Можно ли детям сало

История сала в детском питании

Сало – это еда бедняков. Когда не было возможности купить качественное мясо, то брали сало. Его питательные свойства позволяли целой семье неплохо выживать.

В древние времена свинья считалось драгоценным животным. Помимо свежего мяса и колбас, из этого животного добывали сало и смалец. В великих раннесредневековых бенедиктинских монастырях существовал лардарий, помещение для приготовления и хранения сала и животных жиров

Дни, в которые забивали свинью в начале зимы, были известны как tempus de laride, что свидетельствует о важности, придаваемой среди всех продуктов, полученных от животных, этому типу жира. Сало готовили, а затем оставляли отдыхать до Пасхи, прежде чем начать его употреблять

Его использовали не только для приготовления пищи, но и как отдельное блюдо.

сало детям

Есть многочисленные свидетельства использования сала в питании людей. В седьмом веке часть жалованья, выплачиваемого строительным мастерам, состояла из десяти фунтов сала на человека, которое ели с хлебом. Во Франции частью кулинарного рецепта было окунание больших кусков сала в супы из гороха, бобов или капусты. А соленое сало, называемое «жирным хлебом», использовалось для приготовления супа и ячменного паштета.

Известно, что свиноводство было очень распространено как в Тоскане, так и в Риме в конце 13 века, где сало играло ведущую роль в суповой кухне и даже Сицилия была районом высокого потребления животных жиров.

В основном сало используется для жарки мяса или, в дополнение к маслу, для приготовления пирогов.

На Руси сало появляется после 16 века, так что этот продукт не исконно русский, а привозной, но который относительно неплохо прижился у нас. Считается, что сало – это еда рабов в Римской империи.

свиное сало

В Польше сало или смалец часто подают в качестве закуски. Его смешивают с фруктами, обычно с нарезанным яблоком, и намазывают на толстые ломтики хлеба.

На Тайване, в Гонконге и Макао, а также во многих частях Китая сало часто употребляли в смеси с вареным рисом вместе с соевым соусом, чтобы приготовить «рис с салом». А в Японии для рамена часто используют сало из спинной части, получается густое, ореховое, слегка сладкое и очень сытное блюдо.

В Англии есть люди, которые едят сало в чистом виде, особенно на чемпионате по салу, который проводится каждый год в Дорсете, и летом 2007 года его посещают 5000 человек.

Горячий шоколад «Мартини»

Есть хорошая новость и для поклонников изысканной сервировки — можно приготовить декадентский шоколадный напиток с необычным вкусом. И хотя он подается охлажденным, в его основе — горячий шоколад, который надолго оставляет приятное послевкусие. Для приготовления вам необходимо смешать какао-порошок и холодное молоко. Добавьте немного льда, а затем прохладный коктейль соедините с шоколадным сиропом (можно самостоятельно приготовить безалкогольный шоколадный ликер) и сиропом «Ирландский крем», добавьте ванильного экстракта. Подавать рекомендуется в бокале для мартини. Говорят, это эффективный рецепт, чтобы снять стресс после тяжелой предновогодней недели (или месяца).

Важность витаминов и минералов

Витамины являются органическими веществами, необходимыми для нормального функционирования организма. Они участвуют в различных процессах, таких как рост, развитие, регуляция обмена веществ и поддержание иммунной системы. Витамины можно получить из пищи, особенно из фруктов, овощей и зелени.

Некоторые витамины особенно важны для детей. Например, витамин D помогает костям и зубам стать крепкими и здоровыми, а также поддерживает нормальный рост и развитие. Витамин С укрепляет иммунную систему и помогает защитить организм от инфекций.

Минералы являются неорганическими веществами, необходимыми для правильного функционирования организма. Они участвуют в различных процессах, таких как образование костей, сокращение мышц и поддержание нормального сердечного ритма. Минералы можно получить из пищи, особенно из морепродуктов, молочных продуктов и орехов.

Для детей особенно важны некоторые минералы. Например, кальций необходим для нормального роста и развития костей и зубов

Железо важно для образования крови и поддержания нормального уровня гемоглобина

Правильное питание, богатое витаминами и минералами, помогает детям расти здоровыми и сильными, повышает иммунитет и поддерживает нормальные физиологические процессы

Важно включать в рацион разнообразные продукты, содержащие необходимые витамины и минералы, чтобы обеспечить полноценное питание и здоровое развитие ребенка

Польза и состав

Сало содержит повышенное число калорий, углеводы и примерно на 90% состоит из животных жиров. В состав продукта входят полезные полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе омега-3 и омега-6. Он включает аминокислоты, витамины E и F, A и D, В4, кальций и магний, калий и железо, фосфор и цинк, медь и натрий, селен и другие важные минералы.

Польза сала состоит в следующих функциях:

• Укрепляет и поддерживает иммунитет;
• Усваивается легче и быстрее по сравнению с другими животными жирами (например, колбаса или сосиски);
• Налаживает работу пищеварения;
• Улучшает состояние кожи и ускоряет заживление ран;
• Активизирует деятельность головного мозга;
• Очищает сосуды и улучшает клеточный состав крови;
• Укрепляет кости и ткани, ногти и суставы;
• Положительно влияет на мышцы сердца и почки;
• Нормализует гормональный фон;
• Избавляет тело от токсинов,
• Тонизирует организм, наполняет бодростью и энергией;
• Повышает настроение, помогает справиться со стрессом;
• Восстанавливает организм после высоких физических нагрузок
• Обеспечивает полноценное функционирование организма;
• Кусочек несоленого сала, положенный между деснами и щекой, снижает зубную боль и справляется с инфекциями во рту.

Сало едят в сыром, вареном, соленом, жареном или копченом виде. Наибольшую пользу можно получить из свежего либо сваренного продукта. Причем полезные свойства повышаются в сочетании с овощами и кашами. Но несмотря на повышенную и видимую пользу, сало может оказать и вред.

Как растопить свиной жир в домашних условиях

Топленое сало можно купить в магазине, однако, ничто не сравнится с домашним смальцем, поэтому лучше приготовить его самостоятельно.

Как перетопить свиное сало в жир

Чтобы жир получился вкусным и сохранил полезные качества, необходимо совершать перетопку, соблюдая следующий алгоритм:

1. Очищенное от мяса сало нарезают небольшими кусочками,
2. Сковороду с толстым дном разогревают на медленном огне,
3. Кусочки помещают в разогретую емкость, постепенно увеличивая огонь,
4. Когда сало закипит, от него начнут отделяться шкварки. Только после их оседания на дно, жир считается готовым (процесс длится не менее 2 часов),
5. После выключения газа можно добавить небольшое количество сахарного песка. Это придаст массе приятный аромат,
6. Лярд оставляют в сковороде до остывания, после чего процеживают его через марлю,
7. Тару с процеженным, слегка теплым жиром помещают в морозильную камеру. Быстрая заморозка поможет сохранить однородную консистенцию и предотвратит появление комочков.

Как вытопить нутряной свиной жир

Перетапливать жир можно на плите, в духовом шкафу или мультиварке. Существует два разных способа:

1. Влажный. Нарезанный кубиками жир помещают в кастрюлю с небольшим количество воды. Массу доводят до кипения и ждут полного растворения ингредиентов. После остывания смесь переливают в стеклянную или керамическую емкость.
2. Сухой. Такой способ заключается в плавлении без добавления воды. Жир кладут на сковороду, в мультиварку или духовой шкаф, при температуре 90 &#8212, 120С. Периодическое помешивание деревянной лопаткой поможет сохранить однородную консистенцию и приятный тонкий аромат.

Лечение свиным жиром

Свиной жир широко применяется не только в кулинарии, но и в народной медицине. Его универсальный, богатый питательными веществами состав имеет свойство обволакивать внутренние органы, оптимизируя физиологические процессы. Жир применяют как внутренне, так и наружно – на его основе делают мази, примочки, растирки и другие лекарственные средства.

Универсальный рецепт мази

Мазь – самое удобное по консистенции средство для наружного применения. Его принято готовить из свиного жира и молока, учитывая некоторое особенности:

• Чтобы сделать лекарство, свиной жир необходимо превратить в смалец, или лярд (растопить в микроволновой печи или на газовой плите). Манипуляция приведет к окислению, в ходе которой продукт не потеряет целебные свойства и станет пригоден для любого вида употребления,
• В 0,5 л кипяченого молока добавляют 50 г смальца и тщательно перемешивают,
• Смесь оставляют в прохладном месте до полного остывания и приобретения консистенции мази.

Важно! Этот рецепт считается универсальным для наружного применения. В него могут добавлять дополнительные компоненты, имеющие необходимые полезные свойства для лечения тех или иных недугов

От болей в суставах

Для лечения суставов и других проблем опорно-двигательного аппарата в основу полезно добавлять столовую ложку красного перца. Такой состав по своей пользе способствует увеличению кровотока и способствует быстрому выздоровлению. Мазь втирают перед сном, накрывая повязкой для сохранения тепла.

Мазь для лечения заболеваний кожи

Для лечения кожных заболеваний в мазь добавляют лечебные травы, например, календулу. Растение предварительно сушат либо используют аптечную смесь, так как недавно срезанные цветы выделяют влагу, образующую конденсат. Такое полезное средство с добавлением календулы помогает при:

• порезах,
• шрамах,
• шелушениях,
• обморожениях,
• трещинах на пятках,
• обветривании.

Мазь от ожогов

Свиной лярд полезен и для лечения ожогов, так как способствует регенерации дермальных покровов

Важно понимать, что польза универсальной мази из смальца не делает ее средством первой помощи. Ее свойства актуальны исключительно на стадии заживления ран. Если мазать свежую, открытую рану, можно нанести непоправимый вред, так как живые микроорганизмы способны провоцировать гнойные воспаления

Если мазать свежую, открытую рану, можно нанести непоправимый вред, так как живые микроорганизмы способны провоцировать гнойные воспаления.

От кашля и простуды

Универсальную мазь без добавок используют в народной медицине и от кашля, втирая ее в область грудной клетки. «Сетка» из смальца удерживает тепло, увеличивает кровоток и способствует выведению мокроты. К тому же такой рецепт свиного жира от кашля подходит для детей любого возраста.

Средство борется с кашлем не только снаружи, но и изнутри. Дело в том, что нутряной жир получил свое название из-за нахождения внутри животного. Он окружает органы, защищая их от температурных и механических повреждений. Механизм воздействия на дыхательные пути заключается в том, что средство смягчает спазмы, превращая сухой кашель во влажный. Это позволяет максимально быстро вывести вредные токсины и микроорганизмы. Помимо этого, происходит согревание тела при температуре и снижение жара. Именно эти полезные свойства нутряного жира позволяют использовать его, как лекарство от кашля и простуды.

Для облегчения симптомов болезни готовят напиток из молока, свиного жира и меда. Для этого необходимо:

• молоко – 200 г,
• мед – 1 чайная ложка,
• смалец – 10 г.

Приготовление и применение: ингредиенты смешивают и прогревают до закипания. Горячий напиток употребляют натощак. Терапия проводится до полного исчезновения синдромов болезни.

Липовый лимонад

Напиток можно приготовить как из ароматных соцветий липы прямо с веток или же из сухих. Кроме способности освежать и утолять жажду, липовый лимонад наделен приятным свойством успокаивать нервную систему. Помните, как липовым чаем лечили практически все нервные срывы героинь в латиноамериканских сериалах начале 2000-х? Если подготовка к Новому году полностью вас вымотала,  записывайте рецепт. Несколько горстей липового цвета кладем в стеклянную емкость (банка или стакан под лимонад), добавляем три ложки меда, порезанный лимон, заливаем тремя литрами воды и оставляем на шесть часов.

Полезные фрукты

Знай: бананы помогут продлить половой акт! Но только если ты их будешь есть постоянно.

Не только овощи, но и фрукты содержат все необходимые ингредиенты для повышения потенции у мужчин. Кроме того, они снижают риск возникновения инфекционных и воспалительных заболеваний, в том числе и половых органов, способствуют укреплению иммунитета, следовательно, улучшают здоровье и качество интимной жизни.

Самыми сильными афродизиаками являются такие фрукты:

• киви. Благодаря высокой концентрации витамина С повышает сопротивляемость организма микроорганизмам, которые, поражая органы половой системы могут вызывать преждевременное семяизвержение;
• бананы. Употребление этих фруктов вызывает прилив сил и способствует продлению полового акта;
• инжир. Полифенолы, флавоноиды и антиоксиданты, входящие в состав плодов, воздействуют на потенцию и повышают либидо лучше, чем Виагра;
• персики. Содержат большое количество калия, фосфора, магния и железа, благотворно влияющих на репродуктивную функцию организма;
• гранат, в плодах которого много витаминов и цинка, способствующего продуцированию тестостерона;
• лимоны, апельсины, мандарины – источник витамина С и фолиевой кислоты. Цитрусовые не только спасают от многих заболеваний, но и являются отличными антидепрессантами, поднимающими настроение и придающими любовный пыл;
• фейхоа. По содержанию йода этот фрукт превосходит морепродукты и рыбу. Его регулярное употребление повышает общий тонус организма и усиливает сексуальное влечение.

Самым экзотическим фруктом, повышающим потенцию у мужчин, является дуриан, обладающий великолепным вкусом, но невыносимо неприятным запахом. На основе этого плода производят лекарственные препараты, которые укрепляют и омолаживают мужской организм и делают его сильным и неутомимым.

Фрукты для потенции лучше всего есть в свежем виде, не смешивая с другими продуктами. Кроме того, фрукты можно употреблять в виде соков. Доказано, что стакан апельсинового сока, выпиваемый ежедневно натощак, является профилактическим средством от импотенции.

Сало и его полезные свойства

Сало — это продукт, получаемый из жира свинины. Оно является одним из самых традиционных и популярных продуктов во многих странах. В России сало славится своими полезными свойствами и широким спектром использования.

Польза сала:

• Богатый источник энергии: сало содержит высокую концентрацию жиров, которые являются основным источником энергии для организма. Оно быстро переваривается и усваивается, что помогает ощутить быстрый прилив сил и энергии.
• Снабжает организм полезными микроэлементами: сало богато витаминами группы В, железом, кальцием и фосфором. Витамины группы В необходимы для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ, а железо, кальций и фосфор являются важными для здоровья костей и зубов.
• Повышает иммунитет: насыщенность сала полезными микроэлементами делает его полезным для укрепления иммунитета. Регулярное употребление сала может помочь организму более эффективно справляться с инфекциями и вирусами.
• Улучшает состояние кожи и волос: сало содержит жиры, которые помогают сохранить здоровье кожи и волос. Регулярное употребление сала может способствовать уменьшению сухости и шелушения кожи, а также сделать волосы более гладкими и блестящими.
• Полезно для сердца и сосудов: сало содержит незаменимые жирные кислоты, которые помогают поддерживать здоровье сердца и сосудов. Умеренное употребление сала может помочь снизить уровень холестерина в крови и улучшить кровообращение.

Правила употребления сала:

1. Сало следует употреблять в умеренных количествах. Избыточное потребление жировых продуктов может привести к избыточному весу и повышенному уровню холестерина.
2. Предпочтительно выбирать качественное свиное сало, обладающее светлым и нежирным мясным слоем.
3. Перед употреблением сала рекомендуется его слегка поджарить или просто прокипятить.
4. Сало лучше употреблять вместе с овощами, зеленью и другими продуктами, чтобы уравновесить его высокую жировую концентрацию.
5. Людям с повышенным холестерином и проблемами с сердечно-сосудистой системой следует ограничить потребление сала.

В заключение, сало — это продукт, который может приносить значительную пользу организму, однако важно употреблять его с умом и соблюдать рекомендации по правильному приготовлению и употреблению

Дозировка и нормы употребления сала для детей

Употребление сала у детей должно происходить с особой осторожностью и в соответствии с рекомендациями педиатра

Важно учитывать возраст ребенка, его общее состояние и особенности рациона питания. Ниже приведены общие рекомендации по дозировке и нормам употребления сала для детей

Дозировка по возрасту:

Детям до 1 года категорически не рекомендуется употреблять сало

Их пищевая система еще не сформирована полностью, и такое продукт может вызвать нагрузку и повредить органы пищеварения.
С 1 до 3 лет можно вводить сало в рацион питания, но очень осторожно и в малых количествах. Рекомендуется начинать с 10-15 грамм в неделю и постепенно увеличивать дозу.
С 3 до 7 лет дозировка сала может составлять 20-30 грамм в неделю
Важно следить за состоянием здоровья ребенка и реакцией организма на продукт.
С 7 лет и старше дозировка сала может быть увеличена до 40-50 грамм в неделю, если не наблюдается негативной реакции организма.

Нормы употребления для детей:

Сало необходимо вводить в рацион питания постепенно и наблюдать за реакцией организма ребенка.
Не рекомендуется давать сало ежедневно

Достаточно 2-3 раза в неделю.
Важно выбирать качественное свежее сало без посторонних запахов и признаков порчи.
Сало можно давать только в сыром виде. Готовое и обжаренное сало содержит ненатуральные добавки, которые могут негативно влиять на здоровье ребенка.
При употреблении сала ребенку, важно следить за общей сбалансированностью рациона питания и не злоупотреблять жирной пищей.

Важно помнить, что каждый ребенок индивидуален, и его организм может по-разному реагировать на употребление сала. Если у ребенка возникли аллергические реакции, проблемы с пищеварением или другие негативные симптомы после употребления сала, необходимо немедленно прекратить давать этот продукт и проконсультироваться с педиатром

Сало детям: с какого возраста

В первые годы жизни достаточно других источников жиров: молока, сливочного и растительного масел, мяса. Излишек липидов, поступающих в печень, не приносит пользы организму. До 2 лет сало свиное детям предлагать нежелательно. Да и традиционные способы его заготовки: копчение, маринование, соление, годятся лишь для взрослых. Подобный прикорм малышей в возрасте 1 года и младше может привести к тяжелым нарушениям пищеварения. Если в семье шпик и смалец — привычная пища, давать их ребенку можно, когда он адаптируется к общему столу. При склонности к пищевой аллергии — не ранее 4 лет.

Далеко не всем детям нравится аромат и вкус этого продукта. Тем, кто не против, рекомендуется попробовать тонкий ломтик отварного сала. Дать его удобнее вместе с кусочком свинины или хлеба. Топленый жир можно добавить в овощное рагу или другое горячее блюдо.

1. Первая порция должна быть не больше 5 г. Лучшее время для сала — обеденное. Если в течение дня после употребления у малыша не возникает неприятных ощущений, можно понемногу включать продукт в меню.
2. Деток до 4 лет не стоит кормить блюдами с салом чаще 1 раза в неделю. Тех, кто старше — угощать можно до двух раз.
3. Однократно без последствий для пищеварения рекомендуется съедать до 20 г. Обычно дают его с черным или цельнозерновым пшеничным хлебом.

Если малышам не нравится вкус чистого шпика, его используют для супов, блюд из мясного фарша, соусов, жаркого. Традиционную жареную на сале картошку предлагать детям можно не чаще 1–2 раз в полгода. Это очень тяжелое блюдо даже для взрослых. То же касается свиных шкварок. Соленое сало детям разрешено изредка, как и продукт горячего копчения: без перца и других острых специй.

Альтернативы соленому салу для детского питания

Детское питание играет важную роль в развитии и формировании здоровья малышей. Многообразие продуктов позволяет родителям выбирать между различными альтернативами для замены соленого сала, который не рекомендуется давать детям в значительных количествах.

Один из вариантов — использование оливкового масла. Оливковое масло богато полиненасыщенными жирными кислотами и витаминами, такими как витамин Е и витамин К. Оно также содержит антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунную систему ребенка. Оливковое масло можно использовать в приготовлении пищи, а также добавлять в салаты и сэндвичи вместо соленого сала.

Другой вариант — использование свежих овощей и фруктов. Овощи и фрукты являются естественными источниками витаминов, минералов и пищевых волокон. Они предоставляют организму детей необходимые питательные вещества и помогают укрепить иммунную систему. Добавление овощей и фруктов к детским блюдам позволит разнообразить меню и создать полезные привычки питания.

Третий вариант — использование морепродуктов. Морепродукты, такие как рыба и морская капуста, богаты омега-3 жирными кислотами и другими питательными веществами. Они способствуют нормальному развитию мозга и зрения у детей. Сочетание свежей рыбы с овощами или использование морепродуктов в супе может стать замечательной альтернативой соленому салу.

Оптимальным вариантом является комбинация различных альтернатив, чтобы обеспечить достаточное разнообразие питательных веществ в рационе детей

Важно учитывать индивидуальные предпочтения и ограничения детей при выборе альтернативных продуктов

1. Соленое сало содержит большое количество соли, которая может негативно влиять на здоровье детей, особенно на сердечно-сосудистую систему.

2. Рекомендуется ограничить потребление соленого сала у детей, особенно если они имеют проблемы с давлением.

Полезность	Соленое сало содержит витамины и микроэлементы, которые полезны для организма. Однако, они также могут быть найдены в других продуктах, не содержащих высокую концентрацию соли.
Постепенность	Если ваш ребенок никогда не пробовал соленое сало, не стоит вводить его в рацион сразу в больших количествах. Лучше начать с небольшого количества и постепенно увеличивать.
Индивидуальность	Каждый ребенок уникален, и его реакция на соленое сало может быть разной. Наблюдайте за его состоянием и консультируйтесь с врачом в случае необходимости.

В целом, включение соленого сала в рацион детей не рекомендуется из-за высокого содержания соли, которая может нанести вред здоровью. Однако, умеренное употребление соленого сала в небольших количествах, с соблюдением рекомендаций врача, возможно.

Как выбрать сало

Важно правильно выбрать сало, ведь несвежие и качественные продукты могут вызвать у маленького ребенка расстройства пищеварения, аллергию и отравления, тошноту и рвоту, нарушения стула и другие проблемы. Сало должно иметь опрятный внешний вид и приятный мясной запах, сертификат качества и соответствующий штампик на шкуре. Свежий продукт отличает белый цвет и легкий блеск

Желтый и серый цвет свидетельствуют о просроченном и испорченном товаре. Если у куска присутствует красноватый оттенок, значит, с туши перед разделкой не слили кровь. Такой кусок покупать нельзя. Шкура не должна быть высохшей и с щетиной. Кстати, чем она тоньше, тем мясо мягче и нежнее

Свежий продукт отличает белый цвет и легкий блеск. Желтый и серый цвет свидетельствуют о просроченном и испорченном товаре. Если у куска присутствует красноватый оттенок, значит, с туши перед разделкой не слили кровь. Такой кусок покупать нельзя. Шкура не должна быть высохшей и с щетиной. Кстати, чем она тоньше, тем мясо мягче и нежнее.

Наиболее полезная часть туши находится в 2,5 сантиметров от шкуры, так как здесь максимально сосредоточены питательные вещества, витамины и минералы

При выборе обратите внимание на место вырезки куска. С грудинки ломтики тонкие, мягкие и вкусные, иногда с прослойкой мяса. Со спины оно тоже мягкое и нежное

Эти кусочки подойдут для детей

Со спины оно тоже мягкое и нежное. Эти кусочки подойдут для детей.

Мягкий жир с окорока подойдет для фарша, продукт с мясной прослойкой – для жарки и запекания. А вот куски с шеи или головы не рекомендуется давать детям, так как они соленые и жесткие.

Маринованное, копченое и соленое сало запрещено маленькому ребёнку, так как большое количество специй задерживает жидкость в организме и нарушает вещественный обмен, может вызвать расстройства желудка и отравления, сильную аллергическую реакцию.

Как выбрать и хранить сало

Сало детям

Обычно сало готовят в домашних условиях. Покупается свежее сало, а потом его солят с солью и чесноком. Это все занимает время.

Конечно, проще купить. Что чаще всего и делают современные семьи. Лучше всего сало покупать в специализированных магазинах, а не в больших торговых сетях. Тогда сало будет хорошего качество, а главное свежее.

Бекон уже можно покупать в магазинах, выбор большой, но смотрим на срок годности и состав. И если кажется, что у бекона не может быть состава, то это главная ошибка. При покупке бекона также смотрим на наличие соли. В пищу в свежем виде лучше употреблять с солью, так вкуснее, а вот вариант без соли подходит для жарки.

С рук покупать сало не рекомендую, из-за паразитов и санитарной обработки места заготовки сала. Тут надо понимать где покупалось сало, как оно хранилось до засолки, когда и как солилось. Если ответа не получить на данные вопросы, то лучше такое сало не брать. Обычно на продукции в магазинах есть этикетки с составом, сроком годности и хранением продукции.

При покупке обращаем на внешний вид кусочка сала или бекона, без точек, с равномерными кусочками мяса, без противного запаха, который чувствуется сквозь этикетку, а желтизна вообще плохой признак и т.п.

Выжарки сало детям

Сало стоит хранить в холодильнике не у стенки, где-то посередине, в полиэтиленовом пакете. Срок хранения от 3 до 6 месяцев, смотря как солилось сало. В соли хранить можно еще дольше, но сало получается слишком соленое и перед приготовлением его придется отмачивать.

Смалец стоит в холодильнике годами и вроде бы ему все равно. Потому что я часто про него забываю, когда вспоминаю, он все равно стоит. Но свиной смалец может покрываться плесенью, думаю не правильная заготовка. Был у меня такой опыт. Поэтому проверяем смалец перед употреблением.

Чем полезно сало?

Сало — натуральный продукт, абсолютно чистый. В нем нет ни пищевых добавок, ни загустителей, усилителей вкуса, красителей и прочей дребедени, которая наносит непоправимый урон здоровью и малышей, и их родителей. Возьмите в руки пачку печенья промышленного производства и внимательно изучите состав. Уверяем, этого будет достаточно, чтобы вы отдавали предпочтение именно салу, а не кондитерской продукции. Одни транс-жиры чего стоят — самая настоящая отрава!

Есть масса доводов в пользу употребления сала детьми. Рассмотрим наиболее важные:

нормализует деятельность пищеварительного тракта; за счет содержащейся в нем арахидоновой кислоты способствует переработке холестерина, а также полезно при повышенной активности гормонов; регулярное употребление сала помогает ускорить заживление ран — учтите это, если ваш карапуз активен и у него часто ободраны коленки и другие части тела; мощный источник энергии — в 100 г продукта есть целых 770 ккал; в нем присутствуют жирорастворимые витамины ретинол, холекальциферол и токоферол, они усваиваются лучше, чем в виде пилюль; помогает бороться с вирусами и бактериями, поэтому особенно важно, чтобы свиное сало присутствовало в рационе в период с декабря по март; полезно при заболеваниях сердца, для его поддержки достаточно каждый день употреблять около 20-30 г сала; выводит из организма токсичные вещества, а значит, его обязательно надо включить в список приоритетных продуктов, если вы проживаете в экологически неблагоприятном регионе; благодаря содержащемуся в нем селене этот продукт обладает мощным антиоксидантным эффектом, установлено, что более 80 % граждан России страдают от дефицита этого вещества; способствует очищению кровеносных сосудов, повышает жизненный тонус; превосходно усваивается — намного лучше, чем «сервилат» или «докторская». Есть у сала и другие полезные свойства, например, если его приложить к воспаленному зубу, удается не только снизить болевые ощущения, но и замедлить распространение инфекции

В старину его использовали в качестве основы для изготовления косметических средств, в том числе для укрепления волос и ресниц

Есть у сала и другие полезные свойства, например, если его приложить к воспаленному зубу, удается не только снизить болевые ощущения, но и замедлить распространение инфекции. В старину его использовали в качестве основы для изготовления косметических средств, в том числе для укрепления волос и ресниц.