Сукралоза, стевия и аспартам
Сукралоза
Сукралоза – это искусственный подсластитель, используемый в продуктах «без сахара». Он представлен как сахарозаменитель без калорий, который поможет похудеть. Однако исследования утверждают, что это не так.
Сукралоза присутствует во многих продуктах питания, например:
- выпечка
- йогурт
- мороженое
- конфеты
- диетические газированные напитки
- минеральная вода
- протеиновые батончики
Костный бульон для здоровья кишечника и кожи
Хотя FDA одобрило использование сукралозы в продуктах питания и напитках, включая товары для детей, она может вызывать некоторые нарушения в работе кишечника. Исследования предполагают, что она связана с появлением синдрома «дырявого кишечника», СРК и болезни Крона.
Этот подсластитель даже может привести к развитию диабета, хотя часто используется в продуктах «без сахара», рекомендованных при диабетическом питании.
Сукралоза и стевия
Стевия – это съедобное травянистое растение, которое знакомо человеку уже более 1 500 лет. В отличие от сукралозы и аспартама она является природным подсластителем.
Считается, что экстракт стевии почти в 200 раз слаще сахара. Его можно использовать в качестве альтернативы сахару в кофе или смузи, при этом она не вызывает опасных побочных действий как большинство искусственных сахарозаменителей.
На самом деле, стевия обладает противораковыми, антидиабетическими свойствами, нормализует уровень холестерина и способствует потере веса.
Одно показательное исследование сравнивает влияние стевии, сахара и сахарозаменителей на употребление продуктов питания, их безопасность и изменение уровня глюкозы/инсулина. Исследование, опубликованное в журнале «Appetite», включало 19 здоровых добровольцев худощавого телосложения и 12 добровольцев с лишним весом в возрасте от 18 до 50 лет. Они употребляли стевию, сукрозу (столовый сахар) или аспартам перед обедом и ужином.
После потребления стевии участники не испытывали чувства голода и не переедали в отличие от группы, потреблявшей сукрозу. Более того, ученые сообщили, что «стевия значительно снизила уровень глюкозы после еды, чего нельзя сказать о сахаре и аспартаме».
Другими словами, стевия способствует нормализации уровня сахара в крови и снижает риск развития диабета, в то время как напитки с сахаром и сахарозаменителями, употребляемые до, во время или после еды, резко повышают уровень сахара.
Сукралоза и аспартам
Аспартам – искусственный подсластитель, который часто выпускается под брендами «Equal» и «NutraSweet». Он присутствует в таких продуктах, как:
- диетические газированные напитки
- освежающие леденцы без сахара
- кукурузные хлопья без сахара
- ароматизированная вода
- заменители пищи
- спортивные напитки
Компании, использующие аспартам, заявляют о его безопасности, однако 92% независимых исследований указывают на его побочные эффекты. К наиболее опасным относятся усугубление (или возникновение) диабета, увеличение риска развития заболеваний сердца, возможное возникновение нарушений работы мозга, перепады настроения, набор веса и возможное развитие онкологических заболеваний.
Как и сукралоза, аспартам одобрен FDA для использования в продуктах и напитках. На самом деле он присутствует в огромном количестве товаров, включая даже некоторые медицинские препараты.
Оба сахарозаменителя обладают опасными побочными действиями, поэтому их по возможности необходимо избегать. Вместо этого выбирайте более полезные природные альтернативы, например, стевию.
Так ли вреден обычный сахар?
Вероятно, мало кому известно, что при заболеваниях селезенки и печени пациентам часто назначается так называемая «сладкая диета». Сахар предотвращает артриты, улучшает кровообращение, употребление его в пищу является профилактикой образования бляшек в сосудах и, таким образом, предупреждает тромбоз. Тем не менее, полезность этого продукта проявляется только при умеренном его поглощении. В противном случае вы рискуете заработать ожирение, заболевания поджелудочной железы и даже диабет.
Так можно ли маме сахар употреблять при грудном вскармливании?
Витаминов, микроэлементов, клетчатки, столь необходимых нашему организму, в нем вы не найдете. 100 грамм сахару дадут нам 400 тыс. калорий.
А еще сахар:
- повышает кислотность во рту;
- провоцирует недостаток кальция;
- несмотря на препятствование образованию бляшек (см. выше), негативно влияет на качество самих сосудов, а также костей.
Через материнское молоко сахар попадает в организм малыша и оказывает на него такое же действие, как и на нас. Поэтому мама при грудном вскармливании должна тщательно следить за его поведением и состоянием. Сахар может усилить или вызвать колики, стать причиной диатеза или высыпаний на коже. Если не перебарщивать и не увлекаться сахаром в том или ином его виде, то, скорее всего все будет нормально, и вы с ребенком не ощутите малейшего дискомфорта.
И все же, если вы побаиваетесь есть обычный сахар, то можно подумать о том, чтобы чем-то его заменить.
Вред сахара для мамы и грудничка
Потребление сахара в небольших количествах не принесет вреда ни маме, ни грудничку. Поэтому при грудном вскармливании можно позволить одну-две чашки чая с одной чайной ложкой сахара в день и даже небольшой кусочек шоколада или других сладостей. Кормящей маме не рекомендуется кушать конфеты, молочный и белый шоколад, торты и другие “тяжелые” мучные изделия. Нельзя пить газированные напитки!
Кормящей маме можно употреблять следующие сладости:
- Белый зефир;
- Восточные лакомства (лукум, халва, козинаки, пастила);
- Темный натуральный шоколад;
- Пресное и овсяное печенье;
- Сухофрукты (чернослив, курага, изюм, особенно полезны – финики);
- Фрукты (бананы, яблоки и груши наиболее безопасны при кормлении грудью);
- Натуральные компоты и соки;
- Домашнее варенье и джем.
Но злоупотреблять сахаром и сладостями при грудном вскармливании нельзя! Избыток этого продукта приводит ко многим негативным последствиям, среди которых нарушение эндокринной и иммунной системы, ухудшение состояния зубов, появление кариеса и диатеза, повышение веса и риск возникновения диабета.
Большое количество сахара долго переваривается и тяжело усваивается, что негативно влияет на еще неокрепшее пищеварение грудничка. В результате у малыша усиливаются колики и повышается газообразование, появляются боли в желудке.
Наиболее частая реакция грудных детей на избыток сахара – аллергия. На коже у ребенка появляется сыпь и покраснения, зуд и отечность. Особенно часто это возникает из-за переедания кондитерских изделий. Восточные же сладости в переизбытке вызывают тяжесть и боли в желудке, вздутие живота и другие проблемы с пищеварением.
Можно ли употреблять этот продукт кормящей маме?
Если нет противопоказаний, то употреблять сахар маме находящейся на ГВ можно
Важно учитывать, что он принесет в таком случае не только пользу, но и вред
Составные части сахара (фруктоза, лактоза и глюкоза) обеспечивают полноценный рост грудничка
Важно, что полностью исключать сахар из рациона при ГВ нельзя. Сладости спасают от бессонницы, упадка сил и придают настроение кормящей мамочке
О вреде сладости в питании мам. Разумное количество сладкого не повредить никому
Важно не употреблять следующие продукты:
- шоколад;
- конфеты;
- торты и пирожные;
- мороженое;
- сдобные сладости;
- газированные напитки.
С какого месяца включают в рацион?
Употреблять сладкое кормящей матери можно сразу после родов. Также можно заменить обычный сахар на тростниковый сахар, обязательно включить в рацион фрукты и овощи.
В каком виде?
Много сладкого есть нельзя. Если сильно хочется, то кормящая мама может кушать следующие продукты:
- зефир (без шоколада);
- восточные сладости;
- мед;
- шоколад только темный и натуральный (не налегать);
- из печенья можно пресное и овсяное;
- тростниковый сахар;
- цукаты и пастилу;
- натуральный мармелад.
Обязательны в рационе:
- сухофрукты и компоты из них (изюм, курага, финики, чернослив);
- фрукты (груши, яблоки, бананы).
ВНИМАНИЕ! Для избегания колик у грудничка, не стоит увлекаться сахаром и сладкими продуктами. При избытке сладостей в рационе возникает угнетение иммунной системы, ухудшаются оболочки зубов и появляются высыпания на коже.
Польза
О пользе сахара в рационе кормящей. Обыкновенный сахар (сахароза) это чистые углеводы и питательный продукт. Организм от сахара получает энергию и насыщается серотонином (гормоном счастья). Полезные функции от сладкого:
- бодрит и восстанавливает силы;
- повышает настроение и помогает справляться с постродовой депрессией;
- убирает спазмы и боль;
- приводит сон в норму;
- помогает в усвоении витаминов, кальция и железа;
- участвует в строительстве клеток мозга.
Натуральные заменители сахара
Натуральные заменители производятся из природного сырья или веществ естественного происхождения.
Фруктоза в 1,5 раза слаще сахара. Служит составным компонентом его молекулы — сахарозы, которая состоит из глюкозы и фруктозы. Присутствует во всех сладких фруктах, меде, некоторых овощах, при этом она менее калорийна, чем сахар, и не так вредна для зубов. Обладает тонизирующими свойствами. Суточная норма потребления фруктозы — 35 г, в больших количествах она может негативно влиять на работу печени, кишечника и состояние микробиома.
Ксилит (добавка Е967) наиболее близок к сахару по вкусу, при этом калорийнее, поэтому худеть с ним будет сложно. Зато этот сахарозаменитель противодействует микробам, разрушающим зубную эмаль. Поэтому его добавляют в пасты и жвачки.
Сорбит (добавка Е420) в два раза менее сладкий, чем сахар. Его используют для приготовления мясных изделий, полуфабрикатов, жевательных резинок. Избыточное потребление, больше 20 г в день, может привести к болям в животе и вызвать диарею [].
Эритрит (добавка Е968) в десять раз слаще сахара. Содержится в грибах, фруктах и овощах, а также в ферментированных продуктах — соевом соусе и вине. Мужчинам рекомендуется употреблять не более 0,66 г на 1 кг массы тела, а женщинам — не более 0,8 г на 1 кг. При превышении этой дозы вещество может вызвать слабительный эффект.
Стевия (добавка Е960) в 200 раз слаще сахара. Считается, что это наиболее безвредный из естественных сахарозаменителей. У стевии специфический привкус, она противопоказана людям с низким давлением.
Инулин — это пребиотик, то есть компонент пищи, который стимулирует рост и жизнедеятельность микрофлоры кишечника. Добавка укрепляет иммунитет, снижает уровень холестерина, однако при передозировке может вызвать диарею. Лучше воздержаться от потребления этого заменителя сахара во время приема антибиотиков, так как он снижает эффективность лекарств [].
В этот список можно включить и цельные натуральные продукты, такие как мед, меласса или агава. По вкусу они могут заменять собой сахар, однако набор калорий может остаться прежним.
Сах.заменители и чем они опасны
При грудном вскармливании можно употреблять сахарозаменители:
- Самый распространенный — фруктоза. Он натурален и слаще в два раза сахара, по калорийности одинаковы. Легкоусваяемая и применимая при диетах.
- Сорбит — подсластитель из восстановленной глюкозы. Его большое содержание в грушах и яблоках, персиках, может вызывать брожение в кишечнике, вздутие и колики.
- Стевия — трава, подходит даже беременным. Безкалорийный, натуральный подсластитель из одноименного растения. Оставляет специфичный «травяной» привкус. Противопоказаний к применению нет.
- Эритрит — натуральный безкалорийный заменитель сахара. Не вызывает кариес и высыпания на коже, не так сладок как фруктоза. Не вреден при переедании.
- Сукралоза, аспартам, сахарин — химические заменители. Они слаще сахара раз в четыреста и больше. Нельзя использовать при готовке и кипячении. Может принести вред при переедании.
ВАЖНО! Опасность сахарозаменителей заключается в том, что при их переедании могут возникать кожные заболевания и кишечные расстройства. Многие вещества имеют химическое происхождение, из-за этого стоит ограничить или отказаться от их употребления
Особое внимание стоит уделять количеству потребляемого вещества
Чем можно заменить сахар?
Во время грудного кормления, может возникнуть новая дилемма: можно ли кормящей маме заменитель сахара? Отличной альтернативой ему будет частое употребление фруктов и сухофруктов, которые вмещают в себя достаточное количество фруктозы и глюкозы.
Тростниковый сахар;
Для замены белому сахару подойдет тростниковый. Он ценится своими полезными свойствами, минералами и витаминами. Тростниковый сахар при грудном вскармливании, пополняет организм углеводами, которые менее тяжелые для переваривания, также он считается безвредным и отлично подходит как подсластитель к пище.
Важно! По калорийности тростниковый сахар не сильно отличается от белого и употреблять его также нужно нормировано. Его главная польза, в том, что к приятному вкусу, мы получаем витамины группы В и достаточное количество минералов
При грудном вскармливании это является важным преимуществом при выборе подсластителя.
Фруктоза как подсластитель.
Чем еще можно заменить сахар при грудном вскармливании? Отличным сахарозаменителем будет фруктоза. Она менее калорийна, легко усваиваема, а по сладости практически не отличается от обычного сахара.
Фруктоза — сахар природного происхождения, который стали добывать из сладких фруктов для диабетиков. Фруктоза уникальна тем, что она исключает инсулиновую переработку.
Запомните: если вы кормите грудью, вам нельзя добавлять в пищу такие заменители сахара как:
- Сорбит;
- Аспартам;
- Сахарин и т. д.
Такие подсластители изготовлены с добавлением химии и могут вызвать не только аллергию у вашего ребенка, но и отравление неокрепшего организма.
Можно ли ребенку?
Всемирной организацией здоровья запрещено для производителей использовать сахар и подсластители при приготовлении детских пюре и каш. Но многие родители дополнительно подслащивают кашки и компоты, чтобы ребенок съедал все и не остался голодным. Хотя делать это запрещено.
Сахар является таким продуктом, на который подсаживаются быстро. Если взрослому тяжело отказаться от чая со сладким, что же тогда говорить о ребенке? По мнению и исследования Минздрава, сладкое до года запрещается давать детям.
С какого возраста?
- Педиатрами не рекомендовано добавление сладкого в пищу малышу до одного года. Достаточно того, что ребенок получает из молока матери и фруктов из прикорма, искусственных смесей. Те самые необходимые углеводы ребенок будет получать из овощей и каш.
- Уже после года добавлять сахар можно, но не более 6 граммов в сутки до трех лет.
- После трех и до шести лет — 7 грамм в сутки.
Как вводить в рацион?
Способы ввести сахар в меню малыша:
До года некоторые родители подслащивают воду и компоты ребенку вареньем собственного производства или натуральным медом
С последним продуктом стоит обращаться осторожно, это аллерген и может вызвать не только высыпания, но и отек.
Сладкое (мороженое, конфеты, сдобные продукты, шоколад) нельзя есть ребенку до трех лет.
Ребенок на грудном вскармливании должен получать сахар из:материнского молока (адаптированной смеси);
фруктовых пюре и компотов (вареные чистые фрукты);
кисломолочных продуктов.
Чем полезен?
Для грудного ребенка сладость является быстрыми углеводами, которые дают энергию для развития мозга и активности движения и умственных процессов. Углеводы запускают много процессов жизнедеятельности, которые положительно сказываются на работе всего организма. Помимо этого сахар влияет на вредные микроорганизмы, угнетая их.
https://youtube.com/watch?v=gf7X6UgpMHM
Можно ли кушать варенье при ГВ?
Грудное вскармливание — особенный период в жизни женщины, который сопровождается массой ограничений
Если вы ищете, что из сладкого можно при грудном вскармливании, можете обратить внимание на варенье. Это ценный и полезный продукт, которых хорошо влияет на здоровье и настроение матери
Конечно, в нем нет так много витаминов и минералов, как в свежих ягодах и фруктах, но оно приносит много пользы. Особенно это заметно в зимний период, когда в магазинах зачастую продаются незрелые, напичканные пестицидами фрукты.
Варенье из некоторых фруктов кормящим мамам запрещено из-за аллергенности. Кроме того, содержание сахара может спровоцировать некоторые негативные реакции
Поэтому при введении варенья в рацион важно придерживаться правил его употребления
Употребление варенья в первый месяц после родов крайне ограничено. Практически все виды запрещены из-за аллергенности. Желудочно-кишечный тракт ребенка в первый месяц адаптируется к новому типу питания поэтому он не готов воспринимать тяжелые для переваривания продукты или аллергены.
Самым безопасным считается варенье из яблок. Именно его можно кушать при ГВ с первых дней
Важно помнить, что это должен быть органический продукт, в составе которого, кроме фруктов и сахара ничего нет. Некоторые врачи утверждают, что все сорта натурального лакомства разрешены, так как необходимость диеты грудного вскармливания не доказана
Они утверждают, что отсутствие аллергии у матери и близких родственников — явный признак безопасности продукта для малыша. В любом случае выбор за мамой.
Любой новый продукт кормящей маме нужно вводить в рацион с особой осторожностью. Доктор Комаровский считает, что варенье маме можно есть хоть с рождения в небольших количествах, потому что она не должна менять свой рацион
Он считает, что оптимально питаться в привычном режиме и привычными продуктами отслеживая реакцию ребенка.
Если негативных проявлений не выявлено, можете постепенно увеличивать дозу. Максимальное количество для каждого вида варенья разное, о чем мы поговорим ниже. После проверки реакции можно кушать продукт в виде морса из варенья или варенья с творогом.
Чаще всего о запрете на варенье при ГВ говорят именно из-за риска развития аллергии, ведь большинство ягод и фруктов относятся к аллергенам. Обычно о вероятности аллергической реакции речь идет именно в первый месяц жизни малыша, так как нельзя быть уверенными, как организм отреагирует на новый компонент.
А также известно, что риск аллергии может усиливать сахар в составе варенья. Кроме того, сладкое может спровоцировать колики, метеоризм, проблемы со стулом у маленьких детей. К противопоказаниям относят сахарный диабет и индивидуальную непереносимость. Все остальные ограничения и побочки зависят от конкретного вида варенья и свойств составляющих. Так, черничное варенье может крепить, а малиновое — привести к обезвоживанию
Важно учитывать такие факторы при выборе лакомства и придерживаться правил употребления
Нет ничего полезнее домашнего варенья, приготовленного из собственноручно выращенных фруктов или ягод. В качестве такого продукта вы можете быть уверенными на 100%. Если же вы решили покупать домашнее варенье у людей с рук, лучше откажитесь от этой идеи, особенно в период грудного вскармливания. Вы не знаете, какое сырье было использовано, где были собраны эти фрукты и ягоды, в каких условиях варенье варили. В таком продукте может быть масса патологических микроорганизмов, способных навредить матери и грудничку.
Для тех, кто не хочет, или не может готовить варенье дома, существуют магазины, где можно найти продукт на любой вкус. Такой товар намного полезнее и безопаснее, чем купленный на рынке с рук
Важно выбирать варенье с органическим составом, без ароматизаторов, консервантов и других химических добавок
Кроме того, обратите внимание на срок годности и внешний вид продукта. Лучше, если это будет варенье в стеклянной таре
В нем не должно быть комочков, пены и т. д. Это признак некачественного товара.
Вероника, 32 года
Чем заменить сахар?
Если этот продукт так вреден, что тогда разрешено употреблять вместо сахара и сладких блюд? Рекомендуется разнообразить меню фруктами, в них присутствует фруктоза, допустимая к употреблению при грудном вскармливании, является прекрасным аналогом сахара.
Натуральные подсластители при лактации
Натуральные продукты, способные заменить классический сахар, рекомендуемые при лактации:
Фруктоза – природный аналог, добывается из фруктов. Низкокалорийна, не оказывает воздействие на состояние эмали, разрешена больным диабетом. Она более сладкая, чем классический продукт, расход, соответственно, меньше. Фруктоза быстро насыщает, активизирует тонус, не приводит к изменениям удельного веса сахара в крови, активизирует укрепление иммунитета, снижает вероятность возникновения реакций аллергического характера. Норма потребления – 30 г, чрезмерная доза приводит к нарушению работы сердца, ухудшает состояние сосудов.
Сахар тростника – достойная альтернатива классическому. В составе присутствует большее количество минеральных веществ, мало тяжелых углеводов. При легком усвоении не производит негативного воздействия на грудничка.
Стевиозид – признан безопасным при лактации.
Кокосовый сахар – новый и крайне полезный продукт. Отличный источник минеральных веществ и витаминов
У него полностью отсутствуют противопоказания, кроме чрезмерного потребления, которое приводит к увеличению веса.
Мед – прекрасный и полезный аналог сахара, важно помнить, что он признан аллергеном
Потребление при вскармливании строго ограниченно, следует соблюдать осторожность, постоянно наблюдая за реакцией грудничка.
Мед является натуральным подсластителем, но важно помнить, что он является сильным аллергеном
Искусственные сахарозаменители – можно ли?
При вскармливании запрещено употребление заменителей промышленного производства. Хотя они и имеют меньше калорий, это крайне вредные аналоги, оказывающие негативное воздействие на пищеварительную систему женщины и грудничка, способны вызвать аллергию, даже отравление. Вредные составляющие попадают в молоко, вызывая отрицательные последствия у грудничка. Доказано, что они не усваиваются организмом, соответственно накапливаются и отравляют его.
Многие их них имеют ряд побочных действий: повышают риск возникновения раковых опухолей, усиливают аппетит, способствуют возникновению аллергических реакций.
Сладкое для женщины в период лактации не табу. Но к этому вопросу необходимо подходить разумно: соблюдая нормы потребления и очень основательно производить выбор сахаросодержащих продуктов. Учитывая его влияние на психологическое состояние, можно сказать: счастливая мама – довольный малыш.
Полезные свойства
Кормящим мамам приходится придерживаться определенной диеты, строгость которой зависит от возраста малыша, зрелости его пищеварительной системы и предрасположенности к аллергии.
Сахар из пищи попадает в грудное молоко, его избыток опасен для младенца, поскольку:
- вызывает брожение в кишечнике, повышенное газообразование, вздутие;
- нарушает работу эндокринной системы;
- разрушает эмаль детских зубов.
По этой причине при грудном вскармливании рекомендуется ограничить употребление сладостей и других продуктов, содержащих сахар. Искусственные подсластители также противопоказаны – они могут быть токсичны, вызывать аллергию, негативно влиять на рост и развитие малыша. Натуральная фруктоза, добытая из фруктов и ягод, относится к наиболее безопасным сахарозаменителям.
Если кормящей маме нестерпимо захотелось сладкого, ей можно посоветовать съесть немного джема или варенья на фруктозе, приготовленного из продуктов, к которым организм ребенка успел адаптироваться. Добавив этот заменитель сахара в тесто, можно получить пышную, мягкую выпечку. Еще одно свойство моносахарида – способность усиливать ароматы, делая блюда с фруктами и ягодами более аппетитными.
Фруктоза дарит организму энергию, повышает устойчивость к физическим и умственным нагрузкам, снижая утомляемость. Использование моносахарида вместо сахара помогает снять нервное напряжение, бороться со стрессом в послеродовой период.
Так как при расщеплении фруктозы не задействуется инсулин, замена сахара на данный моносахарид снижает нагрузку на поджелудочную железу, помогает нормализовать углеводородный обмен в организме.
Еще один плюс сахарозаменителя – отсутствие негативного воздействия на зубную эмаль. Употребление сладостей не приведет к образованию на зубах налета и развитию кариеса.
