Что находится у верблюда в горбу?
Наверное, каждый из нас хотя бы раз задавал себе этот вопрос, и в поисках ответа натыкался на множество противоречивых версий. Некоторые утверждают, что в горбу у верблюда скапливается слюна, другие говорят об огромных запасах воды, ведь как иначе объяснить, их способность выживать в раскаленной пустыне? К сожалению для многих, обе версии являются неправильными. Но если так, то, что же все-таки скрывают верблюды в самой выдающейся части своего тела?
Зачем верблюду горб и что находится внутри?
На самом же деле в горбу верблюда скапливается жир, такой же жир, который есть и у меня, и у вас, и у многих других людей и животных. Обычно, млекопитающие накапливают жировую ткань в мышцах или под кожей, но верблюды – особые животные, они накапливают жир в горбу, который и питает их во время долгих походов по пустыне. Горб верблюда может весить до 35 кг, благодаря чему они вполне способны обходиться без еды вплоть до 2 недель. Если верблюд проводит долгое время без пищи, горб начинает значительно уменьшаться в размерах и заваливаться набок. Чтобы привести его в порядок, верблюду требуется отдых и усиленное питание в течение нескольких дней. Несмотря на все вышесказанное, жир в горбу верблюда служит лишь заменителем пищи и не способен выделять воду.
Откуда верблюды берут воду и где ее хранят
Если горб верблюда, практически не играет роли в сохранении и производстве воды, возникает вполне логичный вопрос: «откуда верблюды берут воду и где ее хранят?». На этот вопрос можно ответить очень легко, — верблюды просто пьют и пьют очень много, за раз животное может выпить до 75 литров воды. Несмотря на это, верблюды пьют только лишь, для того, чтобы утолить жажду и восстановить нормальный уровень воды в организме, при этом они не способны запасать воду на будущее.
Верблюд с подспущенным горбом
Как верблюды обходятся без воды
Секрет верблюдов кроется в их уникальном организме. Во-первых, верблюды способны минимизировать потерю влаги из организма, они крайне редко испражняются, при этом их экскременты – очень сухие, а моча – сверхконцентрированная. Более того, дыхание верблюдов построено таким образом, что влага не уходит из организма с выдыхаемым воздухом, а конденсирует на стенках носовых раковин и стекает обратно
Не менее важной особенностью организма этих млекопитающих является способность переносить большие перепады температуры тела. В течение дня, температура тела верблюда может изменяться от 32,2 °C до 40,6 °C, и только достигнув наивысшей переносимой температуры, верблюд начинает потеть. Для сравнения, нормальная температура тела человека составляет 36,6 °C и ее повышение всего на 1 °C уже может означать, что вы заболели
Во-вторых, верблюды очень устойчивы к обезвоживанию: они могут нормально переносить потерю 30—40% воды в организме
Для сравнения, нормальная температура тела человека составляет 36,6 °C и ее повышение всего на 1 °C уже может означать, что вы заболели. Во-вторых, верблюды очень устойчивы к обезвоживанию: они могут нормально переносить потерю 30—40% воды в организме
Для сравнения, потеря 20% воды для человека является смертельной, при этом, при потере 10% начинаются болезненные расстройства.
Зачем верблюду горб на спине?
Прочитав эту статью, мало у кого возникнет этот вопрос, ведь мы уже поняли, что горб служит верблюдам источником пропитания. Но если подумать, жир есть у многих животных, будучи распределен по всему телу, и только верблюды хранят его в горбу. Почему? Как известно, природа никогда ничего не делает просто так, и верблюжий горб действительно имеет еще несколько полезных свойств. Так как солнце преимущественно светит сверху, горб верблюда служит ему щитом, защищающим животное от солнечной радиации. К тому же так как жир гораздо хуже воды предает тепло, горб предотвращает нагревание тела под прямыми солнечными лучами. Кровь также защищена от нагрева: из-за того, что жировые клетки не нуждаются в кислороде, кровяные сосуды проходят ниже горба, в зоне относительной прохлады. Кроме всего прочего, некоторые виды верблюдов обладают более толстой шерстью на спине, в то время как на всех остальных частях тела шерсть значительно тоньше. Такое строение тела помогает отталкивать жару от прямых солнечных лучей сверху и охлаждать верблюда снизу.
Узнать о том, сколько дней сможет прожить верблюд без воды, а также о многих других интересных фактах об этих животных, вы сможете из нашей статьи в разделе «Интересные Факты».
Диагностика и лечение
Для начала следует обратиться к специалисту. Он проведет сбор анамнеза, осмотр пациента и пальпацию новообразования. Для уточнения диагноза и выбора тактики курса терапии он назначит вам:
- УЗИ мягких тканей и сосудов шеи;
- рентген позвоночника;
- МРТ по показаниям.
Эти данные помогут:
- исключить патологию позвоночника;
- определить состав и состояние подкожно-жировой ткани (исключить липому, что часто принимается за климактерический горб);
- выявить причину.
В диагностике и лечении липодистрофии (климактерического горба) участвует команда специалистов: хирург, эндокринолог, невропатолог, ортопед и пр. в зависимости от причин развития патологии и ее последствий.
Причины горба у верблюда
Основной причиной горба является специализированная структура их позвоночника. У них имеется пять-шесть позвонков шейного отдела, семь позвонков грудного отдела и десять-двенадцать позвонков поясничного отдела, а также сросшиеся позвонки в области крестца. Эта особенность позволяет верблюдам выдерживать длительные периоды без воды и продуктов питания.
Верблюды обитают в пустынных и аридных районах, где пресная вода и пища ограничены. Чтобы выжить в таких условиях, верблюды могут накапливать и хранить большое количество жира в своих горбах. Время от времени, когда пищи и воды становится мало, они могут использовать запасы жира в горбах в качестве источника энергии и питательных веществ.
Тем самым, горб у верблюда служит своеобразным энергетическим запасом, позволяющим им прокладывать пути по пустыням и выживать в тяжелых условиях. Горб можно сравнить со специальным запасным баком, который верблюды могут использовать в критических ситуациях.
Кроме того, горб у верблюда также имеет вспомогательные функции. Он помогает верблюдам регулировать температуру тела, снижая уровень утраты влаги во время теплых дней и сохраняя тепло в холодные ночи. Также горб служит своеобразной защитной амортизацией, смягчая удары и нагрузку на позвоночник при движении и переноске грузов.
Таким образом, горб у верблюда — это адаптация к жизни в экстремальных условиях, позволяющая им выживать и приспосабливаться к неблагоприятным пустынным условиям, ограниченному доступу к пище и воде.
Что внутри горба. Горб
Горб — деформация позвоночника (реже — грудной клетки ), характеризующаяся резко выраженным кифозом . Упоминания о горбах встречаются ещё у Гиппократа .
Возникновение горба является следствием деформации позвоночника или грудной клетки в результате ряда заболеваний и повреждений. Наиболее частыми причинами возникновения горба является туберкулёзный спондилит , рахит , а также травмы позвоночника. Кроме того, риск появления горба возникает вследствие систематического нарушения осанки. Вследствие разрушения патологическим (в случае заболевания) либо механическим процессом (при травме) тел отдельных позвонков происходит их деформация, влекущая за собой, в свою очередь, искривление позвоночника в передне-заднем и боковом направлениях. Одновременно с возникновением горба на позвоночнике происходит деформация и грудной клетки — возникает так называемый рёберный горб, который также может появиться и при боковом искривлении позвоночника . При возникновении горба у детей и в юношеском возрасте деформация может достигнуть большой степени, так как в растущем организме дальнейшее развитие скелета идёт неправильно.
Как правило, при своевременном лечении и профилактике заболеваний удаётся избежать возникновения горба. Для детей младенческого возраста важны профилактические процедуры, необходимые для предотвращения нарушения осанки и неправильного формирования скелета: укладывание ребёнка с 2,5 мес на живот, воздержания от слишком раннего усаживания ребёнка, массаж мышц спины, гимнастика
Для детей школьного возраста и студентов также важно избегать нарушения осанки в ходе учебного процесса
М., 1970. СПб., 1907—1909.
Этимология названия
О происхождении названия этого неприхотливого представителя пустынной фауны лингвисты спорят уже не первое столетие, но ни одна теория пока что не признана как единственно верная. Сложность не только в том, что в разных странах «корабль пустыни» именуют по-разному, но и в слишком большой пропасти, разделяющей современность и древний мир. За прошедшие с момента одомашнивания верблюда 4 000 лет язык разных стран претерпел огромные изменения, заимствованные слова успели стать «коренными», а потом и устареть. Тем не менее, кое какие предположения сделать можно.
Верблюд известен людям, проживающим в засушливых пустынных регионах, с давних времён. В жизни бедуина он играл ту же роль, что лошадь – в жизни степного кочевника. Боевой товарищ, транспорт, переносчик тяжестей… А ещё — питательное молоко, шерсть для одежды, укрытие от песчаной бури, мясо в голодный год – всё это верблюд. Ничего удивительного, что каждый народ давал собственное имя своим верным спутникам. Так, в калмыцких степях величавого горбатого великана до сих пор называют «бюргудом», на севере Африки – «мехари», а на фарси это животное обозначают словом «уштур».
Латинское название этих животных звучит как «Camelus», и восходит корнями, по самой распространённой теории, к арабскому названию «جَمَل» — «гамаль» в привычной нам транскрипции. От латинского термина происходят и все западноевропейские варианты названия верблюда: в англоязычных странах его зовут «camel», в Германии – «Kamel», наследники Римской империи итальянцы используют слово cammello, и почти так же – «camello» – звучит испанская версия. Немного дальше ушли французы – их «корабль пустыни» называется «chameau».
Намного больше споров гремит вокруг русского названия этого животного. Существует три версии происхождения слова «верблюд»:
- Согласно первой, термин является сильно искажённым заимствованием из латинского языка. Римляне, имевшие колонии в Африке и Азии, знали немало крупных верховых животных, незнакомых европейским жителям. Одно из них – elephantus, обозначающее слона, попало в готский язык и со временем адаптировалось до ulbandus. Славяне же, в отличие от готов, расселившихся на землях от нынешней Германии до Балканского полуострова, жили намного севернее, и ошибочно использовали этот термин для определения крупного двугорбого транспорта южных соседей.
- Вторую версию можно считать дополнением первой, поскольку она может объяснить, как западный «ульбандус» мог трансформироваться в российского «верблюда». Старославянская транскрипция этого слова не имела буквы «р» и звучала как «velьbǫdъ». Эта форма названия используется во многих древнерусских текстах, например, в «Слове о полку Игореве». Два семантических корня «велблуда» переводятся на современный как «большой, великий» и «ходить, блуждать, бродить». Это вполне жизнеспособная теория – верблюд действительно считается одним из самых выносливых ездовых животных, способных в день проходить до 40 и более км.
- Согласно же мнению некоторых лингвистов, в Россию слово «верблюд» пришло из Калмыкии, где до сих пор используется слово «бургюд».
Почему у верблюда горб висит. Почему у верблюда горб
Верблюдов приручили более трех тысяч лет назад еще египтяне. Он и ездовое животное, и дает довольно ценное верблюжье молоко, и загадок у верблюда не мало. Одна из них его. Еще те первые египтяне задумывались, откуда он у верблюда? И придумывали красивые истории, которые имели поучительный смысл, весьма далекий от правды.
Что мы знаем о верблюдах, кроме того, что они плюются, и в зоопарке не стоит близко подходить к клетке? Ну, конечно, всем известно, что верблюды обитают в пустыне и способны носить тяжелые грузы. На них даже целые шатры обустраивали.Верблюдов называют кораблями пустыни . Кажется, что они не идут по песку, а плывут. Такая походка получается за счет широких копыт, приспособленных к передвижению по песку. И отличительная черта этих уникальных животных – в наличии у них горба. Или даже двух, если верблюд двугорбый. Только горб – это отнюдь не парус. А скорее трюм корабля.Именно в горбу у верблюда находится жировая прослойка со всеми питательными веществами, необходимыми животному для того, чтобы продержаться без особого напряжения две недели в пустыне. Весить такой горб может около 45 кг.К концу длительного караванного перехода горб у верблюда напоминает сморщенную тряпочку и болтается на боку. А за один раз «корабль» способен выпить до 50 литров воды где-то за 10 минут.Кстати, запас воды у верблюда не в горбу, а в прослойках по бокам его живота. Поэтому такое явление как горб все равно вызывает недоумение – все те же жировые отложения можно было бы распределить по всему телу верблюда. Поэтому питательная жировая прослойка – это не единственная причина появления горба. Вторая причина его существования – это защита спины. Горб защищает спину верблюда от перегревания, а так же улучшает теплоотдачу всего тела, так как увеличивает общую поверхность тела верблюда.Так что горб – это и питательный запас и защита. Весьма функционально. А если горба два, то это становится довольно удобной заменой седла для человека. Хотя в легендах и сказках считают, что горб появился у верблюдов в наказание за его лень. И теперь он должен работать в три раза больше чем все остальные животные, да еще и вечно носить на себе горб.
Верблюд двугорбый
Где живет
Центральная и Средняя Азия, Монголия, некоторые районы азиатской части России. Другое название — бактриан —произошло от названия древнеазиатской области Бактрии и применятся тогда, когда говорят о домашних двугорбых верблюдах.
Как выглядит
Двугорбый верблюд крупнее и массивнее своего одногорбого собрата: его высота вместе с горбами достигает 2,7 м, а средняя масса тела — 500–600 кг. Расстояние между горбами — около 30 см, человек легко помещается в этой ложбине. У двугорбого верблюда нет копыт, конечности заканчиваются мозолистым подобием когтей. Шерсть коричневато-песочного оттенка, довольно длинная и густая. Каждая шерстинка полая внутри, из-за чего шерсть обладает низкой теплопроводностью. Два раза в год, весной и осенью, бактриан меняет свой меховой наряд.
Образ жизни
Двугорбый верблюд — выносливое животное: превосходно переносит перепады температур, может долгое время обходиться без воды и довольствоваться грубым малопитательным кормом. Единственное, что животному трудно пережить — сырость. Верблюды живут стадами по 5–20 голов. В каждом стаде есть вожак-самец, несколько самок и молодняк.
Двугорбый верблюд отлично приспособлен к питанию растениями степей и пустынь. Эфедры, солянки, луки — это далеко не весь перечень того, что по вкусу бактриану. Вода необходима животным для жизни; в местах своего обитания они сильно привязаны к водоемам и родникам. Большие группы верблюдов скапливаются после дождей на берегах рек или у подножия гор, где образуются временные разливы. Зимой животные для утоления жажды обходятся снегом, таким образом восстанавливая запасы жидкости в организме. Дикие особи, в отличие от домашних, могут пить соленую воду. Основные враги двугорбого верблюда — тигр и волк. Кроме того, он сильно подвержен различным болезням.
Размножение
Половая зрелость наступает в возрасте пятивосьми лет. Гон происходит осенью, в этот период самцы всячески демонстрируют свои силу и превосходство, сгоняют самок в группы и постоянно контролируют их поведение. На затылке у верблюда есть железы, секретом которых он метит территорию, изгибая шею и касаясь затылком земли. Самка может родить малыша один раз в два года, при этом беременность длится около 13 месяцев. С первых моментов жизни верблюжонок следует за матерью, он остается возле нее на молочном вскармливании еще около полутора лет. Интересно, что двугорбый и одногорбый верблюды могут скрещиваться между собой, давая жизнеспособное потомство. Однако самцы, рожденные от представителей двух разных видов, уже не способны стать родителями.
Почему занесен в Красную книгу
В 2003 г. Международная комиссия по зоологической номенклатуре решила разделить дикую и одомашненную формы двугорбого верблюда. Латинское название Camelus bactrianus сохранилось за домашними животными, тогда как диким верблюдам присвоили название Camelus ferus. Общее загрязнение окружающей среды, спортивная и промысловая охота — далеко не все факторы, которые привели к резкому падению численности двугорбого верблюда.
За последние три поколения мировая популяция сократилась примерно на 80 %. По оценкам ученых, ежегодно дикая популяция двугорбого верблюда сокращается на 25–30 особей. По данным на 2002 г., в природе оставалось всего 800 двугорбых верблюдов.
А ты знаешь сколько может прожить верблюд без еды?
Одно из самых удивительных живых существ нашей планеты — верблюд — умеет не только по желанию регулировать температуру собственного тела для того, чтобы без труда путешествовать по сухим и безводным пустыням, но и способен долгое время — до нескольких месяцев — обходиться без пищи.
Горбы, расположенные на спине верблюдов, — не просто отличительная особенность этих животных. В таких природных «сосудах» верблюды «хранят» жир, который используется ими тогда, когда они испытывают недостаток в еде. Если сравнить между собой сытого и голодного верблюдов, то легко заметить, что горб проголодавшегося верблюда безвольно свешивается на бок, т.к. все запасы жира им уже использованы, а у насытившегося горб имеет «хорошую» форму.
Жираф
После крупнейшего наземного хищника стоит перейти к травоядному великану. Его жизнь начинается падением с 2-метровой высоты, поскольку мать рожает малышей стоя. Взрослые жирафы вырастают до 6 м, причём 1/3 общей длины тела приходится на шею. Несмотря на двухтонный вес, африканские исполины неплохо бегают, развивая скорость до 50 км/ч. Хотя и при обычной ходьбе их нелегко догнать, ведь при каждом шаге животное преодолевает расстояние в 4 м.
Почти полные сутки – от 16 до 20 часов, жирафы посвящают еде. Что неудивительно при таких колоссальных размерах. Если самцы и самки подходят к одному дереву, они становятся с разных его сторон, чтобы не мешать друг другу во время «обеда». Это не значит, что жирафы совершенно миролюбивы и никогда не сталкиваются между собой. Но отношения выясняют преимущественно самцы в период гона. Они устраивают своеобразный армрестлинг, вместо рук используя свои мощные, мускулистые шеи. А вот за территорию эти стадные животные не сражаются, более того, охотно принимают к себе чужаков.
Река является непреодолимым препятствием для самых высоких существ в мире. Из-за тонких ног и большого веса, они не могут передвигаться по топкой почве. Встретив на пути болото или другой водоём, жирафы вынуждены поворачивать обратно.
Без очаровательных травоядных гигантов зоопарки обходятся так же редко, как и без тигров. Поэтому и для своей коллекции оригами, их нужно сделать обязательно. Тем более что модель относится к разряду простых.
Причины появления «холки» на шее
Вдовий горб – иногда его называют просто «горб» или «холка» – это термин, используемый для описания заметного скопления жира в основании шеи между плечами. В крайних случаях эти жировые отложения могут увеличиваться и расширяться к ушам и переходить к передней части шеи. Есть много причин, по которым может развиться этот дефект. Диагностический анализ, проводимый опытным врачом, может помочь определить происхождение скопления жира и то, как избавиться от вдовьего горба.
Изменения в области шеи также возникают при патологическом наклоне позвоночника вперед из-за особенностей работы или сутулости. Формируется искривление позвоночного столба в верхней части спины, он выдвигается назад, передние отделы позвонков сжимаются. Это заставляет человека сгибать голову, наклоняться вперед. Спина сутулится, округляется, что формирует горб в области плеч.
Вдовий горб развивается длительно, на протяжении многих лет. Сначала формируются изменения в осанке, затем под кожей в этой зоне копится жировая ткань. Постепенно деформация в течение нескольких лет может формироваться в выраженный кифоз, нередко с компрессионными (из-за сильного сжатия) микропереломами позвонков, так как голова все время слишком наклонена вперед.
Помимо проблем с осанкой, есть и еще рад причин образования дефекта, их обязательно нужно учитывать, определяя, как лечить вдовий горб.
Иногда это может быть следствием остеопороза – разрежения костей в период возрастных изменений. Женщины в менопаузе рискуют больше мужчин, так как усвоение кальция с витамином Д на фоне дефицита эстрогенов снижается.
Горб может возникать в результате длительного приема некоторых препаратов. Это стероидные средства, которые могут применяться в лечении астмы, аутоиммунных заболеваний, некоторых других болезней.
Возможно образование «холки» при синдроме Кушинга, при котором организм синтезирует избыточной объем кортизола, гормона, изменяющего обменные процессы. На фоне этой болезни изменяется отложение жира, могут страдать кости.
Как объяснить ребенку 3-5 лет зачем верблюду горбы
Малыши часто задают вопросы, почему верблюдов называют «королями пустыни» и как им удается обходиться долгое время без воды. Для того чтобы ответить на эти вопросы, маме с папой сначала предстоит объяснить ребенку, для чего верблюду нужны горбы.
Верблюд — единственное животное, способное обходиться без воды в пустыне на протяжении длительного периода времени. У него есть одна особенность — горбы, благодаря которым ему удается это делать.
Горб верблюда является местом хранения жира и других питательных веществ. За несколько дней до путешествия верблюд съедает большое количество еды и выпивает много воды. Он поглощает столько пищи, что его горб начинает возвышаться над спиной, достигая порой веса около 45 кг. Когда организм верблюда нуждается в пище и воде, накопленный в его горбах жир, взаимодействуя с кислородом, «сгорает» и преобразуется в воду.
Учеными было достоверно установлено, что из 100 граммов жира в горбах верблюда выделяется 107 граммов воды. Представьте себе, сколько воды получится, если «растопить» весь жир в двух горбах верблюда, когда только один горб весит почти 40 кг.
Вообще все строение этого необычного животного подчинено режиму «экономии воды». Верблюды мало потеют, поэтому потеря влаги при нахождении под солнцем у них незначительная. Дыхание у них замедленное, а их ноздри устроены таким образом, что влага, выделяемая ими при дыхании, скапливается в особой складке, после чего попадает к ним в рот.
Около живота у них имеются своеобразные полости, предназначенные также для хранения запасов воды. Эти полости по своей форме напоминают фляги.
Почки верблюда несколько раз фильтруют жидкость, подлежащую дальнейшему выделению, как бы «высасывая» из нее самое ценное. Если посмотреть на верблюжий помет, становится ясно, что вся жидкость остается внутри его тела – помет настолько сухой, что с его помощью даже можно разводить костер. Жители пустыни и путешественники зачастую пользуются пометом в этих целях.
Подобные особенности строения этого животного позволяют ему стойко преодолевать огромные расстояния в пустыне, обходясь без какой-либо пищи и воды. Ни одно другое животное не приспособлено настолько к жизни в пустыне.
Девочки привет) вот не думала, что и меня коснется проблема растяжек, а еще буду писать про это))) Но деваться некуда, поэтому пишу тут: Как я избавилась от растяжек после родов? Очень буду рада, если и вам мой способ поможет…
Верблюд может обходиться без воды в течение десяти суток, а без пищи – до месяца.
К концу своего путешествия и по мере истощения сил верблюда его горб уменьшается в размерах и выглядит завалившимся набок. После утомительной «прогулки» верблюду требуется хорошо отдохнуть, чтобы набраться сил и запастись новым жиром.
Добравшись же до источника воды, верблюд может сразу выпить до 200 литров воды.
Горбы служат верблюдам и в качестве защиты от сурового солнца пустынь, прикрывая собой большую часть их тела. Помимо этого, концентрация жировых отложений на их спине обеспечивает отличную теплоотдачу, что помогает этим животным избегать перегрева и переохлаждения. Жировой горб выполняет функцию «терморегулятора».
Известно, что ночи в пустыне очень холодные, поэтому горб за это время успевает остывать до 34 градусов. Благодаря этой температуре верблюды не мерзнут по ночам. Днем же, когда солнце раскаляется до предела, а температура воздуха превышает 70 градусов, горб «охлаждает» тело животного.
У верблюдов бывает один или два горба, в зависимости от того, где они обитают. К примеру, арабский верблюд имеет всего один горб, поскольку его среду обитания можно назвать «щадящей». А у верблюда бактриана из Центральной и Средней Азии два горба, так как климатические условия его жизни более жесткие. Этот вид выживает даже в самых суровых и экстремальных условиях пустыни: палящее солнце, отсутствие воды, холодная зима.
Интересный факт: народы Северной Африки считают верблюдов священными животными, которые олицетворяют собой особую силу, выдержку и выносливость.
Лекция «Родительская педагогика: возраст почемучек»
Девочки привет! Сегодня я расскажу вам, как же мне удалось прийти в форму, похудеть на 20 килограммов, и, наконец, избавиться от жутких комплексов полных людей. Надеюсь, информация окажется для вас полезной!
Хотите первыми читать наши материалы? Подписывайтесь на наш телеграм-канал
Питание: жуй дважды, переваривай трижды
Жар и жажда — главные, но не единственные трудности жизни в пустыне. Дефицит влаги ограничивает продуктивность растений и к тому же делает ее резко сезонной: весной пустыня вся в цветах и зелени, но не проходит и месяца, как от большинства растений остаются лишь мертвые будылья. И тут бактриан тоже демонстрирует чудеса адаптации: пищей ему могут служить практически любые травянистые и кустарниковые растения, кроме откровенно ядовитых, а также листва и тонкие ветки деревьев. Верблюда не смущают ни колючки любого размера, ни острые, режущие края листьев осоки: его мощные губы покрыты жесткой кожей, а на внутренней поверхности губ и щек есть ороговевшие выросты, направленные назад, к глотке.
Выбор и условия хранения
Чтобы организм извлек максимальную пользу из мяса верблюда, покупайте только свежий качественный продукт у проверенного производителя.
Критерии выбора:
- Запах. Если в аромате улавливается нехарактерная кислинка, тухлость, от покупки продукта придется отказаться.
- Цвет. Свежее мясо имеет одинаковый оттенок по всей поверхности. Избегайте покупки мяса бурого, сероватого или темно-красного цвета, поскольку это указывает на то, что оно взято не от молодых особей. Старая верблюжатина усложняет процесс приготовления, поскольку для его размягчения, доводки требуются дополнительные приемы и время. Чем светлее мясо, тем оно «моложе», а значит мягче и вкуснее.
- Структура. Свежая верблюжатина упругая и плотная на ощупь, старая – дряблая, рыхлая. Для проверки данного показателя надавите на поверхность мяса пальцем. На свежем куске ямка вскоре должна исчезнуть, на испорченном продукте – она останется.
- Срез. На поверхности несвежего мяса появляется слизь, корка, темные пятна. Воздержитесь от употребления такого продукта.
Таким образом, свежая молодая верблюжатина имеет светлое, нежное, упругое мясо без пятен, с повышенной эластичностью в области среза, характерным запахом животного.
Чтобы продукт не испортился, его хранят в холодильнике. До готовки мясо может лежать в общей камере до двух суток, потом оно заветривается, а на его поверхности размножаются болезнетворные микроорганизмы. Предпочтительно после покупки сразу убирать верблюжатину в морозилку или использовать для приготовления блюд.
Помните, в условиях жаркого климата мясо быстро протухает, а при температуре ниже 18 градусов по Цельсию (в морозильной камере) хранится до полугода. В данных условиях его гниение исключено.
Другой способ сохранить мясо верблюда – вяление. Такой продукт хранится до двух месяцев. Однако, при сушке он теряет полезные свойства и способен, наоборот, навредить здоровью. Не замораживайте вяленую верблюжатину, поскольку в условиях низких температур (минус 15 градусов) мясо прогоркает.
Почему верблюд живет в пустыне ?
Все знают, что верблюды живут в пустынях. Это единственное крупное животное, способное обитать там, где практически нет воды и травы. А ведь верблюды питаются только растительной пищей. Как же смогло это животное приспособиться к настолько тяжёлым условиям и почему верблюд живет в пустыне?
Ответ на этот вопрос находится на спине верблюда – в его горбах. Конечно, он не носит внутри одного горба воду, а внутри другого – еду. Это сказки для совсем маленьких детей.
На самом деле перед тем, как отправиться в дальнюю дорогу по жаркой пустыне, верблюд много ест и пьёт. Часть питательных веществ и откладывается в горбах. У сытого верблюда горбы становятся большими и округляются. У сытого животного один горб может весить более 50 кг.
А почему у верблюда висят горбы?
Дело в том, что запасы из них животное расходует во время путешествий по жаркой и пустынной местности. Если путь очень длинный, то к его концу горбы верблюда могут полностью истощаться и обвиснуть. Именно в такие моменты они и заваливаются на бок, напоминая пустые мешки. Но тут нет ответа на вопрос, почему верблюд может долго обходиться без воды?
С водой всё гораздо сложнее, но и интереснее. Накапливается она не в горбах, а в животе верблюда, точнее в специальных складках, расположенных в желудке. Благодаря этому животное может долгое время идти под раскалёнными лучами солнца, совсем не испытывая жажды.
И ещё немножко о еде. Даже в самой жаркой пустыне хоть изредка попадаются какие-то растения. В основном это очень твёрдые и колючие кустарники. Их практически никто не может есть, кроме верблюдов.
Почему верблюд ест колючки?
Оказывается губы этих животных настолько жёсткие, что острые колючки не причиняют им никакого вреда. А зубы и челюсти настолько мощные, что спокойно перемалывают жёсткие ветки пустынных растений. Хотя колючки это, конечно, не самое любимое лакомство верблюдов. С большим удовольствием он съест сочную травку. Но если другой пищи нет, то можно обойтись и жёсткой колючкой. Вот почему верблюды едят кактусы.
Так что совсем без пищи верблюд в пустыне остаётся редко. Разве что погонщики, или как их называют – караванщики, не решат проложить путь через самые засушливые и жаркие места.
