С какого возраста можно давать сельдерей детям

Сельдерей: полезные свойства для ребенка

Сельдерей — это овощ, известный своим освежающим вкусом и хрустящей текстурой. Он является источником множества полезных витаминов, минералов и антиоксидантов, что делает его отличным выбором для включения в рацион ребенка. С какого возраста можно вводить сельдерей в пищевую диету ребенка? Обычно сельдерей рекомендуется вводить в рацион начиная с 8-9 месяцев.

Вот некоторые из полезных свойств сельдерея для ребенка:

Богатый источник витаминов и минералов: Сельдерей содержит витамины А, С, К, ряд витаминов группы В, а также минералы, такие как калий, магний и железо. Эти питательные вещества необходимы для развития ребенка и его общего здоровья.
Вода и клетчатка: Сельдерей состоит преимущественно из воды и клетчатки. Вода помогает поддерживать гидратацию организма ребенка, а клетчатка облегчает работу желудочно-кишечного тракта и способствует нормализации стула.
Антиоксиданты: Сельдерей содержит антиоксиданты, которые помогают защищать организм ребенка от повреждений свободными радикалами и способствуют его общему здоровью.
Вкус и текстура: Сельдерей обладает освежающим вкусом и хрустящей текстурой, что делает его интересным и привлекательным для ребенка. Дети часто наслаждаются жеванием сельдерея и его вкусом.

Сельдерей можно добавлять в рацион ребенка различными способами. Например, его можно включить в пюре из овощей, добавить в супы или салаты. Также сельдерей можно предложить ребенку в виде палочек для жевания, что развивает его моторику и способствует укреплению жевательных мышц.

Важно отметить, что до года ребенку лучше предлагать отварные или запеченные палочки из сельдерея, чтобы избежать потенциального риска задушиться цельными кусочками. Также перед введением сельдерея в рацион ребенка необходимо проконсультироваться с врачом или детским педиатром, чтобы убедиться, что ребенок готов к введению этого продукта и нет никаких противопоказаний

Сельдерей — это полезный продукт питания, который можно вводить в рацион ребенка после достижения определенного возраста и с пониманием его индивидуальных потребностей и реакции на новые продукты питания.

Полезные свойства сельдерея

Сельдерей ценят за его способность снижать интенсивность старения — такой эффект достигается за счет уникального состава этого овоща. Каких только минералов в нем нет: селен и цинк — довольно редкие микроэлементы — есть не в каждом продукте, также в нем присутствуют железо, магний, калий и прочие вещества. Богат он и витаминами группы В (тиамином, рибофлавином, пиридоксином, никотиновой и пантотеновой кислотой. Кстати, последняя обладает способностью ускорять заживление ран и ожогов, входит в состав практически всех средств для загара.

Зелень сельдерея весьма хороша при переутомлении: если предстоят серьезные экзамены или соревнования, обязательно включите ее в рацион ребенка. Еще она помогает справиться с легкими нервными расстройствами — попробуйте капризному малышу регулярно добавлять ее в первые, вторые блюда и салаты, и ваш ребенок станет немного спокойнее. Кроха склонен к отечности? Тогда этот овощ обязательно должен занимать почетное место в его рационе.

Другие полезные свойства:

уменьшает головную боль — обезболивающий эффект обеспечивают кумарины;
имеет ярко выраженные противовоспалительные свойства — помогает справиться с болью в суставах, конечно, по силе воздействия его нельзя сравнивать с диклофенаком, зато у сельдерея нет побочных эффектов и он совершенно точно не окажет негативного влияния на пищеварительную систему;
способствует выведению солей мочевой кислоты;
помогает справиться с избыточной массой тела, входит в состав самых популярных диет — если малыш склонен к полноте, сельдерей поможет снизить вес;
повышает способность к концентрации.

Полезные блюда в питании детей

Сельдерей станет полезным вариантом для того, чтобы разнообразить привычное детское меню и сделать его вкуснее. Как лучше давать блюда из сельдерея детям после года – попробуйте приготовить аппетитные блюда из этого овоща. От них не откажется даже самый капризный гурман.

Для начало рекомендуем рецепт из передачи доктора Комаровского, где рассказывается как сделать вкусные и полезные гамбургеры и чипсы:

Пюре из сельдерея

его корень – 100 г;
мякоть пшеничного батона – 20 г;
молоко – 2 ст. л;
небольшой ломтик сливочного масла;
соль.

Корень овоща нужно очистить, после чего порезать на кубики. Залить холодной водой и отварить на медленном огне до готовности. Отдельно следует смешать пшеничный мякиш с молоком и оставить на время, чтобы он стал мягким.

Вареный продукт необходимо смешать с мякишем и сливочным маслом, затем взбить блендером до пюреобразного состояния и посолить по вкусу.

Суп с сельдереем

его стебель – 400 г;
кочан капусты – 400 г;
болгарский перец – 1-2 шт;
помидора, репчатого лука и моркови – по 2 шт;
растительного масла – 2 ст. л;
воды — -3 л.

Стебли нужно помыть, просушить, очистить и нарезать, пересыпать в большой сотейник и поставить на средний огонь. В это время луковицы следует мелко порезать, морковку натереть на крупной терке.

Подготовленные овощи необходимо обжарить около 3 минут на сковороде с растительным маслом. Капусту следует нашинковать и всыпать в суп, добавить порезанные помидоры и болгарский перец, а через 8-10 минут всыпать обжаренные овощи. Готовый суп можно посыпать свежим укропом или петрушкой.

черешки продукта – 200 г;
мягкого сливочного сыра – 150 г;
яблоко – 1 шт;
лимонный сок – ½ ч. л;
йогурт или сметана для заправки.

Яблоко нужно очистить от кожуры и измельчить при помощи терки, смешать с черешками сельдерея и сыром, нарезанными небольшими кубиками. Салат следует заправить смесью из сметаны или йогурта с добавлением свежевыжатого лимонного сока.

Омлет

черешки продукта – 150 г;
молоко – 300-350 мл;
куриные яйца – 4 шт;
твердый сыр – 150 г;
помидоры черри – 6 шт;
сливочное масло – 20 г.

Очищенные черешки необходимо мелко нарезать, пересыпать на сковороду с горячим сливочным маслом и немного протушить. Молоко взбить с яйцами, после чего влить к сельдерею вместе с помидорами черри, нарезанными четвертинками.

За 1-2 минуты до окончания приготовления омлет нужно посыпать тертым сыром, при желании можно использовать свежую зелень укропа или петрушки.

Запеканка

стебли сельдерея – 300 г;
творог – 300 г;
твердый сыр – 100 г;
куриные яйца – 3 шт;
пшеничная мука – 3 ст. л.

Для приготовления запеканки нужно смешать творог с тертым сыром, яйцами и мукой, посолить по вкусу и добавить порезанные стебли сельдерея.

Приготовленную массу следует перелить в формочку для запекания и отправить на 40-45 минут в духовку, разогретую до 180°.

Сельдерей – это вкусный, ароматный и чрезвычайно полезный овощ, который благодаря пользе обязательно должен быть в питании крохи. Его можно давать малышам уже с 7-8 месяцев. Этот продукт улучшает пищеварение, успокаивает нервную систему и стимулирует мозговую активность, обеспечивая полноценное развитие детского организма.

По целебным свойствам сельдерей приравнивают к женьшеню. Помимо витаминов с минералами он содержит набор ценных аминокислот, в том числе аспарагин, тирозин и некоторые другие, еще в нем есть эфирные масла и клетчатка. Узнайте, зачем он малышам, какие блюда из него можно приготовить для самых маленьких и как он может помочь в лечении некоторых заболеваний.

Как правильно ввести сельдерей в рацион ребенка

Сельдерей — это овощ, который обладает множеством полезных свойств и является хорошим источником витаминов и минералов. Однако, перед введением сельдерея в рацион ребенка, необходимо учесть некоторые особенности.

Возраст ребенка:

Сельдерей можно начинать вводить в рацион ребенка с 8-9 месяцев. В этом возрасте ребенок уже достаточно развился, чтобы переваривать и усваивать этот овощ.

Постепенное введение:

Введение новых продуктов в рацион ребенка лучше проводить постепенно. Начните с небольших порций сельдерея, размешанных с другими овощами или кашами. Постепенно увеличивайте количество сельдерея в приготовленных блюдах.

Выбор и приготовление:

При выборе сельдерея для ребенка, предпочтение следует отдавать органическим продуктам

Также важно правильно приготовить сельдерей перед тем, как давать его ребенку. Сельдерей необходимо тщательно промыть, удалить верхушку и корни, а затем нарезать его на мелкие кусочки или натереть на терке

Комбинирование с другими продуктами:

Для повышения питательной ценности блюда, сельдерей можно комбинировать с другими овощами, карами или мясом. Например, добавлять сельдерей в супы, каши или пюре.

Наблюдение за реакцией ребенка:

При введении нового продукта необходимо внимательно наблюдать за реакцией ребенка. Если у ребенка возникают аллергические реакции, такие как высыпания на коже, зуд или проблемы с желудочно-кишечным трактом, следует немедленно прекратить давать сельдерей и проконсультироваться с врачом.

Можно начинать вводить сельдерей в рацион ребенка с 8-9 месяцев.
Введение новых продуктов лучше проводить постепенно.
Выбирайте органический сельдерей и правильно его приготовьте.
Комбинируйте сельдерей с другими продуктами.
Наблюдайте за реакцией ребенка при введении сельдерея в рацион.

Вывод:

Сельдерей — полезный овощ, который можно начинать вводить в рацион ребенка с 8-9 месяцев. Однако, при введении сельдерея необходимо учесть возраст ребенка, постепенно вводить его в питание, выбирать органический продукт, комбинировать сельдерей с другими продуктами и внимательно наблюдать за реакцией ребенка. При появлении аллергических реакций следует немедленно прекратить давать сельдерей и проконсультироваться с врачом.

Витамины и минералы, содержащиеся в сельдерее

Витамин К: сельдерей является источником витамина К, который необходим для нормального функционирования крови и здоровья костей.
Витамин С: этот витамин является антиоксидантом, который помогает поддерживать иммунитет и защищает от вредных свободных радикалов.
Витамин В6: он играет важную роль в обмене веществ и помогает в нормальном функционировании нервной системы.

Сельдерей также содержит следующие минералы:

Калий: этот минерал помогает поддерживать нормальный уровень давления и функционирование сердца.
Магний: он необходим для нормального роста и развития костей и мышц.
Фолиевая кислота: эта важная питательная добавка помогает в формировании новых клеток и поддерживает нормальное развитие плода у беременных женщин.

Регулярное употребление сельдерея в пищу помогает предотвратить дефицит витаминов и минералов и поддерживает общее здоровье и благополучие детей.

Куриное яйцо в прикорме детей

Знакомимся с одним из самых неоднозначных продуктов в детском меню. Часто мамы опасаются вводить яйца в рацион малыша из-за риска аллергии. В то же время многие считают, что это важнейший прикорм первого года жизни.

Полезные свойства яиц

Без яиц завтраки были бы не столь уютны, праздничные торты не столь вкусны, а детский рацион — не столь интересен. Яйца очень питательны и обладают высокой энергетической ценностью.

Белки и жиры, входящие в их состав, хорошо усваиваются организмом.
Яйца являются источником необходимых для детей микроэлементов.
В желтке содержится внушительное количество витамина D, столь необходимого для роста малыша. Он помогает усваиваться кальцию, участвуя тем самым в формировании зубов и костей.
Ценным компонентом белка является лизоцим, обладающий бактерицидным, противовоспалительным действием.

Как вводить яйцо в прикорм

Если в 7 месяцев ваш малыш уже познакомился с некоторыми овощами и кашами, можно предложить ему буквально несколько крупинок отваренного вкрутую желтка, смешивая его с уже знакомым прикормом. К 8 месяцам можно увеличить это количество до ¼ желтка за один раз, а к своему первому дню рождения ребенок уже может съедать половинку желтка.

Если вы заметили хотя бы малейший намек на аллергическую реакцию у ребенка, то желток стоит полностью исключить из рациона. К сожалению, детям, склонным к аллергии, иногда приходится ждать более 2 лет, чтобы попробовать свое первое яйцо.

Яичный белок начинают вводить в рацион после 1,5 лет. Однако, если у вас есть сомнения в том, что малыш хорошо отреагирует на новый продукт, лучше подождать с введением белка до 2 лет.

Правила выбора и приготовления яиц:

Главное правило — только свежие яйца.
Перед тем, как начать готовить для вашего малыша, яйцо стоит хорошо промыть при помощи губки или щетки под проточной водой, удалив все загрязнения со скорлупы.
Вытереть тряпочкой или бумажной салфеткой и подержать какое-то время при комнатной температуре перед приготовлением.
Деткам до года яйца стоит варить в кипящей воде до 10 минут, а затем поставить под проточную холодную воду.
Если вы будете варить яйцо на сильном огне, то белок станет более плотным, чем желток, а при варке на медленном огне — наоборот.
Не предлагайте малышу вареные яйца, которые хранились в холодильнике.
Приобретайте яйца только у проверенного производителя.
Для детского питания абсолютно противопоказаны сырые яйца! В них может содержаться бактерия сальмонелла.
Стоит полностью исключить из рациона ребенка яйца водоплавающих птиц (уток, гусей), так как они могут быть заражены возбудителями опасных инфекций.

Дети-аллергики зачастую хорошо воспринимают желток перепелиного яйца — его можно начинать вводить в рацион в возрасте около года. Поэтому перепелиные яйца могут стать отличной альтернативой куриным, и их также можно включать в состав привычных детских блюд. Перепелиные яйца богаче витаминами и питательными веществами, чем куриные, однако при термической обработке их полезные свойства становятся практически идентичными.

В перепелиных яйцах сальмонелла встречается редко, так как их толстая подскорлупная оболочка предотвращает проникновение этой болезнетворной бактерии. Также из-за высокой температуры тела перепелки устойчивы к инфекционным заболеваниям, поэтому их содержат без вакцинации.

Польза и вред

Черешковый сельдерей имеет одну из самых низких калорийностей среди зеленых овощей: на 100 г продукта приходится 16 ккал. Полезные свойства стебля сельдерея очевидны, каждый витамин и каждое минеральное вещество отвечает за свой участок работы:

Витамин С – мощный антиоксидант, оказывает противовоспалительное и противоаллергическое действие, защищает от последствий стресса, увеличивает устойчивость к простудным заболеваниям, снижает проницаемость сосудов, показан для профилактики раковых заболеваний.
Витамин РР уравновешивает сердечный ритм, нормализует кровяное и внутриглазное давление, его применяют при лечении атеросклероза, гипертонии, ревматизма, язвенных болезней.
Витамин К обладает способностью усиливать крепость костей скелета, которые с возрастом делаются хрупкими.
Витамины группы В принимают активное участие в обмене веществ.

Совет

Витамины и минеральные вещества, входящие в состав сельдерея, благоприятно воздействуют на структуру волос, кожи и глаз.

Овощ обладает достаточной палитрой состава, чтобы поддержать всестороннее развитие юного организма, включая:

укрепление костей;
прибавку в росте и весе по нормам возраста;
профилактику авитаминоза.

Клетчатка сельдерея не перегружает ЖКТ, но перекармливать им опасно: могут развиться колики. Плюс при долгой передозировке на овощ может развиться аллергия.

Когда и как вводить в рацион

Мнения специалистов по этому вопросу расходятся: одни допускают введение в детское питание сельдерея с 8-9 месяцев, другие – только после 1,5 лет. Проще обсудить этот вопрос с педиатром для каждого ребенка индивидуально.

Разные части сельдерея можно вводить в рацион ребенка в разном возрасте. Так, в 9-10 месяцев, когда малыш уже привык к овощным пюре и супу, можно небольшой кусочек корня сельдерея добавить в суп и измельчить его с другими компонентами блюда блендером до состояния пюре.

Небольшое количество тертого корня (5-10 г) можно добавить в овощное пюре. Малышу может не понравиться новый вкус блюда. В этом случае можно сделать паузу и повторно предложить сельдерей спустя 7-10 дней.

После первой пробы нужно отследить реакцию детского организма на сельдерей. При отсутствии и других нежелательных реакций порцию овоща можно постепенно увеличивать.

В годовалом возрасте чайную ложку сока сельдерея можно добавлять в другие овощные соки. После 2 лет можно небольшую порцию мелко порезанной зелени сельдерея добавлять в супы в конце их приготовления (чтобы овощ подвергался минимальной термической обработке), в салаты.

Полезные свойства овоща

В пищу употребляются абсолютно все части растения. Они богаты клетчаткой и эфирными маслами, которые важны для поддержания нормальной работоспособности организма.

О пользе овоща можно рассказывать бесконечно, ведь сельдерей:

способствует укреплению иммунитета, позволяет создать дополнительную защиту от негативного влияния внешней среды;
насыщает кости кальцием, укрепляя их;
снимает болевой синдром при заболеваниях суставов;
заживляет раны, ожоги, в том числе возникающие от воздействия солнца;
устраняет лихорадку и головную боль;
способен наладить стул и пищеварение;
стабилизирует обмен веществ;
помогает быстрому выведению токсинов, шлаков и вредных солей;
улучшает внешний вид кожи, помогает при различных дерматитах и других подобных заболеваниях;
благотворно воздействует на нервную и сердечно-сосудистую систему;
способствует повышению концентрации, улучшает память, увеличивает мозговую активность;
восстанавливает энергию, добавляет сил;
поднимает настроение;
является диетическим продуктом, помогает избавиться от лишних килограммов;
санирует ротовую полость и укрепляет зубы.

Дают детям сельдерей также в том случае, если малыш отказывается употреблять в пищу другие овощи. Он способствует повышению аппетита и является прекрасной заменой «нелюбимых» овощей.

С какого возраста можно давать сельдерей ребенку

Если речь идет о готовом питании из магазина, то можно найти натуральные овощные и мясные пюре с добавлением сельдерея, которыми малыша можно угощать уже с 6 месяцев.

Многие родители также интересуются возможностью введения в рацион детей обычного сельдерея, из которого можно готовить на своей кухне. В таком случае диетологи рекомендуют подождать до 7-8 месяцев и тогда давать черешки, а также листочки сельдерея.

Читать: Польза семян укропа для мужчин

С корнем лучше подождать до 1-1,5 лет. Дело в том, что подземная часть растения отличается большей грубостью клетчатки и повышенным содержанием эфирных масел, которые могут быть не корректно восприняты пищеварительной системой малыша и его обменом веществ.

Некоторые родители настаивают, что и клубень можно давать пораньше. Вероятно, многое зависит от того, как, в принципе, ребенок воспринимает предлагаемые ему яркие овощи, например, тот же сладкий болгарский перец.

Зернышки растения, используемые как пряность, не должны появляться в меню детей до достижения ими возраста в 4-5 лет.

Крайне редко у детей любого возраста сельдерей становится причиной аллергической реакции. Наоборот, по мнению ученых, включение его в детский рацион на постоянной основе способно снизить риск аллергии на любые другие продукты.

Кроме того, сельдерей улучшает аппетит ребенка, повышает иммунитет малыша.

Видео по теме:

Сельдерей в рационе беременных и кормящих грудью женщин – диетологи дают рекомендации

Хоть сельдерей и является столь полезным и богатым на витамины, макро- и микроэлементы продуктом, употреблять его будущим мамам рекомендуют с осторожностью. Дело в том, что сельдерей может спровоцировать гипертонус матки или же вызвать ее сокращения
– а это, в свою очередь, может привести к выкидышу на ранних сроках или к преждевременным родам на поздних сроках беременности

Ну а если у вас нет осложнений при вынашивании ребенка, диетологи и гинекологи в один голос рекомендуют понемногу включать сельдерей в свой рацион

Только делать это нужно со всей осторожностью, в малых дозах и под наблюдением врача

В период лактации употреблять сельдерей женщине рекомендуется после достижения ребенком 6 месяцев
, поскольку растение способствует повышенному газообразованию, и малыша, соответственно, могут беспокоить колики. Кроме того, в сельдерее есть аллергены и клетчатка. Аллергены здесь присутствуют в незначительном количестве, но для крохи этой дозы может быть вполне достаточно, чтобы спровоцировать появления аллергической сыпи, зуда или покраснений. Клетчатку же еще не окрепший детский организм не способен полноценно переваривать, поэтому употребление сельдерея может стать причиной возникновения дисбактериоза или других проблем с желудочно-кишечным трактом у младенца.

Когда же малышу исполнится 6 месяцев, кормящая мама может спокойно вводить в свой рацион сельдерей.
Он улучшит пищеварение, повысит защитные способности иммунной системы, благоприятно повлияет на состояние зрения и физическую форму молодой мамы.

С какого возраста детям можно сельдерей

Учитывая многогранную пользу растения, мамочки спрашивают, с какого возраста детям можно сельдерей. Заботливой маме просто не терпится узнать ответ на этот вопрос. Ведь, если это растение несет такую огромную пользу, ей непременно хочется предложить его своему малышу.

Детям дают сельдерей не раньше 1,5 лет. Однако, сельдерей ребенку в го, можно давать в виде сока, понемногу добавляя его к другой овощной соковой продукции.

Можно давать сельдерей ребенку до года. Это делается тогда, когда уже введен прикорм, и он привык к пюре. Можно натереть сельдерей и ввести немного в состав блюда. Не беда, если поначалу малыш будет отвергать такую пищу. Следует неделю воздержаться, а затем попытку повторить.

Сельдерей ребенку в два года предполагает уже более широкое его применение. Кроха привык к супам и с удовольствием кушает их. Можно небольшой кусочек корешка сельдерея добавить в суп. Вкус при этом изменится незначительно. Ребенок может даже не заметить этого.

Немаловажным является вопрос о том, как вводить сельдерей ребенку. Делать это необходимо постепенно, небольшими порциями, пристально наблюдая за состоянием малыша. Такой подход необходим при введении в рацион любого нового продукта, тем более этого, поскольку возможна аллергия на сельдерей у ребенка.

У этого растения съедобными являются все части. Поэтому можно предлагать не только листья и черешки, но и корень сельдерея ребенку.

Суп с сельдереем

Наверняка понравится такое блюдо, как суп с сельдереем для ребенка. Блюдо рассчитано на детей в возрасте 1,5 года.

Белокочанная капуста – 250 г;

250 г черешков сельдерея;

Один болгарский перец;

Одна головка репчатого лука;

Растительное масло – столовая ложка.

Все овощи должны иметь средние размеры.

Черешки выложить в кастрюлю, залить водой и отварить на среднем огне.

Лук нарезается кубиками, морковь натереть на терке.

Подготовленные овощи обжарить на растительном масле.

Капусту нашинковать и добавить в суп.

Помидор бланшируют, предварительно сняв с него кожицу.

Добавить в кипящий с сельдереем бульон помидор и болгарский перец, который предварительно следует нарезать.

Через 10 минут добавляют обжаренный лук и морковь.

Подавая на стол, блюдо заправляют зеленью.

Пюре из сельдерея

Корневая часть сельдерея – 50 г;

Мякоть батона – 10 г;

Молоко – столовая ложка;

Масло сливочное – 5 г;

Одно куриное яйцо;

Соль и специи в соответствии с вкусовыми пристрастиями.

Корень сельдерея нарезают с формированием небольших кубиков. Затем они отвариваются в воде.

Хлеб замачивается в молоке.

Бульон процеживается, сельдерей удаляют. В бульон добавляют хлебный мякиш и сливочное масло. Все тщательно необходимо взбить блендером.

Яйцо разрезают на 4 равные части.

При подаче на стол добавляют зелень и часть яйца.

Салат из сельдерея и яблок

Потребуется один черешок сельдерея, сладкое яблоко среднего размера, мягкий сыр в количестве 100 г, кислота лимонная по вкусу. Яблоко очистить и натереть на терке. Сельдерей и сыр нарезать кубиками. Все перемешать. Для заправки использовать йогурт либо сметану. Блюда получается очень вкусным, а главное, полезным для организма. Малыши кушают его с удовольствием.

Родители должны помнить о постепенном введении в рацион ребенка сельдерея. Делать это необходимо с небольших количеств. Не следует забывать о возможности развития аллергических реакций и индивидуальной непереносимости ребенка к продукту.

Сельдерей – удивительный овощ, можно сказать, безотходный. В самом деле, у растения нечего выбрасывать, в ход идет все: и стебли, и листья, и корни. Насыщенный аромат этого продукта настолько приятен, что даже простейшие блюда из мяса становятся намного вкуснее, если добавить хотя бы немного зелени или корня сельдерея. Овощ чрезвычайно полезен детям, так как обладает уникальным составом.

Блюда из сельдерея для детей

Пюре из сельдерея

Подготовленный корень сельдерея (помытый и почищенный) порезать на небольшие кубики, положить в кастрюлю, залить холодной водой, отварить.
Хлеб замочить в молоке, чтобы он размяк.
Сельдерей отцедить (бульон не выливать), добавить к нему мякиш батона, заправить сливочным маслом, взбить блендером до получения однородной массы.
Яйцо отварить, разрезать на 4 части.
Суп перед подачей приправить зеленью, положить в тарелку яйцо.

Суп с сельдереем

Продукты: 1,0–1,5 л воды, 200–250 г белокочанной капусты, черешки сельдерея — 200–250 г, по 1 плоду болгарского перца, моркови, репчатого лука и помидора (овощи небольшого размера), 1 столовая ложка растительного масла.

Подготовленные черешки сельдерея поставить вариться на среднем огне.
Морковь натереть, лук порезать кубиками.
Овощи пассеровать в течение 3–4 минут на растительном масле.
Мелко порезанную капусту добавить в кастрюлю с супом.
Помидор бланшировать, удалить кожицу, порезать кубиками, добавить к варящимся продуктам, туда же отправить нарезанный болгарский перец, после чего выждать 10 минут и заправить суп зажаренными луком и морковью.
Перед подачей посыпать зеленью.

Салат из сельдерея и яблок

Продукты: черешок сельдерея, сладкое яблоко средней величины, немного лимонного сока (по вкусу), 100 г мягкого сыра. Для заправки: сметана или йогурт (что больше нравится).

Приготовление:

Яблоко вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке.
Стебель сельдерея помыть, порезать кубиками, добавить к нарезанному яблоку, аналогичным образом поступить с сыром.
Ингредиенты перемешать, подсолить, заправить йогуртом или сметаной.

Сельдерей широко применяется в кулинарии. Он обладает своеобразным вкусом и ароматом, что станет хорошим дополнением практически к любому блюду. В пищу используют все — листья, стебли, корни. Овощ содержит много полезных веществ, поэтому его присутствие в рационе обязательно, даже в детском. Рассмотрим подробнее, в чем польза и вред сельдерея, а также узнаем, с какого возраста можно давать его ребенку.

Все части сельдерея содержат множество полезных веществ. В них содержатся ценные для детского организма белки, углеводы, золы, жиры, пищевые волокна, органические кислоты, эфирные масла. В растении также много витаминов (A, группы B, C, E, PP, Н) и минералов (железо, кальций, калий, фосфор, магний, натрий, селен, цинк).

хорошо воздействует на нервную систему во время стрессовых ситуациях, переутомления, при нарушении сна, нервозности;
улучшает состояние волос, при сухости кожи и дерматите;
примочки с соком на порезы и гематомы оказывают ранозаживляющее и антисептическое действие;
повышает иммунитет, является профилактикой инфекционных заболеваний;
способствует очищению детского организма от токсинов, выведению солей мочевой кислоты;
улучшает развитие умственных способностей и концентрации внимания;
повышает аппетит у малышей;
способствует укреплению костей, зубной эмали;
помогает при гиповитаминозе, активизирует обмен веществ и повышает общий тонус, выносливость организма;
оказывает обезболивающее действие;
имеет низкую калорийность (на 100 гр 13 ккал), поэтому подходит для питания детей с ожирением.

Резюме для родителей

Полезное травянистое растение сельдерей, богатое минералами и витаминами, оказывает благоприятное влияние на здоровье ребенка. Но спешить с введением его в рацион малышей не следует. Большинство специалистов советует давать его детям после полутора лет.

Вначале обязательна термическая обработка овоща, то есть приготовление для деток супов или пюре с сельдереем. И только после 3 лет можно пробовать добавлять сырую зелень сельдерея в салаты.

«Школа доктора Комаровского», рубрика «Папа на кухне», рецепт чипсов из сельдерея:

Сельдерей – это необычный продукт, на пережевывание которого человек тратит больше калорий, чем вырабатывается во время его переваривания. Более того, этот овощ особенный еще и тем, что растет он практически везде – в любых климатических условиях. Исключением является разве что морозная Антарктида.

Можно ли детям сельдерей

Сельдерей: полезные свойства для ребенка

Полезные свойства сельдерея

Полезные блюда в питании детей

Как правильно ввести сельдерей в рацион ребенка

Витамины и минералы, содержащиеся в сельдерее