Творог для детей до года: когда и сколько давать, как приготовить

Виды промышленного детского творога

Детский творог имеет оптимальную для желудка ребенка кислотность, богат белками, кальцием и фосфором. Детский творог изготавливается из натурального (цельного) молока или нормализованного, т. е. доведенного до определенного процента жирности путем высокотемпературной обработки. В приготовлении кисломолочного продукта используется бактериальная закваска (молочнокислые бактерии). Детский творог имеет разный процент жирности: от 3,8 до 10 % и выше.

Промышленный детский творог бывает:

• Молочный, в котором содержится пониженное количество жиров – 3–5 %. Его рекомендуют употреблять детям с избытком веса, сахарным диабетом, при гиподинамии.
• Сливочный, обладающий жирами – 10–15 %. За счет своей калорийности назначается малышам с гипотрофией – дефицитом веса и при синдроме гиперактивности.
• Комбинированный, где часть животных жиров заменена на растительные. В нем жирности – 6 %, и добавлены полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые для работы структур головного мозга.
• С фруктово-ягодными и плодово-овощными натуральными наполнителями. В него добавляют абрикос, банан, грушу, яблоко, чернику, черную смородину, морковь. Его отличает наличие углеводов. А приятный вкус понравится детям с плохим аппетитом и отстающим в физическом развитии.

Какой творог можно давать малышам

Детям до года можно давать только очень свежий и достаточно сладкий творог. К сожалению, в обычных супермаркетах и на рынке очень сложно встретить продукт столь высокого качества.

Для того, чтобы иметь полную уверенность в качестве кисломолочного продукта, лучше готовить его самостоятельно. Это достаточно просто и не займет много времени. Для начала нужно налить в небольшую кастрюлю немного молока и добавить в него 2 столовые ложки сметаны. Полученную смесь необходимо выдержать при комнатной температуре на протяжении 3-4 часов.

Далее нужно поставить кастрюлю на слабый огонь и постепенно нагревать ее содержимое до того момента, когда оно начнет сворачиваться. Перегревать его нельзя, так как в данном случае продукт будет иметь достаточно жесткую консистенцию. Свернувшийся творог необходимо процедить, отжать и протереть через сито.

Помимо сметаны в молоко можно также добавлять и кефир в соотношении 1:1. В этом случае творог получится менее сладким.

Если родители не желают готовить творог самостоятельно, они могут приобрести его в магазине детского питания. Кисломолочный продукт, расфасованный по маленьким баночкам, должен иметь свежую дату выработки. Желательно отдавать предпочтение творогу, изготовленному без использования консервантов и других посторонних компонентов.

Уже сразу после рождения ребеночек начинает активно расти и развиваться. В первые недели он по большей части спит, но постепенно время бодрствования увеличивается, младенец начинает играть, потом пробует переворачиваться, вставать, учится ползать… И чем дальше идет, тем больше детское тельце крепнет.

Чтобы малыш нормально развивался, был здоровым и не испытывал дефицита полезных веществ, он должен хорошо питаться. В идеале – молочком мамы, которая так же придерживается здорового сбалансированного питания. Но рано или поздно приходит время даже грудничкам.

Наши бабушки в своей молодости не особо затрудняли себя выбором блюд для своих годовалых детей. Кормили тем, что выросло в огороде и непременно молоком, творогом, сливками, кефиром. Наверное, тяжело найти сейчас 50-60-летнего «ребенка», которого до года не кормили манкой.

Но наука, как известно, не стоит на месте. Все время проводятся какие-либо исследования, которые каждый раз вводят новые правила и запреты на устоявшиеся веками традиции. И сегодня коровье молоко и манка уже считаются далеко не детским питанием. А с недавних пор детям до года запретили кушать и творог.

Как приготовить ребенку продукт в домашних условиях?

Как показывает практика, большинство деток отказывается от продуктов, имеющих чересчур кислый вкус. Поэтому при самостоятельном приготовлении творога необходимо избавиться от лишней кислоты продукта. Добиться этого можно, смешивая кефир и молоко. Мамы используют такой рецепт:

1. В эмалированную посуду выливают половину стакана детского кефирчика и стакан молока.
2. Периодически помешивая, жидкость выдерживают на медленном огне до того момента, пока она не свернется.
3. Молочную сыворотку, полученную в результате варки, сливают (хотя людям, страдающим желудочными заболеваниями, полезно ее пить), а густую массу процеживают.
4. Получившийся творог не будет таким кислым и воспринимается ребенком с большим удовольствием.

Есть детки, которым, наоборот, нравится кислый и не нравится сладкий вкус. В этом случае можно делать кислый творог. Для этого на водяной бане подогревают 1% кефир до появления сгустков. Полученную массу откидывают на марлю и ждут, пока стечет сыворотка.

Когда малыш привыкнет к этому продукту, можно разнообразить вкусы творога разными добавками. В качестве них отлично подходят фруктовые пюре. Некоторые мамы успешно добавляют сиропы из домашнего варенья.

Стоит помнить, что большими порциями делать творог не нужно. В готовом виде его можно хранить в холодильнике только одни сутки.

Как вводить прикорм по месяцам

Секреты приготовления вкусного детского творожка

Вводить в рацион ребенка необходимо только качественный и свежий творог без посторонних примесей. Когда речь идет о детском меню, необходимо изначально отказаться от продуктов сомнительного происхождения. Чтобы приготовить полезный творожок ребенку, необходимо придерживаться следующих советов:

для кисломолочного продукта необходимо брать качественное и свежее молоко; даже если в процессе приготовления оно будет сквашиваться в естественных условиях, изначально молоко обязано быть свежим
для нагревания молока нельзя использовать эмалированную посуды: в ней продукт быстро пригорает и вкус творожного десерта значительно ухудшается
если из молока должна получиться простокваша, то во время сквашивания его нельзя перемешивать; в этом случае творожная масса получится крупнозернистый, с более однородной фракцией
нагревать молоко или кефир нужно на очень медленном огне
доводить до кипения молочную основу нельзя: это и затруднит процесс сквашивания, и ухудшит витаминно-минеральный состав готового творожка
когда творог отделяется от сыворотки, важно не передержать его, чтобы он не стал сухим и жестким

Творог для грудничка – вкусное и полезное блюдо. Какой ребенок откажется от этого лакомства? В чистом виде творожная масса обычно не особенно любима детьми, но с фруктами дело кардинально меняется. В качестве начинок можно использовать малину, абрикосы, яблоки, орехи и сухофрукты. Такие творожные десерты не стоит предлагать детям до года. Клубнику в качестве наполнителя использовать можно тоже, но очень аккуратно – это сильный аллерген.

Рецепт домашнего творога

Самый простой способ получить качественный творожок – приготовить его самостоятельно в домашних условиях.

Можно воспользоваться одним из следующих способов:

1. вскипятить 1 л свежего молока и остудить до температуры +35°C. Добавить 50 г закваски – кефира, сметаны или простокваши. Когда молоко прокиснет, поставить его на водяную баню и держать на медленном огне в течение 30-40 минут. Отжать готовый творог через марлю и взбить блендером;
2. вылить кефир в небольшую кастрюлю и поставить на средний огонь (жидкость должна стать теплой, но не закипеть). Со временем продукт разделится на 2 части: более жидкую внизу и плотную сверху. После этого его следует отбросить на марлю и удалить избыток жидкости;
3. прокипятить 200-300 мл молока, остудить. Ввести 2-3 мл хлористого кальция (безвредной пищевой добавки) и тщательно перемешать. Довести полученную смесь до кипения, отбросить на сито и взбить блендером.

Рекомендации:

1. руки перед приготовлением творога моют, а волосы – убирают под платок;
2. рабочую поверхность очищают и вытирают насухо. Кухонные принадлежности ошпаривают кипятком;
3. перед процеживанием смеси марлю тщательно проутюживают.

Домашний творог

Перечисленные действия позволяют избежать попадания патогенных микроорганизмов в продукт и связанных с этим последствий – отравления, диареи, боли в животе и т. д.

Домашний продукт хранят в холодильнике на протяжении 2-3 суток. Остатки порции повторно детям давать не следует.

Легкий рецепт приготовления творога

1. Возьмите полный стакан молока и вскипятите его в маленькой кастрюле.
2. После того, как молоко вскипит, добавьте 1-2 столовые ложки лимонного сока или яблочного уксуса.
3. Перемешайте содержимое кастрюли и оставьте на несколько минут.
4. Молоко начнет сворачиваться и появятся большие комки — это и есть творог.
5. Выключите огонь и дайте молоку остыть.
6. Положите тканевую салфетку или марлю на металлическую дуршлаг и выложите на него получившийся творог.
7. Накройте его салфеткой и оставьте на несколько часов, чтобы стекло лишний сыворотка.
8. Творог готов к употреблению! Можно добавить немного сахара или меда для сладости.

Приготовленный таким образом творог обладает нежным вкусом и мягкой консистенцией, что делает его идеальным для детского питания. Такой творог богат кальцием, белками и другими полезными веществами, необходимыми для роста и развития ребенка. Помните, что творог до года нужно предварительно протереть через сито или измельчить блендером.

Обобщаем информацию: что нужно запомнить?

Покупайте только качественное и свежее молоко. Не используйте эмалированную посуду, так как в процессе приготовления, продукт может пригореть и его вкус испортится. Нагревайте молоко или кефир на очень медленном огне. Не сохраняйте недоеденную порцию до следующего дня. Для ребенка в 8 месяцев творог должен состоять только из свежеприготовленных продуктов.

Важно запомнить, что чрезмерное потребление творога может нарушить минеральный обмен в организме ребенка, поэтому следует соблюдать определенные порции по месяцам:

• с полугода до 8 месяцев – 1 чайная ложка;
• с 9 месяцев – 2 чайных ложки;
• с 10 месяцев – 3 чайных ложки;
• с 11 месяцев – 4 чайных ложки;
• с 12 месяцев – до 5 чайных ложек.

Если ребёнок страдает аллергией, лучше отложить введение творога до года. Но есть и исключения: детям, страдающим рахитом или мало прибавляющим в весе начинают давать прикорм из творога в четырёхмесячном возрасте.

Первый прикорм лучше всего развести в небольшом количестве грудного молока или искусственного питания. Давать ребенку его лучше всего между приемами пищи через день. Так грудничок сможет быстрее привыкнуть к новому блюду. Для прикорма используйте только чистый творог без добавок, добавки в виде кусочков фруктов можно вводить только после года.

Как правильно пользоваться молокоотсосом

Финики при грудном вскармливании

Когда давать компот из сухофруктов грудничку

С кальцием вообще не понимаю прикола, зачем, если нет показаний типа перелома, рахита и т.д. Его избыток вреден также, как и недостаток. Я для первого прикорма творог готовила на специальной творожной закваске, брала два литра молока и пакетик творожной закваски Бакздрав, получалось примерно грамм 700 творога, его можно три дня хранить в холодильнике. Сейчас больше йогурт ребенок пьет, кефир, тоже на заквасках делаю.

Польза подобного продукта питания

1. Питательные вещества и микроэлементы способствуют быстрому росту детей до года.
2. Укрепляет костную систему.
3. Особый белок – альбумин – способствует укреплению иммунной системы организма.
4. Пребиотики восстанавливают микрофлору кишечника.
5. Способствует быстрому набору веса.
6. Благотворно влияет на формирование нервной системы.

Что лучше – купить продукт или сварить самому?

Каждая мама хочет для своих детей самое лучшее. Это касается и выбора питания, особенно до первого года жизни.

1. В магазине можно выбрать творог с различными наполнителями. Возможно, это вкусно, но пользы мало. Не всегда фруктовые добавки настоящие, которые к тому же могут вызывать аллергию.
2. Наличие витаминов также на совести производителя.
3. В состав входит сахар, который для первых прикормов детей в возрасте до года неприемлем.
4. Консистенция покупного творога однородная, мягкая. Это удобно, но и дома при желании можно сделать подобную массу из приготовленного творога.
5. Срок годности у покупных молочных продуктов составляет несколько недель. Это никак не относится к пользе, поэтому лучше отдавать предпочтение творогу с молочной кухни, срок годности которого составляет около трех суток.

Все эти доводы приводят к тому, что лучше сделать творог для грудничка самостоятельно.

Как вводить

Я рекомендую следующую схему знакомства крохи с новым продуктом.

1. Вы успешно ввели в прикорм кефир, малыш его с удовольствием кушает из ложки (именно так даётся вся еда, кроме молока и смеси) на протяжении 10-12 дней. Порция кефира уже около 80-100 мл в зависимости от возраста крохи.
2. Для плавного ввода нового продукта и лёгкого его усвоения положим 2 чайных ложки творога прямо в тарелочку с кефиром и хорошенько перемешаем.
3. Если всё хорошо, на следующий день дадим уже 4 ложки, потом 8 и так далее, увеличивая количество до 30 г в возрасте 6-9 месяцев и 50 г в возрасте 9-12 месяцев. Этого количества (150 г кефира и 50 г творога) для ребенка до года достаточно для ежедневного, но однократного употребления. Больше давать не рекомендуется, потому что и кефир, и творог, несмотря на их бесспорную пользу, содержат большое количество белка, а почки у крохи ещё не зрелые. Иными словами, не злоупотребляйте, всё хорошо, когда в меру.
4. В дальнейшем можно добавлять в кефир с творогом распаренные сухофрукты, фруктовые пюре, толчёное печенье, чернослив.
5. При необходимости можно добавлять сахар, если, например, без этого малыш плохо ест, а с сахаром – хорошо. Творог с сахаром в любом случае будет полезней, чем совсем без творога.
6. Когда кроха станет постарше, можно покупать творожки с наполнителями (яблоком, бананом, грушей и т.д.). Естественно, новые вкусы стоит предлагать аккуратно и постепенно, не смешивая одно с другим, чтобы, если что, знать, на какой именно новый продукт у малыша аллергия.
7. Суждение о том, что творог каким-то образом влияет на зарастание родничка у крохи, является мифом и не подтверждается научными данными.

Последовательность и объемы прикорма

Рецепты

Есть несколько вариантов приготовить творог для ребенка дома. И это не займет много времени.

1. С аптечной закваской. Вам понадобится молоко – 1 стакан, можно взять магазинное или деревенское, из-под коровы. Правда если вы покупаете молоко цельное коровье, то обязательно уточните у хозяйки коровы, все ли прививки сделаны животному и осмотрена ли буренка на туберкулез. Берите молоко только у проверенных фермеров. Если покупаете молоко – то посмотрите на срок хранения, лучше брать молоко с коротким сроком хранения, в нем сохранилось больше витаминов и микроэлементов. Еще нужна будет закваска, которую можно приобрести в аптеке, это обычно хлористый кальций. Приготовление – цельное молоко надо обязательно прокипятить, если же вы используете пастеризованное, то оно уже прошло термообработку и доводить до кипения его нет необходимости. В теплое молоко добавляем закваску – 1 мл хлористого кальция на 100 мл молока. Размешать и довести до кипения, кипятить повторно не нужно. Молоко должно свернуться, получившийся творожок нужно процедить и протереть через ситечко, чтобы убрать комочки.
2. Со сметаной. Этот бабушкин способ приготовления вкусного нежнейшего творога наверняка знаком нашим мамам. Он делается немного дольше, но зато творог получается натуральный и полезный. Понадобится молоко и сметана или простокваша. В теплое молоко добавить пару ложек сметаны и хорошо перемешать, закрыть крышкой и закутать в теплое полотенце. Убрать емкость в теплое место на ночь, утром получится кефирчик, его надо довести до кипения на небольшом огне. Кефир свернется, его также процедить и протереть через сито. Кстати, сыворотку можно до конца не сливать, тогда творог не будет таким уж сухим.
3. Из кефира. Наверное, это самый простой способ приготовления. Нужно купить свежий кефир в магазине, обязательно посмотрите на дату изготовления, лучше брать однодневный. Стакан кефира нагреваем на медленном огне до отслоения сыворотки, получившуюся массу процеживаем. Из кефира получается творог немного кисловатый, не все детки в 7 месяцев будут его с удовольствием кушать.

Избыток белков приводит к

• Перевозбуждению нервной системы.
• Накоплению в крови продуктов азотистого обмена.
• Сдвигу кислотно-щелочного равновесия организма в кислую сторону.
• Усилению гнилостных процессов в кишечнике.
• Появлению аллергических реакций.
• Повышенной нагрузке на пищеварительные железы, а также на печень и почки с которой организм ребенка может не справиться.

Поэтому, потребность ребенка в белках рассчитывают. Она равна во втором полугодии жизни примерно 2 -3 г на 1 кг веса. Следовательно, после введения прикорма количество белка в питании ребенка должно быть приблизительно в этих пределах. Продукты с высоким содержанием белка (мясо, желток, творог) строго ограничивают.

Средний вес ребенка в 1 год — 10 кг. Следовательно, в рационе ребенка 1 года чистого белка должно быть не более 30г. 1 литр женского молока содержит 8-10 г белка, в адаптированной смеси примерно столько же. Получается, что со всеми видами прикорма ребенок должен получить еще 15-20 г белка. 60 г мяса или рыбы содержит 10-15 г в зависимости от сорта. Поэтому, творог на первом году жизни ребенка ограничивают количеством 50г. Разумеется, все расчеты и цифры приблизительные. Ничего ужасного не случится, если ребенок в один день съест 80 г. творога. Но, на следующий не будет его совсем или съест 20г. Но регулярно давать ребенку 100г творога вместо 50, потому, что ему это нравится – вредно. То же самое относится к другим высоко белковым продуктам. Регулярное избыточное потребление творога может привести к избытку в организме кальция, что тоже не является полезным.

Рецепты блюд из «Агуши» для малышей до года

Первые недели введения прикорма — очень ответственное время. Малыш, до полугода питавшийся только материнским молоком, начинает знакомиться с новыми продуктами и напитками, а его пищеварительная система постепенно перестраивается. Вначале не стоит предлагать ребенку сложные блюда, но уже с 7 – 8 месяцев можно постепенно баловать его новыми вкусами. Продукты «Агуша» — отличная база для кулинарных экспериментов, ведь они проходят тщательную проверку и сделаны из высококачественных ингредиентов. А приготовление вкусных блюд из детского питания — хороший способ заинтересовать малыша полезными продуктами, которые ему не нравятся в чистом виде.

Каждому возрастному периоду своя норма

Сколько давать прикорма и когда начинать? Педиатры советуют начать с небольшой порции творожка. Это может быть ¼ чайной ложки 1 раз в день. Увеличивать порцию нужно постепенно, доведя через месяц до 20 г. К годовалому возрасту она должна составлять уже 50 г.

Лучшее время для кормления – период после дневного сна. Если в рационе ребенка присутствуют фрукты, можно добавлять их в блюдо, разнообразив таким образом меню. Если ребенок ест творог неохотно, следует поэкспериментировать с блюдами, но не стоит отказываться от продукта.

Примерная порция прикорма для детей в разный возрастной период

Возраст ребенка	Кол-во продукта для малыша на грудном вскармливании	Кол-во продукта для малыша на искусственном вскармливании
6 месяцев	от 10 до 20 г	от 20 до 30 г
7 месяцев	от 20 до 30 г	от 30 до 40 г
8 месяцев	40 г	40 г
9 месяцев	от 40 до 50 г	от 40 до 50 г
10-12 месяцев	50 г	50 г

В первые годы жизни, когда малыш активно развивается, творог должен быть в рационе каждый день. Стандартная порция хорошо усваивается детским организмом. Не стоит забывать, что чрезмерное потребление продукта может вызвать аллергию. Давать продукт нужно, придерживаясь нормы.

Как готовить продукт дома

Рецепт №1. На основе молока и раствора хлористого кальция

1. В кастрюлю налить 200 мг молока, поставить на огонь до закипания.
2. После этого огонь выключить и оставить молоко до полного остывания.
3. Добавить раствор хлористого кальция (его можно купить в аптеке) в пропорции 1 мл на 100 мл молока.
4. Полученную массу следует хорошо перемешать и поставить на огонь до момента закипания.
5. Молоко должно свернуться. После этого смесь нужно переложить в сито и дать стечь лишней жидкости. Чем больше стечет жидкости, тем гуще будет творог.
6. Протереть получившуюся массу через сито с помощью ложки.

Продукт готов к употреблению.

Рецепт №2. На основе молока и сметаны

1. Молоко налить в кастрюлю и подогреть.
2. Добавить 3 столовые ложки сметаны и перемешать.
3. Кастрюлю закрыть крышкой и укутать теплым полотенцем на несколько часов. Лучше делать это вечером и оставлять на ночь.
4. Получившуюся густую массу поставить на огонь и довести до кипения.
5. Готовую массу пропустить через сито с помощью ложки.

Рецепт №3. На основе кефира

Способ приготовления 1.

1. В кастрюлю добавить 200 г кефира и поставить на медленный огонь.
2. После того как масса свернется, переместить в сито.
3. После стекания лишней жидкости массу нужно протереть с помощью ложки.

Способ приготовления 2.

1. В большую кастрюлю наливают воду, ставят на огонь и доводят до кипения. В кастрюлю поменьше наливают 100 г кефира и помещают в кастрюлю с водой. Таким образом, приготовление происходит на водяной бане.
2. После появления сыворотки следует с помощью ложки отодвигать кефир от стенок кастрюли – тем самым обеспечивается равномерное подогревание. Мешать не нужно.
3. После нагревания кефира (примерно через 10 минут) огонь следует выключить.
4. В течение следующего часа конструкцию не стоит разбирать, так как масса томится на пару.
5. После этого вместо теплой воды наливают холодную и держат творог на такой бане еще 20 минут.
6. Затем следует переместить творог в сито, дать жидкости немного стечь и протереть с помощью ложки.

Готовый творог для грудничка из кефира имеет кисловатый привкус и нравится не всем детям, но это никак не влияет на питательность и полезность продукта.

Рецепт №4. На основе козьего молока

Козье молоко считается гипоаллергенным и содержит больше витаминов и микроэлементов, чем коровье молоко.

1. Молоко налить в емкость и оставить в теплом темном месте на два дня.
2. Полученное скисшее молоко перелить в кастрюлю и поставить на медленный огонь.
3. Следует нагреть жидкость, постоянно помешивая и не доводя до кипения.
4. Как только молоко начнет сворачиваться, огонь нужно выключить.
5. Затем массу следует переместить в сито и дать стечь лишней жидкости.
6. Для получения однородной массы продукт можно протереть через сито.

Покупной творожок

Когда мама, в силу каких либо обстоятельств, не может сама сделать творог, ей остается только купить его. Проще всего купить специальный детский творожок. Множество фирм выпускают линии детского питания для грудничков, с полезными добавками. Рассмотрим основные минусы и плюсы готовых детских творожков.

Плюсы:

• не надо тратить время на готовку;
• равномерная консистенция;
• полезные добавки;
• состав подобран с правильным уровнем жирности и лактобактерий;
• соблюдение санитарно-гигиенических норм на производстве.

Минусы:

• возможны искусственные добавки;
• сахар в составе;
• наполнители могут вызвать аллергию.

Ведущие педиатры рекомендуют начинать прикорм именно с таких творожков. Можно выбрать марку, выбрать разные вкусы и быть уверенным в отсутствии кишечной палочки в продукте, в отличие от рыночного творога. На пачке всегда указано, со скольки месяцев возможно употребление. Некоторые вкусовые добавки не рекомендуют употреблять до 6 месяцев.

Интересно: творог хорошо сочетается с различными фруктами, особенно с бананом. Читайте, когда можно давать банан ребенку.

Ближе к году, когда организм новорожденного освоился с новым видом питания, настал час заменить творожок более взрослым. Рецепт прост – подмешивайте в творожную массу взрослый творог, перемолотый блендером до однородной массы (или просто разомните ложкой — вилкой). Начните с чайной ложки на порцию и давайте ребенку неделю. Постепенно увеличивайте процент творога, параллельно уменьшая содержание творожной массы.

Желательно приобретать магазинный творог. Причины все те же:

• известный уровень жирности;
• гарантия соблюдения санитарных норм;
• известный срок изготовления.

Часто используют взрослый магазинный творог для грудничка в качестве первого прикорма. При изготовлении, на фабрике искусственно отделяют жир, и есть возможность взять творог с минимальным уровнем жирности — 5%.

Обезжиренный творог давать нет смысла. Он пройдет через организм ребенка «сквозняком». Без жира кальций не расщепляется и соответственно не усвоится.

Рыночный творог плох по следующим пунктам:

• неизвестно, сколько в нем содержится жира;
• отсутствие гарантии стерильности процесса приготовления;
• неизвестное состояние животного, у которого было взято молоко;
• неясный срок годности.

Безусловно, творог с рынка имеет больше натуральных компонентов и в разы меньше поддавался различным обработкам, но в отношении новорожденного это минус, а не плюс. Его жирность составляет около 50%. То, что взрослый организм перерабатывает, грудничка может отправить в больничную палату с сильнейшим отравлением и дисбактериозом.

«Свежим» творогом, только с прилавка, можно кормить детей после года, когда сформировался иммунитет, а кишечник наполнен полезными бактериями. Также печень работает на совершенно ином уровне. В идеале, с 1,5 до 2 лет «миксуют» рыночный творог с покупным или творожной массой.

С какого возраста вводить творожный прикорм

Начинать лучше со второго полугодия жизни младенца, сроки зависят от вида питания:

• для грудничков – с 8 месяцев;
• для искусственников – с 7 месяцев.

Раньше указанного времени он назначается малышам с плохим набором массы тела, рахитом или анемией. В этом случае прикорм начинается с 6 месяцев.

Введение творожков начинается после первых проб овощных пюре. Перед тем,как вводить творог в прикорм ребенку, не помешает консультация педиатра, так как решение о точных сроках введения творога в рацион ребенка принимают врач и родители.Между введением новых блюд соблюдается дистанция в 2 недели.

Инструкция по приготовлению домашнего творога

1. Выберите свежее молоко. Начните с покупки свежего молока от надежного поставщика. Если возможно, предпочтение следует отдавать нежирному молоку с низким содержанием йода. Лучше всего использовать домашнее или экологически чистое молоко.
2. Прокипятите молоко. Поместите молоко в кастрюлю и нагрейте его до кипения. Прокипятите молоко в течение нескольких минут, чтобы убить возможные вредные бактерии.
3. Добавьте закваску. Охладите молоко до температуры, подходящей для приготовления творога, и добавьте закваску. Закваску можно приобрести в магазине или использовать свежий творог в качестве стартера. Хорошая пропорция — 1-2 столовые ложки закваски на 1 литр молока.
4. Дайте закваске подействовать. Покройте кастрюлю с молоком и закваской и оставьте ее при комнатной температуре на 8-12 часов. За это время закваска превратит молоко в творог. Чем дольше вы оставите молоко, тем кислее станет творог.
5. Отделившуюся сыворотку слейте. После того, как закваска превратила молоко в творог, аккуратно сливайте отделившуюся сыворотку. Сыворотка практически полностью вытекает самостоятельно, но чтобы ускорить процесс, можно аккуратно перелить творог на марлю или сито.
6. Подготовьте творог для ребенка. Если творог предназначается для ребенка до года, рекомендуется протереть его через сито или измельчить блендером до состояния однородной массы. Это поможет убедиться, что творог не содержит комочков, которые могут вызывать задыхание у малыша.
7. Храните творог в холодильнике. Творог упакуйте в контейнер и храните в холодильнике до нескольких дней. Перед подачей ребенку убедитесь, что творог свежий и без признаков порчи.

Теперь вы знаете, как приготовить домашний творог для ребенка до года. Помните, что перед добавлением творога в рацион ребенка, следует проконсультироваться с педиатром для уверенности в своих действиях.

Творог для прикорма грудничка

В независимости, когда и с чего вы начинаете давать прикорм, творог всегда включают в рацион малыша. Этот продукт очень полезен для развития маленького организма. Он формирует и укрепляет костный скелет, обеспечивает рост зубов и ногтей, стимулирует работу мозга и улучшает память.

Творог для ребенка до года нужен, чтобы стабилизировать микрофлору, нормализовать функционирование кишечника и печени. Кроме того, кисломолочные продукты укрепляют иммунитет, защищают от вирусных и инфекционных заболеваний.

Творог выполняет следующие полезные функции:

За счет белка обеспечивает полноценный рост мышечной массы;
Снабжает кости кальцием, укрепляет костный скелет;
Снижает риск возникновения атеросклероза;
Нормализует работу пищеварения, помогает при гастрите, язве и панкреатите;
Укрепляет нервные клетки;
Развивает память и активизирует работу головного мозга;
Усиливает иммунитет;
Укрепляет десна и зубную эмаль;
Тонизирует организм, придает бодрости и сил;
Способствует формированию новых клеток, что очень важно для ребенка в первый год жизни;
Налаживает вещественный обмен;
Благотворно влияет на состояние волос, ногтей и кожи.

Однако увлекаться творогом тоже не стоит. Всегда помните о дозировке! Творог не рекомендуется давать ребенку с избытком кальция и проблемами в почках. Кроме того, некоторые диетологи видят опасность продукта в большом содержании калия. Но в данном случае можно не беспокоиться, ведь в составе грудного молока находится примерно такой же объем вещества.