов по питанию кормящих женщин:
| Продукт | Рекомендация |
|---|---|
| Алкоголь | Специалисты рекомендуют воздерживаться от употребления алкоголя во время грудного вскармливания, поскольку он может проникать в грудное молоко и негативно влиять на развитие ребенка. |
| Кофе и чай | Умеренное потребление кофе и чая обычно считается безопасным, но избыток кофеина может вызвать беспокойство и нарушение сна у младенца. Рекомендуется употреблять не более 2-3 чашек кофе или чая в день. |
| Острые приправы | Острые приправы и специи могут вызвать раздражение у младенца через грудное молоко. Рекомендуется умеренное употребление или полное исключение острых приправ из рациона. |
| Морепродукты | Некоторые морепродукты, такие как раковые клешни и устрицы, могут содержать высокие уровни ртути, что может быть вредно для ребенка. Поэтому рекомендуется ограничить потребление таких продуктов или полностью исключить их из рациона. |
| Рассольник | Рассольник, как и некоторые другие кисломолочные продукты, может вызвать у младенца колики или диарею из-за повышенной чувствительности к молочному сахару (лактозе). Рекомендуется умеренное употребление таких продуктов или консультация с врачом. |
Помимо этого, рекомендуется обратить внимание на свое общее питание, стремясь употреблять разнообразные и полноценные продукты, включая овощи, фрукты, белковые и углеводные источники
Важно также пить достаточное количество воды и следить за своими ощущениями, чтобы избегать переедания или недоедания
В любом случае, перед изменением своего питания или добавлением новых продуктов в рацион, всегда лучше проконсультироваться с врачом или специалистом по питанию, чтобы получить индивидуальные рекомендации, учитывающие особенности вашего организма и потребности вашего ребенка.
Нежелательные ингредиенты первых блюд
Борщ — в целом питательное и полезное первое блюдо, но в первые месяцы лактации включать его в рацион не рекомендуется
Чем меньше возраст грудничка, тем более он чувствителен к новым продуктам в рационе мамы. Компоненты пищи передаются ему с грудным молоком и могут провоцировать нежелательные реакции. По этой причине в первые месяцы жизни крохи в меню кормящей женщины неуместны любые продукты, способные вызвать аллергию или повышенное газообразование, колики, запоры. Организм мамы при этом нуждается в полезной и разнообразной пище, чтобы быстрее восстановиться после родов, обрести силы и наладить лактацию. Суп — блюдо, способное принести пользу и маме, и малышу, однако к выбору ингредиентов придётся отнестись ответственно. Перечислим популярные ингредиенты супов, которые нежелательно употреблять во время грудного вскармливания, по крайней мере, в первые 3 месяца после родов:
Капуста. Этот овощ содержит большое количество грубой клетчатки и даже после термической обработки может провоцировать метеоризм, колики у малыша. Соответственно, вводить в рацион борщ и щи не стоит спешить.
Жареные овощи или мясо. От любимой многими «зажарки» для супа рекомендуется отказаться. Пища должна быть диетической и приготовленной щадящим способом. Жареные продукты могут вызывать изжогу у мамы, проблемы пищеварения у грудничка.
Овощи яркой окраски. Свёкла может вызывать аллергию у малыша, к тому же оказывает послабляющий эффект на организм. Морковь используют для приготовления супов для кормящих мам, но в небольших количествах. Томаты включают в рацион через 3–4 месяца после родов, перед добавлением в суп их необходимо очистить от кожицы и семян, потушить
Такие продукты нужно употреблять с осторожностью, наблюдая за реакцией ребёнка.
Бобовые. Горох, фасоль, чечевица провоцируют повышенное газообразование и у мамы, и у малыша
При чрезмерном употреблении усиливаются колики новорождённого, ребёнок испытывает дискомфорт и боль в животике.
Острые специи. Уместны в супе лавровый лист, перец горошком и соль в разумных количествах. Острые приправы и пряности могут негативно сказаться на вкусе молока, вызвать нарушения пищеварения, поэтому супы типа «Харчо» нежелательны.
Майонез. Магазинный продукт содержит химические добавки — консерванты, ароматизаторы и прочие. Приготовленный в домашних условиях майонез разрешён в небольших количествах, но не раньше, чем малышу исполнится 3 месяца. Этот вид пищи отличается высокой жирностью и содержит специи и яичные желтки — потенциальный аллерген.
Лук и чеснок. Эти продукты с резким запахом и специфическим вкусом, которые могут придать молоку неприятный для малыша привкус. В составе супа допускается лишь небольшое количества лука — в процессе варки его свойства становятся менее выразительным.
Морепродукты. Несмотря на все полезные качества морепродуктов, многие из них являются сильными аллергенами и в первые месяцы жизни малыша употреблять их не рекомендуется.
Огурцы. Свежие плоды провоцируют метеоризм, а консервированные содержат слишком много соли, специй и уксус. По этой причине не рекомендуется включать в рацион рассольник — суп на основе маринованных огурцов.
Много споров вызывают грибы в качестве компонента супов в период лактации. Эти продукты долго усваиваются в кишечнике, нагружают печень. Грибы также могут накапливать токсины и тяжёлые металлы из почвы. Однако специалисты по грудному вскармливанию разрешают кормящим мамам кушать супы, приготовленные из наиболее безопасных видов грибов — шампиньонов и вешенок, которые выращиваются на специальных фермах и продаются в магазинах. Добавлять в суп их можно в свежем виде, но ни в коем случае не консервированные.
Полезные свойства рассольника для кормящей мамы
Во-первых, рассольник богат железом, что особенно важно для женщин после родов из-за большой потери крови. Железо помогает восстановить уровень гемоглобина в крови и предотвращает развитие анемии
Во-вторых, рассольник содержит много клетчатки, которая способствует нормализации пищеварительной системы и предотвращает запоры, что часто возникают у кормящих мам. Регулярное употребление рассольника помогает улучшить работу кишечника и облегчить процесс пищеварения.
Кроме того, рассольник содержит много витаминов, включая витамин C, который повышает иммунитет и помагает организму бороться с вирусами и инфекциями
Витамин C также способствует укреплению сосудов и повышению их эластичности, что особенно важно в период кормления грудью
Также стоит отметить, что рассольник содержит много воды, что помогает поддерживать гидратацию организма кормящей мамы
Грудное молоко состоит примерно на 90% из воды, поэтому употребление достаточного количества жидкости важно для поддержания качественного и количественного состава грудного молока
Однако, необходимо отметить, что каждый организм уникален, и некоторые кормящие мамы могут испытывать пищевую непереносимость к некоторым ингредиентам, содержащимся в рассольнике. Поэтому перед употреблением рассольника рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы убедиться, что он безопасен для вас и вашего ребенка.
В целом, рассольник может быть включен в рацион кормящей мамы в первый месяц после родов с учетом индивидуальных особенностей организма. Достаточное потребление полезных свойств рассольника поможет улучшить пищеварение, укрепить иммунную систему и поддержать общее состояние здоровья молодой мамы.
Чем полезен суп рассольник
При умеренном употреблении рассольник оказывает благотворное воздействие на организм:
- служит ценным источником йода и улучшает состояние щитовидной железы;
- нормализует желудочно-кишечную деятельность;
- укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость перед вирусами и простудами;
- улучшает функции печени;
- защищает от развития онкологических процессов;
- стимулирует выработку коллагена и замедляет старение кожи;
- способствует выводу шлаков из организма.
При регулярном употреблении рассольник укрепляет сосуды, предотвращает развитие сердечных недугов и улучшает мозговую деятельность. Включить овощной суп в рацион полезно в качестве комплексной профилактики авитаминоза.
Чем полезен суп рассольник с перловкой
Многие рецепты предлагают готовить рассольник на основе перловки. Даже без мяса суп получается питательным, сытным и очень полезным.
Перловая крупа в составе блюда обладает многочисленными ценными свойствами. Она способствует укреплению иммунитета и предотвращает развитие простудных недугов, обладает противовирусными качествами и подавляет проявления герпеса. Употреблять рассольник с перловкой полезно при общем ослаблении организма и хронической усталости, при заболеваниях желудка и почек.
Миф о вреде употребления капусты кормящей мамой
Любой вид капусты, если ее выращивали без применения запрещенных препаратов, содержит очень много веществ, благотворно влияющих на организм человека. Белокочанная богата фолиевой кислотой и витамином С, брокколи – витамином А и белком. Цветная и брюссельская капуста имеют прекрасные диетические свойства.
У некоторых людей этот овощ вызывает вздутие и повышенное газообразование в животе. Но связано это скорее с особенностью их пищеварительного тракта – повышенной чувствительностью или каким-то заболеванием.
Многие женщины в период кормления грудным молоком избегают употреблять в пищу капусту, связывая с ней возникновение у малыша колик.
Здесь действует стереотип – если у меня капуста вызывает брожение в желудке, то и у моего ребенка будет аналогичное состояние. Это мнение имеет право на существование, особенно если женщина будет кормить капустой ребенка. Но в большинстве своем, колики – это реакция организма крохи на заселение пищеварительной системы многочисленными бактериями, попадающими в нее из окружающей среды. Прямой зависимости между рационом кормящей мамы и частотой и интенсивностью колик нет.
Правила введения капусты в рацион после родов
Капуста во время грудного вскармливания, съеденная мамой, способна нанести вред здоровью ребенка только при наличии у него на этот продукт. Речь естественно не идет об подпорченных овощах – их употребление ни в коем случае недопустимо.
Возможность проявления аллергии у малыша на капусту очень мала, но списывать ее со счетов не стоит
Вводить овощ в меню нужно, как и любой новый продукт, с осторожностью, внимательно наблюдая за внешним видом кожи крохи и его стулом. Их реакция подскажет, можно ли есть капусту кормящей маме
Сыпь, понос или запор предупредят о наличии пищевой непереносимости, а возможно даже аллергии. В этом случае про капусту следует забыть хотя бы на полгода.
Мамам на заметку!
Девочки привет) вот не думала, что и меня коснется проблема растяжек, а еще буду писать про это))) Но деваться некуда, поэтому пишу тут: Как я избавилась от растяжек после родов? Очень буду рада, если и вам мой способ поможет…
Читаем еще:
Цветная капуста
Через пару-тройку недель после родов маме можно попробовать приготовить супчик из цветной капусты. Благодаря низкому содержанию клетчатки, данный вид капусты замечательно усваивается. Вкусное блюдо получится из отварных соцветий цветной капусты, запеченных в духовке. А вот жарка в период грудного вскармливания не самый лучший способ тепловой обработки.
Постепенно можно ввести в рацион и другие виды овощей семейства капустных. Главное придерживаться принципов здорового питания. Лучше есть вареную капусту или потушить ее, так в ней сохраняться полезные свойства, а воздействие на пищеварение будет ослаблено.
Белокочанная капуста
С осторожностью следует употреблять свежую и тушеную белокочанную капусту, она сильнее всего вызывает метеоризм. В салаты лучше добавлять пекинскую капусту
Зато сочные капустные листы, отбитые до появления сока, способны существенно облегчить ощущения распирания в груди при приходе в больших объемах молока или снять воспаление, связанное с плохим опорожнением груди ребенком.
Квашенная капуста
Самое главное ограничение относится к употреблению квашеной капусты при грудном вскармливании.
Связано это с большим содержанием кислоты и соли, а также с необходимостью применения для закваски приправ. Желательно отложить это вкусное блюдо до окончания кормления.
Морская капуста при грудном вскармливании
Несмотря на свое название, морская капуста это не овощ, а водоросль. Она будет очень полезна женщинам, чьи малыши страдают от недостатка железа или фосфора. Эти микроэлементы будут кстати и самой мамочке, для поддержания своего здоровья.
Ламинарии, как и все морепродукты, богаты йодом. Поскольку избыток йода не менее вреден для здоровья, чем его недостаток, то в меню кормящей женщины морская капуста может входить не больше 150 грамм 3 раза за неделю.
Принимая решение о вхождении любого вида капусты в меню при кормлении малыша грудным молоком, ориентируйтесь на состояние ребенка и его реакцию. Бояться употреблять капусту не следует, но и злоупотреблять ее возможными негативными свойствами тоже не стоит. Если же все-таки материнское сердце подсказывает, что от капусты нужно отказаться потому, что у новорожденного усиливаются от нее колики или начинается аллергия, то возможно стоит к нему прислушаться. Ведь лучше матери мало кто способен понять, что нужно ее ребенку.
Советы при употреблении рассольника в период ГВ
1. Уменьшите количество соли
Рассольник обычно содержит достаточно большое количество соли, что может быть небезопасно для кормящей мамы и ребенка. Поэтому рекомендуется уменьшить количество соли в рецепте или выбрать меньше соленую вариацию рассольника.
2. Попробуйте вегетарианский вариант
Если вы опасаетесь содержания мяса или мясных продуктов в рассольнике, можно попробовать вегетарианский вариант этого блюда. Замените мясо на грибы или используйте только овощи. Это полезная альтернатива для мам, у которых возникают проблемы с усвоением мясных продуктов во время ГВ.
3. Избегайте добавления копченостей и колбасы
Копчености и колбаса в рассольнике могут содержать большое количество соли и прочих добавок, которые могут быть нежелательными для мамы и ребенка. Поэтому рекомендуется отказаться от таких добавок или выбрать вариацию рассольника без них.
4
Обратите внимание на состав. При выборе рассольника в магазине обращайте внимание на его состав
Избегайте продуктов с большим количеством добавкок, консервантов или искусственных ароматизаторов. Лучше выбрать натуральный рассольник без лишних добавок
При выборе рассольника в магазине обращайте внимание на его состав. Избегайте продуктов с большим количеством добавкок, консервантов или искусственных ароматизаторов
Лучше выбрать натуральный рассольник без лишних добавок.
5. Умеренность в употреблении
Всегда помните о мере. Несмотря на полезные свойства рассольника, умеренность в его употреблении – ключевой момент. Не рекомендуется есть рассольник каждый день или большими порциями. Лучше добавить его в свой рацион время от времени и следить за реакцией ребенка на это блюдо.
В целом, рассольник можно есть в период ГВ, но нужно быть осмотрительным и следить за своим самочувствием и реакцией ребенка. Если возникают какие-либо сомнения, всегда лучше проконсультироваться с врачом или специалистом по ГВ.
Рецепт приготовления постного борща
В период беременности можно приготовить и постный борщ. Для этого необходимы следующие ингредиенты:
- 2 помидора;
- 1 средняя морковь;
- 1 головка репчатого лука;
- 2 картофелины;
- 1/2 кочана капусты;
- 3 чесночных зубчика;
- 1 лавровый лист;
- 20 мл оливкового масла;
- 1 свёкла;
- небольшое количество соли, сахара и уксуса (по вкусу).
Пошаговый рецепт приготовления супа будет понятен даже не слишком опытной хозяйке:
- Сначала надо тщательно вымыть лук, картофель, свёклу и морковь.
- Овощи очищают и нарезают тоненькой соломкой.
- С капусты необходимо снять верхние листья. Затем её нужно тщательно промыть и мелко нашинковать.
- Помидоры ошпаривают кипящей водой. С них снимают кожицу и аккуратно нарезают овощи кубиками.
- Чеснок необходимо очистить и тщательно измельчить.
- В большую кастрюлю наливают воду. Жидкость доводят до кипения и убавляют огонь.
- После этого в кастрюлю кладут картофель и капусту, добавляют соль.
- В небольшой сковороде разогревают оливковое масло. В ёмкость добавляют кусочки лука и моркови.
- Лук и морковь слегка обжаривают на протяжении пяти минут.
- В сковороду добавляют мелко нарезанную свеклу, сахар и немного уксуса. Полученную смесь тушат не менее 10 минут.
- После этого в сковороду, наполненную овощами, добавляют помидоры и соль. Ёмкость накрывают крышкой и тушат получившуюся смесь в течение 20 минут.
- Затем тушёные овощи перекладывают в ёмкость с капустой и картофелем, добавляют лавровый лист.
- Огонь немного увеличивают и доводят блюдо до кипения.
- В борщ кладут чеснок.
- Ёмкость накрывают крышкой и снимают её с газовой плиты.
Рекомендуется дать борщу настояться в течение 10 минут.
